Аперол: какво представлява, състав, как да се пие + 5 рецепти за коктейли + 5 рецепти за коктейли

1) Накратко за напитката
2) История на създаването на Aperol
3) Състав и сила на Aperol
4) Как да различите оригиналния Aperol от фалшификат
5) Как се пие Aperol + рецепти за коктейли

Накратко за напитката

Аперол - аперитив, често наричан ликьор. Въпреки че според вкусовите му характеристики (горчив) е по-вероятно той да е популярен в Италия батериите от серията amaro.

Много често, когато става дума за Aperol, хората го бъркат с известния коктейл Aperol Syringe, което е фундаментално погрешно.

История на създаването на Aperol

Италианската аперитивна напитка Aperol е създадена през 1919 г. от падуанци: Луиджи и Силвио Барбиери. Въпреки това тази горчива декантера с деликатен аромат на мандарина започва да печели сърцата на италианците (особено на младите хора) едва след Втората световна война.

Това се дължи на сравнителната евтиния на напитката, която е била изключително актуална по това време, и на ненадминатата ѝ способност да облагородява грубите бели вина от Северна Италия. Той придобива световна известност едва в началото на XXI век, като незаменима съставка за коктейли.

Състав и сила на Aperol

Напитката съдържа около тридесет компонента. Сред тях са: горчив портокал, зюмбюл, еньовче, ревен и редица пиемонтски билки.

Разбира се, автентичната рецепта на еликсира от Падуа се пази в тайна. По-специално, собствениците на Campari Group, които стават собственици на марката през 2004 г., тържествено се заклеват да не разкриват и да не променят първоначалния състав и пропорции на напитката.

Класическата сила на популярната горчива напитка е 11 градуса.

Единственото изключение е експортната версия, предназначена за германския пазар. Количеството на съдържащия се в нея етанол достига 15%. Това се дължи на нежеланието на производителя да налива продуктите си в опаковки за еднократна употреба, което се изисква от германското законодателство за напитки с алкохолна концентрация под 15 градуса.

Как да различите оригиналния Aperol от фалшификат

Всяка добре рекламирана марка обикновено става любима мишена за фалшифициране. В този смисъл Aperol не е изключение. За да се предпазите от неприятни изненади, когато купувате любимия си аперитив, трябва да запомните няколко правила.

Напитката се бутилира в маркови, добре разпознаваеми прозрачни стъклени бутилки.
На предната страна на съда, непосредствено под етикета, има гравировка, която привлича погледа: "Aperol".
Автентичната бутилка е покрита със синя тапа с логото на компанията и кръгъл надпис в горната част.
Върху "ризата", която стига до врата, има два надписа: "Aperol" и "DAL 1919".
И, разбира се, не трябва да забравяме за качеството и компетентността на етикетите, както и за наличието на грижливо поставен акцизен бандерол (освен когато напитката е закупена в безмитната зона).).

Как се пие Aperol + рецепти за коктейли

Според създателите тази напитка трябва да се консумира преди хранене от охладени ликьорни чаши или с няколко малки парчета лед. По принцип аперитивът, като такъв, не изисква закуска. Въпреки това, ако наистина се налага, можете да придружите напитката си преди вечеря с резенче неподсладен портокал или мандарина.

Много по-често напитката се използва в обикновени освежаващи смеси с лед. В този случай Aperol обикновено се съчетава със сода, тоник, цитрусови газирани напитки, цитрусови фрешове, сухо бяло вино, пенливо вино, както и с водка или джин... В случай на безалкохолни или нискоалкохолни партньори количеството на горчивите напитки е 1/3 или дори ¼ от общия обем на напитката. В дует с алкохолни тежкотоварни напитки делът ѝ достига 2/3 от общия обем.

И накрая, коктейлите се считат за класика на жанра. На първо място, прочутата "спринцовка Аперол", която донесе на падуанския аперитив истинска световна слава. Въпреки че, както ще видим по-долу, възможностите за коктейли на тази горчивка в никакъв случай не се ограничават до това. Освен това, освен че се използва в автентични напитки, той е напълно способен да замени сродното Campari в подходящи коктейли.

Спринцовка с аперол

Списък на съставките

Aperol - 60 ml
Prosecco - 90 мл
Содена вода - 30 ml
Кръг от портокал - 1 брой

Метод на приготвяне

Изсипете горчивините в чаша за хайбол с лед.
Добавете пенливото вино и водата (по желание можете да я замените с Fanta или Sprite).
Украсете с портокал (в родината на напитката освен портокал често се използват и маслини като украса).
Сервирайте със сламка и пръчка за коктейли.