Сироп от круши: 4 рецепти у дома

Сиропът от круши има светложълт цвят и гъста консистенция с приятен и свеж аромат.

Сиропът е популярен сред барманите по цял свят, защото придава на коктейлите характерен и много интересен вкус. Ползите от сиропа от круши не свършват дотук, той е идеален и за топинг на пресни сладкиши и сладолед.

Още нещо, направено от круши: Ликьор, ликьори, Сидер, Калвадос

Класическа рецепта за сироп от круши

Съставки

1. Пулп от круши - 1 кг

2. Захар - 600 г

3. Вода - 300 мл

Начин на приготвяне

1. Крушите се обелват и се нарязват на кубчета преди готвене. За да се предотврати потъмняването на резените, те се напръскват със сока на един лимон.

2. Пригответе основния сироп: сварете захарта с вода за 5-7 минути.

3. Сложете парчетата круши във все още горещия сироп и като разбърквате внимателно, варете в продължение на 5 минути.

4. След това дайте време на плодовете да се охладят напълно в сладкия сироп.

5. Отделете крушите с решетъчна лъжица (ще ги използваме отново по-късно).

6. Полученият сироп се кипва отново и се добавят полусварените круши. Трябва да има 3-4 такива събития.

7. Ако плодовете са много крехки и бързо се разпадат, превръщайки се в картофено пюре, тогава можете да сварите резените 2 пъти.

8. В самия край горещият сироп се филтрира. Пулпата се използва като самостоятелен десерт или като сладък пълнеж за пайове.

9. Сиропът от круши се бутилира и се съхранява в хладилник. За да се запази десертът за повече от 6 месеца, преди да се завие, той се сварява отново и съдът се стерилизира.

Рецепта без термична обработка на круши

Съставки

1. Пулпа от круши - 500 г

2. Захар - 300 г

Метод на приготвяне

1. Обелените крушови резени се поставят в дълбока купа, поръсват се със захар и се разбъркват леко.

2. За да помогнете на плода да освободи сока си възможно най-бързо, разбърквайте резените на всеки половин час. Общото време на вливане на резенчетата е един ден. Поставете купата в хладилника за една нощ, за да не ферментира масата.

3. Прецедете сиропа на следващия ден. Този десерт се съхранява в хладилника до 7 дни.

Рецепта за крушов сироп от пресен сок

Метод на приготвяне

1. Първо се изстисква сокът от крушите. Най-добре е да се използва сокоизстисквачка, но ако нямате такава, можете да получите сока, като изстискате пулпата през тензух.

2. Количеството захар зависи от количеството на получената течност. За всеки литър сок от круши се вземат 500-600 грама кристална захар.

3. Ако крушите са сладки, количеството на подсладителя може да се намали.

4. Подправете сока със захар и го сложете на огъня. Сварете масата до желаното състояние.

5. За топинги и заливки за сладолед сиропът трябва бавно да капе от лъжицата на тънка струя.

6. За сосове и коктейли консистенцията на готовия десерт може да се направи по-течна.

Рецепта за сироп от круши от пакетиран сок

Метод на приготвяне

1. Вземете половин килограм кристална захар на литър напитка.

2. Комбинирайте продуктите и ги загрейте на среден огън при непрекъснато разбъркване.

3. След 10-15 минути сиропът ще започне да се сгъстява. Консистенцията на готовото ястие се определя индивидуално, в зависимост от възможностите за по-нататъшното му използване.

4. Този сироп може да се съхранява в хладилника до една година.

Актуализация: 29.08.2019

Категория: Рецепти за сироп