Kilbeggan whisky: historie, oversigt over smag og typer
Det ældste mærke af whisky "Kilbeggan", som er produceret i nærheden af landsbyen af samme navn i hjertet af Irland, går tilbage til midten af 1800-tallet. I de mere end 2,5 århundreder, den har eksisteret, har den blandede drik ikke kun fået mange fans over hele verden, men også vundet adskillige specialiserede priser.
Jim Murray, forfatter "Whisky-bibel" beskrev brandets drinks som "særligt lækre og truende forførende". Produkterne "Kilbeggan" er indbegrebet af de bedste irske traditioner for destillering og blanding.
Historien om Kilbeggan whiskey
Vejen til succes for den berømte irske whiskey var langt fra let. I løbet af de 250 år, mærket har eksisteret, har det været på randen af udryddelse mange gange. Men hver gang rejste den sig fra asken.
De første drinks på Irlands ældste destilleri med licens blev produceret tilbage i 1757. Et lille destilleri ved bredden af Brosna-floden blev grundlagt af Matthias McManus med støtte fra Gustavus Lambert.
Virksomheden fungerede med varierende succes: indtil slutningen af det 18. århundrede "Kilbeggan Destilleri" producerede omkring 1,5 tusind gallons whisky om året (omkring 7 tusind liter). liter). liter).
Det 19. århundrede var den sværeste periode for destilleriet. I 30'erne spredte anti-alkoholbevægelsen sig i det irske amt Cork, hvilket førte til et fald i salget af alle typer alkohol, herunder whisky.
I 1878 blev fabrikken ødelagt af en brand. Nogle af lagrene blev reddet takket være lokale beboere, som brød lagerdørene op og rullede tønder med værdifuldt indhold ud af huset. Det var i øvrigt ikke det eneste tilfælde, hvor bønderne hjalp fabrikken.
Nye ulykker ramte destilleriet i det 20. århundrede. I begyndelsen blev produktionen suspenderet på grund af fødevaremangel i landet. Lidt senere måtte fabrikken lukke på grund af indførelsen af "af forbuddet" i de Forenede Stater.
Normal drift blev først genoptaget i begyndelsen af 30'erne, for så at blive lukket ned igen i 50'erne. Destilleriet blev solgt til en tysk entreprenør, som lavede det om til en svinesti og brugte ubrugte flasker som grundlag for betongulve.
I 80'erne hjalp de lokale beboere igen det berømte destilleri ved at organisere en indsamling til dets restaurering og genopbygning. Destilleriet er begyndt at arbejde. Der opstod stadig vanskeligheder i dets historie, men de strakte sig ikke længere over årtier.
Nutidens brand "Kilbeggan" ejet af virksomheden "Cooley Destilleri" og genvinder gradvist sin tidligere herlighed.
Kendetegn ved Kilbeggans whiskyproduktion
I processen med at skabe drinks forsøger producenten at holde sig til den gamle opskrift, som bestemmer karakteren af linjen "Kilbeggan". De blandede produkter inkluderer som før udvalgt bygmalt, hvede og rug.
I modsætning til de fleste irske whiskyer, er denne whiskey "Kilbeggan" Destilleret to gange, ikke tre, hvilket bevarer bouquetens høje aromatiske niveau.
Til lagring bruges hovedsageligt bourbonfade, hvor spiritussen tilbringer mindst 4 år og får sin unikke lange eftersmag med noter af egetræ.
Typer af Kilbeggan whisky
Kilbeggan
En klassisk blended drink med en stærk karakter, der er resultatet af dobbeltdestillation.
Ideel til det første bekendtskab med irsk whiskey. God både alene og i kombination med cola, ginger ale, sodavand.
Aromaen indeholder noter af karamel, vanilje, korn og brændt eg.
Smagen kombinerer antydninger af mandler, nougat, fersken, suppleret med blød sødme fra malt og lette kornnoter.
Finishen er tør, tydeligt træagtig.
Kilbeggan Small Batch Rye
Drikken fremstilles udelukkende på det ældste destilleri efter opskriften fra 1890. Sammensætningen indeholder malt, byg og rug.
Aromaen kombinerer bløde antydninger af grønne frugter, cremet toffee, hvid peber, citrus og ingefær.
Eftersmagen er varmende med accenter af vaniljecreme, blomster, nelliker, skovsyre, krydderier og tørre kiks.
En delikat, lang eftersmag overrasker med noter af vanilje, kandiseret gelé og et krydret olieret spor.
Kilbeggan Single Grain
En original drik, domineret af majs (94% af urten). Den resterende andel tilhører bygmalt.
Produktet er lagret på bourbonfade og færdiggjort i vintanke. Den endelige bouquets blødhed er ideel til cocktails, og den dybe smag vil appellere til kendere af ren kornwhisky.
Drikkens aroma er behagelig med lyse konfekture-noter: kokosnøddecreme, vanilje, gelé, røde bær.
En sød smag med antydninger af kiks, hasselnødder, lette krydderier og tørre egetræsnoter, efterfulgt af en sprød finish af glaserede kirsebær og krydderier.
Kollektionens drikkevarer kan variere med hensyn til aldring og styrke (40-43%). Whisky "Kilbeggan" Den passer godt sammen med citrusjuice, sirup, likør og bitter, og den bruges som ingrediens i cocktails "Irsk kaffe".
Opdatering: 03.04.2019
Kategori: Whisky og Bourbon