Сидер: какво представлява, видове, как се пие + интересни факти

Cider - това е нискоалкохолна напитка с лек ябълков вкус. Произвежда се чрез ферментация на плодов сок, но не се ограничава само до този метод. За да се направи висококачествен и вкусен сайдер, е прието да се подбират определени сортове ябълки.

Сидерът е сух и сладък, в зависимост от количеството захар, което съдържа.

Рецепти за сайдер от ябълки, череша, круши.

Видове сайдер

Като се има предвид, че тази напитка се приготвя в домашни условия от всеки, който не е твърде мързелив, е трудно да се класифицират всички налични видове. Всеки собственик има своя собствена уникална рецепта. Съществуват няколко основни вида сайдер:

1. Сух. Захар в състава - не по-малко от 0,4%

2. Полусух. Съдържание на захар - от 0,5 до 1%

3. Традиционен. Захар в състава - до 2%

4. Сладникав. Захар в състава - до 4%

5. Сладък. Захар в състава - повече от 4%

В допълнение към класификацията "ябълка" съществува и класификация на вкусовете. И тук всичко зависи от въображението на производителя, например има сайдери с вкус на тиква, ананас, грозде и др.п.

Как и с какво да пиете сайдер

Сидерът трябва да се пие охладен. Топлата нискоалкохолна напитка губи уникалния си вкус. Освен това сайдерът не трябва да се сервира с лед. Оптималната температура за съхранение на напитката е от 7 до 10 С.

Сидерът се комбинира и с огромен брой ястия. Идеален за закуски: лека салата, сирене, месо, риба. Основното правило, което трябва да се спазва, е храната да не е мазна и тежка.

Интересни факти за сайдера

1. Когато Цезар и неговите войници нахлуват в Англия през 55 г. пр. н. е., те не.э., установили са, че келтите са пиели напитка, приготвена от ябълки. Войниците бързо усвояват този навик и го пренасят в Рим.

2. Смята се, че през XIV в. децата са били кръщавани в сайдер, тъй като той често е бил по-хигиеничен от водата.

3. Сидерът е толкова важен за ранните американци, че по времето на Американската революция всяка десета ферма в Нова Англия има собствена фабрика за сидер.

4. Популярността на сайдера в Америка спада в началото на 1900 г. поради пристигането на много европейци, които донасят бира.

5. През XIX век сайдерът е бил рекламиран като лекарство за подагра и други заболявания.

6. Най-добрите ябълки за сайдер имат най-хубавите имена: Hangdown, Chibble's Wilding, Kentish Fill-Basket и Glory of the West.

7. Търсите правилния начин да се грижите за мозъка на мъртъв гений? В продължение на повече от 40 години черепът на Айнщайн се съхранява в кутия с надпис Costa Cider.

8. Ябълковото бренди и Apple Jack са дестилирани сайдери, като особено Apple Jack е много силен.

Актуализация: 18.04.2018

Категория: Бира, сайдер, ейл