Сироп от праскови: 3 рецепти у дома

Прасковеният сироп перфектно повтаря вкуса на сладки и ароматни плодове и може да придаде уникални прасковени нюанси както на сладкарските изделия и безалкохолните напитки, така и на алкохолните коктейли през цялата година.

Опитайте да добавите малко сироп към шампанско или мартини и ще останете очаровани от новата гама от вкусове и аромати.

Произвежда се и от праскови: вино, Ликьори, ликьори и тинктури, Шнапс

Класическа рецепта за сироп от праскови

Съставки

1. Праскови - 1 кг

2. Вода - 1 литър

3. Захар - 800 г

Метод на готвене

1. Прасковите се почистват от костилките и се нарязват на филийки.

2. Приготвя се захарен сироп от вода и захар в отделна купа. Вари се 10 минути и прасковите се потапят, изключва се и се оставя да престои 12 часа.

3. След това извадете прасковите, кипнете сиропа и отново потопете прасковите и изключете, повторете процедурата 4 пъти, след това кипнете сиропа 5 пъти и налейте в стерилни буркани.

4. От готовия сироп се отстраняват парчетата праскови и масата се прецежда през тензух, нагънат на 4-5 слоя, или през сито. Дръжте сиропа на огъня за още 5 минути, преди да го напълните в стерилни бутилки.

5. Парченцата плодове, останали след приготвянето на сиропа, могат да се използват за украса на всякакви сладкарски изделия или сладки десертни ястия.

Прост и бърз вариант на сироп от праскови

Съставки

1. Праскови - 1 кг

2. Вода - 500 ml

3. Захар - 500 г

4. За захарен сироп: 500 г захар и 500 мл вода

Начин на приготвяне

1. Нарежете прасковите с кората в кухненски робот или ги прекарайте през месомелачка.

2. След това картофеното пюре се покрива със захар, разбърква се и се оставя да престои на топло за 2 до 3 часа. През това време плодът пуска сок.

3. След това се добавя вода, за да се улесни прецеждането на масата през фино сито или тензух.

4. Полученият гъст сок се добавя към захарния сироп (500 г захар и 500 мл вода).

5. Прасковеният сироп се вари още 20 минути и се налива в буркани. Съставките!

Рецепта за сироп от праскови с бадемови нотки

Съставки

1. Праскови - 1 кг

2. Вода - 800 мл

3. Захар - 700 г

Метод на приготвяне

1. Плодовете се измиват и се почистват от костилките. Смелете пулпата по какъвто и да е начин.

2. Отстранените от плода семена се почистват, а меката сърцевина се натрошава с нож или чук.

3. Към прасковите се добавят натрошените ядки, след което всички съставки се покриват със захар и се оставят да се варят в продължение на 3 до 4 часа.

4. След инфузията добавете вода към ароматната сладка маса, разбъркайте всичко добре и оставете да престои още 40 до 50 минути.

5. За да се получи сироп от праскови, масата се прецежда през фино сито, покрито с фланела или няколко слоя марля.

6. Пречистената течност се слага на огъня и се вари 20 минути, докато се сгъсти.

7. Горещият сироп, направо от печката, се налива в бутилки или буркани. Съдовете за усукване на детайлите трябва да са сухи и стерилни.

Актуализация: 13.08.2019

Категория: Рецепти за сироп