Тинктура от джинджифил: 3 рецепти у дома

Ястията с джинджифил са 10 пъти по-вкусни. А какво можем да кажем за домашно приготвените тинктури? Това е истинска находка за гурме.

За да направите домашна тинктура, можете да използвате водка, разреден алкохол до 40-45% или добър самогон без остра миризма.

Приготвя се и с джинджифил: бира, сироп

Джинджифилова водка

Класическа рецепта, която няма остър вкус на алкохол, а има само лек и ароматен послевкус на джинджифил.

Ако предпочитате по-концентриран продукт, трябва да увеличите количеството джинджифил до 75 грама.

Готовата напитка има загряващ ефект и подобрява апетита.

Съставки

1. Корен от джинджифил - 50 г

2. Водка - 1 литър

3. Мед - 100 г

Начин на приготвяне

1. Измийте, обелете и настържете джинджифила или използвайте месомелачка.

2. След това поставете всички съставки в стъклен съд, разбъркайте и оставете за две седмици на тъмно място при стайна температура. Не забравяйте да разклащате съдържанието на буркана на всеки няколко дни.

3. След 14 дни прецедете джинджифиловата тинктура през цедка и след това филтрирайте.

4. Изсипете готовата напитка в бутилки.

5. Съхранявайте тинктурата на хладно място за не повече от две години. Силата е около 36-38 градуса.

Ароматна експресна тинктура от джинджифил на лунна светлина

Тази версия на тинктурата се приготвя само за 15-20 минути.

Съставки

1. Обелен корен от джинджифил - 20 г

2. Качествен самогон - 500 мл

3. Мед - 1 ч. л.л.

4. Сол - 1 щипка

5. Лимон - 1 бр.

Метод на приготвяне

1. Първо трябва да приготвите лимона и джинджифила. Лимон - залейте го с вряла вода, избършете го до сухо, отстранете кората и изстискайте сока на половин лимон. Джинджифил - настържете на ситно ренде.

2. Сложете кората, джинджифила и солта в буркан, разбъркайте.

3. Добавете лимонов сок и разбъркайте отново.

4. Сега оставете сместа от джинджифил и мед да се вари за около 5 минути.

5. След това добавете мед и залейте с алкохолния компонент. Затворете капака, разклатете добре съдържанието на съда и оставете да престои още 5 минути.

6. След изтичане на посоченото време готовата тинктура трябва да се филтрира, като пулпата се изстисква добре, а след това се филтрира.

7. Напитката от джинджифил е готова! Можете да започнете да дегустирате.

Тинктура от горящ джинджифил

Готовата тинктура е гореща, но много вкусна. Най-добре е тинктурата да се пие с лед или домашно приготвена лимонада.

Съставки:

1. Корен от джинджифил - 200 г

2. Водка - 1 литър

3. Гранулирана захар - 480 г

4. Вода - 240 мл

Метод на приготвяне

1. Обелете корена джинджифил и го нарежете на тънки лентички.

2. След това го прехвърлете в тенджера, добавете захарта и залейте с вода. Варете, докато джинджифилът омекне.

3. След като джинджифиловият сироп се охлади, го изсипете в стъклен съд и залейте с водка. Оставете напитката да се накисва за около 30 дни.

4. След един месец прецедете готовата джинджифилова тинктура и я прекарайте през закупен или домашно направен филтър.

Актуализация: 17.02.2018

Категория: Ликьори и тинктури