Абхазькі вина: огляд 11 популярних марок

Виноробство в Республіці Абхазія має 5000-річну історію. На сьогоднішній день археологи продовжують знаходити глиняні посудини і глечики, в яких дозрівало вино. Також були знайдені бронзові статуетки у вигляді людини, яка тримає в руках баранячий ріг. Науковці назвали цю знахідку "бомборським виноп'єцею" і зараз цей символ розміщений на етикетці червоного напівсолодкого вина Апсни.

Історія Абхазьких вин

Незважаючи на таку багатовікову історію, промислове виробництво абхазьких вин почалося тільки 1925 року, а світанок припадає на 1960 рік.

Якщо говорити про виробників, то всі дороги ведуть до однієї компанії - "Вина і Води Абхазії", рік заснування - 1930. Вона є монополістом на абхазькому ринку. Звичайно, ще є невеликі сімейні підприємства, але для того, щоб спробувати їхній продукт, слід вирушити у винний тур до абхазької республіки.

Уся багатогранність і принадність вин Абхазії втілена в асортименті, який містить у собі 11 найменувань.

Букет Абхазії

Це візитна картка абхазького виноробства, виробляється з 1929 року. Червоне десертне вино виготовляється з винограду сорту Ізабелла.

Букет Абхазії має темно-гранатовий колір і м'який оксамитовий смак з яскраво вираженими нотками фруктів. В ароматі домінують вишневі відтінки.

Міцність - 16%. Добре поєднується з десертними та фруктами.

Радеда

Це червоне сухе вино, як і Букет Абхазії, виробляється з чистого винограду сорту Ізабелла. Названий напій на честь весільного абхазького гімну молодятам. Цю пісню виконують на честь нареченої, коли вона переходить поріг будинку нареченого.

Вино виробляється за класичною технологією з 2002 року і має рубіново-пурпуровий колір. У смаку вловлюються суничні відтінки.

Міцність - 10%. Рекомендовано подавати до м'ясних страв.

Амра

У перекладі з абхазької назва напою означає "сонце". Напівсухе вино виробляється з купажів добірних ягід червоних сортів винограду.

Вино рубінового кольору має дуже гармонійний, легкий смак і яскраво виражений аромат винограду.

Міцність - 11%. Чудово поєднується з м'ясними стравами кавказької кухні.

Апсни

Червоне напівсолодке вино виробляють з 1970 року з трьох сортів винограду: Сапераві, Мерло, Каберне Совіньон.

У перекладі Апсни означає "країна душі", що дуже символічно - абхази так люблять називати свою Батьківщину.

Гарний гранатовий колір вина розкривається в насиченому оксамитовому смаку й ароматних нотках темних ягід.

Міцність - 11%. Добре поєднується зі здобною випічкою та фруктами.

Лихни

"Князь абхазьких вин", так ще величають це червоне напівсолодке вино. Виготовляють напій із винограду сорту Ізабелла з 1962 року.

Лихни носить назву невеликого селища, в якому знаходиться руїна палацу абхазьких правителів і найдавніша церква, вона була побудована в 10 столітті.

Вино володіє насиченим рубіновим кольором, м'яким і злегка терпкуватим смаком з тривалим післясмаком. В ароматі вловлюються суничні нотки, які доповнюються відтінками підсохлої троянди.

Міцність - 10%. Це вино можна подавати разом із фруктами, десертами та м'ясними делікатесами.

Ешера

Напівсухе червоне вино Ешера названо на честь невеликого села, в якому готують найкращі домашні вина Абхазії.

Вино виробляється за традиційною технологією з купажу сорту Ізабелла з іншими червоними сортами винограду.

Гармонійний і легкий смак вина має рубіново-червоний колір і характерний для Ізабелли аромат суниці.

Міцність - 10%. Рекомендовано подавати до страв із птиці та червоного м'яса.

Чегем

Червоне сухе вино має глибокий малиново-чорний колір і м'який, злегка терпкуватий смак з пікантною гіркуватістю в післясмаку. У букеті ароматів присутні суничні відтінки, які доповнюються нотками сухих чорних ягід і чорнила.

Вино носить назву однойменного міста в Абхазії з неймовірно красивими пейзажами.

Виробляється з 2002 року з добірних купажів червоного сорту винограду Ізабелла.

Міцність - 11%. Прийнято подавати до м'ясних страв.

Псоу

Біле напівсолодке вино названо на честь річки, яка протікає біля кордону Росії та Абхазії.

Псоу виробляється з 1962 року з білих сортів винограду: Цолікаурі, Рислінг і Ркацителі.

Вино має гарний солом'яний колір, м'який смак і легкий квітковий післясмак.

Міцність - 10%. Ідеально підходить для аперитиву. Також це вино можна поєднувати з десертами, фруктами або легкими салатами.

Діоскурія

Це сухе біле вино названо на честь античного містечка, яке розташоване на узбережжі Чорного моря в місті Сухум.

Виробляється Діоскурія з добірних сортів білого винограду: Аліготе, Рислінг, Ркацителі.

Легке ароматне вино біло-золотистого кольору з цікавим квітковим смаком, який відтіняється трав'яними акцентами.

Міцність - 11%. Це вино добре поєднується із закусками, салатами та м'ясними стравами.

Анакопія

Свою назву вино отримало на честь столиці Абхазького царства, яка була резиденцією абхазького князя Леона і почало випускатися 1978 року.

Колір вина має світло-солом'яний відтінок. У смаку вловлюється тонкий квітковий присмак і аромат.

Виготовляється вино Анакопія з винограду сортів: Рислінг і Ркацителі.

Міцність - 10%. Якщо говорити про гастрономічні поєднання, то морепродукти ідеально підійдуть до цього білого вина.

Кагор Новий Афон

Це червоне, солодке вино було створено з благословення Абхазької Єпархії з винограду сорту Каберне Совіньйон (80%) та інших місцевих сортів (20%).

Кагор має насичений червоний колір із рубіновим відтінком та оксамитовий смак із пряним, тривалим післясмаком. В ароматі присутні м'які нотки вершків.

Міцність - 16%. Рекомендовано подавати його як аперитив у поєднанні з солодощами, горіхами і сухофруктами.

Також Кагор Новий Афон підійде для супроводу великих православних таїнств, наприклад, Вінчання або Літургії.

Актуальність: 22.03.2018

Мітки: Вино та вермути, Марки вин