Ликьор от дрян: 3 рецепти у дома

За да приготвите ликьор от дрян, са ви необходими зрели и едри плодове, подсладител, силен алкохол и малко време.

Можете също така да приготвите ликьор чрез ферментация, без да добавяте компонент, съдържащ алкохол. Процесът отнема много време, но резултатът си заслужава.

Открийте рецептата за вино и ликьор от дрян.

Ликьор от кучешко дърво със силен алкохол

В тази рецепта захарта може да се замени с течен мед. А вместо водка вземете разреден алкохол, висококачествен самогон без остра миризма или евтин коняк.

Съставки

1. Дрян - 500 г

2. Водка - 1 литър

3. Гранулирана захар - 50-150 г (на вкус)

Метод на приготвяне

1. Дюлите, както и всички останали плодове, трябва да се измият, да се отстранят дръжките и да се отстранят малките остатъци и развалените плодове.

2. В буркан за вливане нарежете плодовете на каша с дървена шпатула.

3. Залейте с приготвения алкохол и оставете за 20 дни на тъмно място при стайна температура. Не забравяйте да разклащате съдържанието на съда веднъж на всеки 3-4 дни.

4. След изтичане на определеното време прецедете настойката и изстискайте добре питката.

5. След това изсипете получената напитка в чист съд, добавете подсладителя и я оставете на хладно място за още една седмица.

6. Преди дегустация ликьорът трябва да се прекара през памучен филтър и да се бутилира.

7. Срок на годност - 5 години, силата на напитката варира от 28 до 33 градуса.

Ликьор от дрян без добавен алкохол

Съставки

1. Дрян - 1 кг

2. Стафиди - 25 г

3. Вода - 150 г

4. Гранулирана захар - 500 г

Метод на приготвяне

1. Дрянът не е необходимо да се измива преди готвене, но семената трябва да се отстранят от него.

2. Поставете получената пулпа в стъклен съд, добавете неизмити стафиди, вода и след това добавете кристална захар.

3. След като разбъркате добре, покрийте гърлото на буркана с марля и оставете на тъмно място при стайна температура за 3-5 дни.

4. Веднага щом се появят първите признаци на ферментация, заменете тензуха с водно уплътнение или медицинска ръкавица с малка дупка на пръста.

5. Ликьорът от кучешко дърво ще ферментира на едно и също място в продължение на около 1-1,5 месеца.

6. След приключване на ферментацията напитката трябва да се прецеди, филтрира и бутилира.

7. Но преди да опитате ликьора от кучешко дърво, той трябва да се съхранява 5-6 месеца в мазето или в хладилника.

8. Силата на крайния продукт е ниска, само около 7-12 градуса.

Ликьор от дрян със сушени боровинки

Съставки

1. Водка - 1 литър

2. Спирт - 200 ml

3. Вода - 200 мл

4. Зряло кучешко дърво - 500 г

5. Захар - 200 г

6. Сушени боровинки - 100 г

Метод на приготвяне

1. Измийте плодовете, оставете водата да се отцеди. Намачкайте и прехвърлете в буркан или бутилка предварително измитите и изсушени боровинки.

2. Налейте водката отгоре, затворете съда и го съхранявайте на топло място в продължение на 30 дни.

3. За приготвяне захарен сироп, Отстранете от огъня и веднага изсипете алкохола (в горещ), разбъркайте.

4. Прецедете тинктурата през филтърна хартия и я смесете със захарния сироп и алкохола, разклатете съда няколко пъти и го оставете в стаята за един ден.

5. Внимателно изсипете получения ликьор в сухи бутилки, плътно затворете и съхранявайте на тъмно и студено място за поне 6 месеца.

Актуализация: 18.03.2018

Категория: Ликьори и тинктури