Сироп от пъпеш: 3 рецепти у дома

Незабравимият меден вкус на летния пъпеш. Той ще придаде пикантност на всеки десерт или коктейл.

Този сироп е просто незаменим при приготвянето на ярки летни напитки, а също така намира широко приложение в различни алкохолни и безалкохолни коктейли, сладкиши и десерти.

Той също се приготвя от пъпеш: ликьори и ликьори, тинктури

Съвети преди да започнете

1. Сладостта на пъпеша варира значително в зависимост от сорта. За сиропа, разбира се, е по-добре да вземете най-сладките от тях.

2. Подходящи са презрели екземпляри, които не са повредени от гниене и не са променили вкуса си.

3. Цветът, оцветяването и формата на пъпеша са без значение.

4. Съхранявайте готовия сироп в хладилник или на друго хладно място. Също така, контейнерите със сироп трябва да бъдат защитени от пряка слънчева светлина. При тези условия сиропът може да се съхранява до една година.

5. Сиропът от пъпеш също се замразява. Ароматните сладки кубчета лед ще ви бъдат полезни при приготвянето на различни напитки и коктейли.

Рецепта за сироп от пъпеш без използване на захар

Метод на приготвяне

1. Всяко количество пулпа от пъпеш се изстисква през тензух или се прекарва през преса за сокоизстискване.

2. Сложете избрания сок на огъня и го оставете да заври.

3. Когато е гореща, течността се излива през най-финото сито или двоен слой тензух.

4. Върнете прецедения сок на огъня и започнете да варите. В бъдеще цялата процедура за приготвяне на сироп се състои в периодично разбъркване на масата и отстраняване на пяната от нея. Това ще отнеме поне един час.

5. В резултат на това сиропът трябва да се сгъсти и да се стича от лъжицата на тънка струя.

6. Горещият сироп се налива в малки бутилки и се затваря с капачки. Преди да се опаковат, съдовете трябва да се стерилизират, а капаците да се сварят.

Рецепта за сироп от пъпеш със захар и лимонов сок

Метод на приготвяне

1. Два килограма пулпа от пъпеш се нарязва на малки кубчета.

2. Към пъпеша се добавя прясно изцеден лимонов сок и килограм захар.

3. Смесват се и се оставят да престоят един ден. Ако в помещението е много горещо, поставете купата с храната в хладилника за една нощ.

4. С течение на времето пъпешът ще даде голямо количество сок. Изсипете го в тенджера за готвене и започнете да варите, докато се сгъсти. Това ще стане доста бързо. След 10-15 минути сиропът от пъпеш ще бъде напълно готов.

Рецепта за сироп от пъпеш на базата на захарен сироп

Метод на приготвяне

1. 600 грама захар се разтварят в един литър вода. Сложете съда със сиропа на огъня и варете в продължение на 10 минути.

2. Сложете 1,5 кг ситно нарязан зрял пъпеш във вряща сладка тенджера.

3. Оставете масата да заври и изключете котлона.

4. Покрийте сиропа с капак и го оставете да се вари, докато изстине напълно.

5. След около 5-6 часа напълно охладеният детайл се връща в печката. Сварете масата за 15 минути на среден огън и я изключете отново.

6. Не покривайте тенджерата с капак до следващата стъпка на готвене. След като сиропът изстине, се вари за последен път в продължение на четвърт час.

7. Изваждат се парчетата пъпеш и се поднасят като самостоятелен десерт, а останалият сироп се прецежда през фино сито.

8. Преди да се бутилира, сиропът се кипва отново. Този сироп може да се съхранява до една година на хладно и тъмно място.

Актуализация: 29.08.2019

Категория: Рецепти за сироп