Вино Лихни: огляд смаку, склад і виробник
Абхазія славиться талантами своїх виноробів. Її винзаводи і винокурні виробляють безліч сортів вина на будь-який смак. Від простих напоїв на кожен день, до марочних зразків, здатних прикрасити будь-яку колекцію. Але серед цього різноманіття, осібно стоїть вино "Лихни". Назване за ім'ям стародавньої резиденції князів Абхазії, воно по праву носить титул "Князя вин Абхазії". Саме цьому княжому напою присвячена наша сьогоднішня розповідь.
Спадщина великих предків
Автором цього чудового алкоголю вважається абхазький князь Ачба, Микола Батович. Як свідчить легенда, рецепт був подарунком для його дружини. Можливо тому, "Лихни" вважається "жіночим" вином.
Справжня історія напою почалася 1952 року, коли на Сухумському винному заводі були розлиті перші пляшки нового вина.
Через деякий час слава до нового вина прийшла дуже швидко. Уже через кілька років на нього звернув увагу новий генсек СРСР Леонід Брежнєв.
Після розпаду СРСР Сухумський винзавод перейшов у володіння компанії "Вина і води Абхазії". Ця компанія заснована онуком Миколи Батовича - Миколою Володимировичем Ачба. Під його керівництвом завод було переоснащено італійським обладнанням і поставлено на потік виготовлення 11 сортів вин, включно зі знаменитими "Псоу" і "Лихни".
Крім великого виробництва, компанія володіє 600 гектарами виноградників і селекційним бюро, що розробляє нові сорти винограду і покращує старі. Не дивно, що вина Сухумського винзаводу стають кращими рік від року. Як каже сам Микола Володимирович: "Прізвище зобов'язує".
Характеристика Лихни
Колір
Червоне вино "Лихни" належить до напівсолодких сортів. Цей напій кольору рубіна виготовляють із винограду сорту "Ізабелла", який вирощують у власних виноградниках компанії. Але ця не та "Ізабелла", привезена з-за океану. Ще у XX столітті її схрестили з місцевими сортами дикорослого винограду, отримавши зовсім інший смак.
Смак і аромат
Смак є найбільш примітною рисою "Лихни". Ніжний, м'який і наскрізь просочений ароматом суниці. Причому суниця аж ніяк не є компонентом напою. Деякі поціновувачі стверджують, що смак "Лихни" схожий на грузинський "Кіндзмараулі", але тонший і оксамитовий.
Подача
Перед подачею вино охолоджують до 16-18˚C. Саме така температура дає змогу повністю розкрити його неймовірний смак.
Іншим унікальним моментом "Лихни" є легкість розпивання. Незважаючи на міцність 9-11% п'ється воно дуже легко. Як казав Олексій Косигін: "Скільки "Лихни" не пий, викликає воно лише пожвавлення за столом, але ніяк не сп'яніння". І це дійсно так. До того ж, природна чистота сировини полегшує інтоксикацію організму і не дає скільки-небудь істотного похмілля. Втім, це аж ніяк не привід впиватися ним до втрати свідомості.
Вино "Лихни" вважається "жіночим". Воно ідеально підійде для романтичного вечора з десертом і стиглими фруктами. Хоча подати його не забороняється і в суто чоловічій компанії. Особливо, разом із м'ясною нарізкою чи тарілкою морепродуктів.
Як відрізнити підробку
Величезна популярність вина "Лихни" робить його улюбленою мішенню для шахраїв. На щастя існує низка ознак, за якими ви зможете визначити справжній напій. Ось вони:
Вино "Лихни" виготовляється тільки компанією ТОВ "Вина і Води Абхазії". Товар від будь-якого іншого виробника можна вважати підробленим.
Звертайте увагу на етикетку. Вона має бути яскравою, виконаною без орфографічних помилок і акуратно наклеєною. Патьоки клею або нерівний принт можна вважати ознаками підробки.
Ще одним слабким місцем підробок є горлечко. У справжніх вин вона наклеєна рівно, без бульбашок. До того ж на ній друкується термін придатності напою. У підробок він прописаний на етикетці, разом із загальною інформацією.
Останній пункт - пробка. "Вина і Води Абхазії" вирізняються подовженими деревними пробками, на боці яких вибито їхній логотип. Фальсифікат найчастіше використовує невеликі корки з вільним малюнком. Або навіть без нього.
Актуальність: 11.07.2018
Мітки: Вино та вермути, Марки вин