Singleton whisky: historie, oversigt over smag og typer

Kort om drikken

Singleton Scotch tilhører kategorien af relativt unge, men lovende mærker. Seriens drinks produceres på de berømte Dufftown-destillerier, som ikke kun kan prale af en århundredgammel historie, men også af whisky af konstant høj kvalitet.

Store destillerier i regionen er en del af alkoholgiganten "Diageo" og er primært kendt som leverandører af single malt spiritus til berømte blends som "J&B Sjælden", "Johnnie Walker", "Bell’s" og mange andre.

For nylig har Dufftown-virksomhederne organiseret produktionen af deres egen samling af molts "Singleton". Det er bemærkelsesværdigt, at i forskellige regioner produceres drikkevarerne i forskellige versioner: i Europa er de kendt som "Dufftown", i Asien - som "Glen Ord", i Nordamerika - hvordan "Glendullan". Undermærkerne adskiller sig med hensyn til produktion, lagring og smag. Det, der er fælles, er den overkommelige pris og præfikset "Singleton" i navnet.

Historien om Singleton whisky i korte træk

Vejen til succes for de berømte Dufftown-destillerier var på ingen måde let, men forvirrende og tornefuld. I løbet af deres lange historie har destillerierne oplevet mange forandringer og vanskeligheder, mange ejerskifter, stridigheder om vandmangel og har været på randen af kollaps mere end én gang. Dette område af Skotland var engang kendt som "byen med de syv destillerier". Men efter lukningen af flere gamle virksomheder mistede det oprindelige kælenavn sin betydning.

Den europæiske linje for whisky "Singleton" produceres på en af de største fabrikker i regionen, grundlagt i 1895. Dufftowns sjette destilleri blev bygget på stedet for en mølle med hjælp fra ejeren Simon og Liverpool-entreprenørerne Mackenzie og Stackpole.

Virksomheden specialiserede sig i at lave blandinger til det amerikanske marked, med introduktionen af "af Prohibition" gik konkurs og blev overtaget af "Arthur Bell & sønner".

I 30'erne udviklede fabrikken sig aktivt, men blev lukket, da krigen brød ud.

I 50'erne og 70'erne blev produktionen ikke bare fuldt restaureret, men også suppleret med nye faciliteter: lagerbygninger, destillationskuber og et malthus.

Amerikansk samling af drinks "Singleton" produceret på fabrikken "Glendullan", som blev det syvende Dufftown-destilleri. Destilleriet blev åbnet i 1897 af et firma fra Aberdeen "William Williams" & Sønner", til at producere spiritus til blends.

I løbet af de første 20 år af sin eksistens skiftede virksomheden ejere flere gange og blev i 1926 en del af Diageo "Distillers Company Ltd". Under krigen arbejdede anlægget ikke og genoptog først sine aktiviteter i slutningen af 40'erne. I 1962 var destilleriet fuldstændig genopbygget, hvorefter det udviklede sig aktivt og øgede sin produktion.

Anlægget, der producerer den asiatiske version "Singleton", ikke en del af Dufftown-komplekset. Virksomheden er beliggende i Highland, på Black Island, og er kendt som destilleriet "Glen Ord".

Virksomheden blev grundlagt i 1838 af Thomas MacKenzie, en repræsentant for en af de vestskotske klaner. I begyndelsen var destilleriet præget af konkurs og ulovlige aktiviteter, men i slutningen af det 19. århundrede begyndte det med succes at levere whisky til Sydafrika og Singapore.

I krigsårene blev produktionen stoppet, i slutningen af 60'erne blev virksomheden renoveret og udvidet, i 90'erne blev det en del af "Diageo".

Typer af Singleton whiskey

1. Singleton fra Dufftown

   Kollektionen, der var henvendt til europæiske forbrugere, blev skabt til ære for dronning Victoria.

   En kombination af traditionelle metoder, en gammel opskrift og vand fra en gammel kilde for at få Dufftowns sande ånd frem i rige, friske, delikate whiskybuketter.

   Linjens single malt-drikkevarer er glatte, runde, rene og har en enestående smag. Karakteristiske toner: vanilje, frugt, bær, honning, antydninger af egetræ.

   Lagret malt er kendetegnet ved en lang, varmende, sødlig eftersmag med noter af nødder, korn og tørret frugt.

   Scotch nydes ren, i kombination med populære snacks og i cocktails.

   

2. Singleton fra Glen Ord

   Serien, der er skabt på det ældste af Singleton-destillerierne, er et produkt fra det skotske højland. Disse drinks har ikke Speyside's blødhed og Islay's røg, men de har deres egen kraft og elegance.

   Black Island whiskyer har en livlig karakter, der overrasker med toner af mørke bær: kirsebær og solbær.

   Afbalancerede, komplekse bouquets er resultatet af lang gæring og langsom destillation.

   Amerikanske og europæiske fade bruges til modning, hvilket giver whiskyen en rigdom af aromaer, moderat strenghed, harmoni og lys frugtighed.

   

3. Singleton af Glendullan

   Det yngste destilleri i Dufftown giver drikkene lethed, elegance og en delikat aroma af grønne planter. På grund af lagringen på amerikanske egetræsfade er single malt-produkterne bløde og har en smag af moden havefrugt.

   Europæisk træ giver dem balance, glathed og elegant tørhed af krydderier.

   Karakteristiske toner: honning, vanilje, æble, pære, jordbær, rosiner, krydderier.

   

Opdatering: 31.03.2019

Kategori: Whisky og Bourbon