Connemara whisky: historie, oversigt over smag og typer
Irsk whiskey "Connemara" med en usædvanlig for "smaragd" landlig røget aroma produceret på et lille destilleri "Cooley Destilleri".
Drikken hører ikke til de gamle eksempler på lokale produkter, da den blev produceret for ganske nylig - i 80'erne af det 20. århundrede. Men den usædvanlige single malt whisky har allerede vundet mere end to dusin internationale priser og er blevet en værdig konkurrent til skotske ø-scotch.
Historien om Connemara whisky
Virksomheden "Cooley Destilleri" blev grundlagt af ireren John Tilling på halvøen af samme navn i 1987 og blev det første destilleri til at åbne i landet efter en lang periode med stagnation. Det nye destilleri blev bygget på stedet for et gammelt produktionsanlæg, der destillerede kartoffelalkohol. Placeringen var ikke tilfældig: Den tyndt befolkede Connemara-region havde en betydelig fordel i form af den reneste vandkilde, der udspringer på højlandets skråninger - floden Slieve na gCloc.
John har sat sig det ambitiøse mål at genoplive de ældste mærker af irsk whiskey og genoprette de lokale drikkevarer til deres tidligere herlighed. Og det lykkedes. Først og fremmest blev virksomhedens portefølje genopfyldt med ufortjent glemte mærker "Tyrconnell" і "Kilbeggan". Snart blev nye produkter lanceret, herunder whiskey "Connemara".
Den originale single malt er baseret på en traditionel irsk opskrift og suppleret med de bedste skotske teknologier.
Den høje kvalitet og fremragende smag af drikken gik ikke ubemærket hen: den blev tildelt flere guldmedaljer ved internationale konkurrencer og titler "Verdens bedste irske single malt". "Cooley Distillery" vandt titlen to gange "årets destillerier", Siden 2012 har virksomheden været en del af "Beam Suntory".
Specifikationer for produktionen
Drikken fremstilles ved hjælp af en dobbeltdestillationsmetode, som ikke er typisk for Irland. Metoden til forarbejdning af malt blev også lånt fra skotterne: den tørres over brændende tørv. Bourbon-tønder bruges til lagring af førsteklasses malt. Drikken tappes i stilfulde grønne glasflasker og pakkes i gaverør med udsigt over Connemara-regionen.
Typer af Connemara whisky
Whiskey "Connemara" har en kompleks, blød karakter, silkeagtig tekstur og en udpræget tørveagtig eftersmag. Aromaen er kraftig, men ikke hård. Duften indeholder søde noter af vanilje, honning, eg, malt, frugt og chokolade. Styrke: 40-60%.
Fås i flere versioner:
ORIGINAL
Den har en sød aroma af byg og røg med antydninger af røget fisk og bagte æbler.
Smagen er ren, let honningagtig med græsagtige, vaniljeagtige og krydrede toner.
12 ÅR
En drink med en lys gylden nuance og en aroma af crème brûlée, tørrede blomster, tykke krydderier og urtesæbe.
Smag: rund, fleksibel, tør med lag af praline, vaniljestang og eksotisk peber. Eftersmag: lang, honningagtig og græsagtig.
CASK STRENGTH
Whisky med fadstyrke er en drink for ægte kendere. Afspejler karakteren af den barske irske region Connemara, hvor den produceres.
Noter af tørv og malt er de mest fremtrædende.
Kan drikkes "den bedste irske whisky" anbefales ren, ikke fortyndet med vand eller andre drikkevarer. Is kan tilsættes, hvis det ønskes. Drikken passer godt til dyre oste og røget laks.
Opdatering: 06.04.2019
Kategori: Whisky og Bourbon