Гідрозатвор для бродіння: 4 способи в домашніх умовах
Ті, хто займається домашнім виноробством зрідка, можуть зупинитися на найпростішому варіанті - медичній рукавичці. Тим, хто планує регулярні експерименти з суслом, краще придбати спеціальний гідрозатвор або зробити його самостійно.
У цій статті Взболтай розгляне всі види саморобних пристроїв, поділиться інструкцією їх виготовлення, зважить "плюси" і "мінуси" кожного.
Медична рукавичка
Головні переваги такого варіанту - доступність і дешевизна. Зробити його простіше простого.
Основний недолік - неміцність: рукавичка може лопнути, злетіти, порватися в найвідповідальніший момент. Доведеться екстрено шукати заміну або примотувати гумовий виріб назад.
Для посудин із вузьким горлечком цей варіант не підійде: складно забезпечити герметичність. До того ж при виготовленні кожної партії браги доведеться брати нову рукавичку. Тож вигода при постійній роботі із суслом сумнівна.
Як альтернативу використовують презерватив або повітряну кульку.
Матеріали
Гумова медична рукавичка (продається в аптеці)
Мотузка, гумка або скотч для фіксації
Голка/шило
Метод застосування
В одному з пальців рукавички зробити отвір.
Натягнути основу виробу на горлечко посудини, міцно зафіксувати мотузкою або скотчем.
Стежити за бродильними процесами за об'ємом рукавички: під час активного виділення газів - вона надується, після закінчення бродіння - опаде.
Затвор із вати/дрантя
Найпримітивніший варіант для ледачих, у якого більше недоліків, ніж переваг.
Плюси: доступність і легкість використання.
Мінуси: складнощі з відстеженням старту і завершення бродіння, погана герметичність, неможливість застосування на посудинах із широким горлом, сумнівна користь.
Такий спосіб варто використовувати тільки в крайніх випадках, якщо немає можливості скористатися іншими. Він дає змогу більш-менш обмежити доступ повітря, а ось контролювати процес доведеться "на око".
Матеріали: шматок вати або тканини
Метод застосування
Горлечко посудини щільно запечатати грудкою вати або іншим пористим матеріалом.
Початок і кінець бродильних процесів відстежувати візуально.
Затвор із банки
Другий за популярністю варіант після рукавички. При грамотному виконанні може функціонувати не гірше заводського пристрою.
Мінусів практично немає. Головне - забезпечити конструкції герметичність. Для цих цілей використовують різні склади: від клейкого тіста і скотча до пластиліну і спеціального герметика. Трубочку для відведення газу рекомендується брати не дуже тонку, щоб вона не забивалася піною. Купити її можна в господарському або будівельному магазині.
Для усунення специфічного запаху бродіння знадобиться капронова кришка для банки і додатковий шланг.
Матеріали
Скляна банка
Вода
Гнучка силіконова трубка/тонкий гумовий шланг
Засіб для замазування: клей, тісто, силікон, пластилін тощо. п.
Додаткова трубка для виведення газу і кришка для банки (за бажанням)
Метод застосування
Зробити отвір у кришці бродильної ємності, вставити в нього трубку, щоб кінець трохи виступав усередину посудини, але знаходився набагато вище рівня сусла.
Гарненько замазати місце з'єднання трубки з кришкою.
Банку наповнити водою приблизно наполовину, занурити в рідину другий кінець трубки.
За бажанням можна використовувати додатковий шланг і кришку з 2 отворами для відведення запаху. Слід закрити банку кришкою, в одну дірку помістити кінець трубки, з'єднаної з бродильною ємністю, занурити його у воду. У другий отвір ввести додаткову трубку, зафіксувавши кінець вище рівня води. Другу частину трубки вивести у вікно або каналізацію. Місця стиків замазати герметиком.
Інтенсивність бродіння відстежувати за утворенням бульбашок. Після завершення їх виділення можна переходити до наступного етапу роботи.
Гідрозатвор із крапельниці
Цей варіант є одним з аналогів попереднього, тому плюси і мінуси у них подібні. Ще однією "медичною" версією є затвор зі шприців. Тонку голку крапельниці можна замінити товстішою, взявши її з найбільшого шприца, наявного в продажу.
Матеріали
Крапельниця
Банка з водою
Ножиці
Метод застосування
Кришку бродильної ємності проткнути голкою крапельниці, зафіксувати.
З другого боку крапельниці зрізати все зайве, залишивши тільки саму трубку, опустити кінець у воду.
Стежити за процесом за бульбашками, що утворюються.
Крім перерахованих, існує маса інструкцій зі створення гідрозатворів із підручних засобів. Можна використовувати одну з них або придумати свою.
<!--dle_media_begin:https://youtu.be/tIfWvWFA5jg--><!--dle_media_end-->
Оригінальний безшумний гідрозатвор, простий в експлуатації, що вимагає мінімум часу для виготовлення:
<!--dle_media_begin:https://youtu.be/o95jTwfCdh8--><!--dle_media_end-->
Актуальність: 04.02.2019
Мітки: Горілка, брага, самогон, Самогонные аппараты и аксессуары