Сидер Somersby: от какво се състои, дегустационен преглед
Somersby cider - алкохолна напитка с деликатно сладък вкус, излъчваща аромат на ябълка и круша. Цветът на напитката е бледозлатист. Сидерът се произвежда от естествено ферментирал ябълков сок.
Историята показва, че сайдерът е традиционна алкохолна напитка на британците, но Somersby е спечелил любовта на гастрономите по целия свят. Тази напитка се продава във всеки местен супермаркет, както и извън страните от бившата ОНД. Цената на Somersby е малко по-висока от цената на бирата, поради което много хора бъркат ябълковия сайдер с бира или шампанско. Но това не е съвсем вярно.
История на напитката Somersby
Сидерът Somersby има интересна история. Според легендата римляните, които пристигат в Англия през I в. пр. н. е., започват да изучават жителите на малко селце - включително техните традиции. За всеобща изненада на римляните местните жители пиели "чудодейна напитка", която едва ли приличала на ябълков сайдер. В онези времена сайдерът не е бил добре познат алкохол и затова "гостите" са се интересували от рецептата за приготвянето му.
В продължение на много години Англия е била известна с високия си добив на ябълки. Това вдъхновява местните жители да измислят свои собствени напитки от естествени плодове. "Прародител" на Somersby е сайдер, наречен "Scrumpy". Тя била популярна подсладена алтернатива на тъмната бира, която изпълнявала абсолютно същите функции: разхлаждала, леко опиянявала и се смятала за много по-здравословна от водата. Рецептата за напитката скоро се разпространила по целия свят и така се появил Сомърсби.
Тайната на популярността на марката се крие в нейната уникалност. Исторически напитката е разработена като ободряващ хладен алкохолен сайдер, който не причинява махмурлук.
Тънкости при производството на сайдер Somersby
Уникалността на технологията Somersby се състои в отсъствието на добавки и консерванти. Ябълковият сайдер съчетава необичайна комбинация от сок от различни сортове ябълки, които преминават през естествен етап на ферментация. В това отношение алкохолният сайдер се оказва слаб на вкус и аромат.
Какво трябва да знаете за Somersby:
Суровините се избират изключително от естествени източници.
Силата на напитката не надвишава 5%.
Продуктите, избрани за ферментация, често принадлежат към различни сортове и дори видове.
Вкусови и сервизни характеристики на Somersby
Сидерът е една от малкото алкохолни напитки, които могат да се сервират топли, с добавка на мед или подправки.
През горещия сезон сайдерът обикновено се сервира охладен, с температура 12-13 °C (може да се сервира с лед). Съдовете за напитката трябва да са високи, разширени в горната част. Налейте сайдера по такъв начин, че незатворената чаша да е на голямо разстояние от чашата. Благодарение на правилния ъгъл на наливане сайдерът придобива богат вкус и разнася вкусен плодов аромат.
Остатъците от сайдера не се пият - обикновено се изсипват на земята в знак на благодарност към почвата за плодородието. Somersby може да се закусва с домашни птици и дивеч с различни сосове. Сидерът се съчетава добре и с картофена запеканка, студени месни закуски и хлебни изделия.
Днес в магазините за алкохол се продават следните вкусове Somersby: класически (ябълка); круша; боровинка; канела; круша; боровинка.
"Somersby" с вкус на боровинки и канела е същият ябълков сайдер, към който са добавени соковете на горепосочените продукти. Вкусът на тази напитка е мек, изтънчен и издава киселината на горските плодове. Градусът на тези сайдери не надвишава 4,6 %.
Актуализация: 15.04.2018
Категория: Бира, сайдер, ейл