6 термінів бармена, які ви могли не знати раніше
Дейзі (Daisy)
Тип коктейлів, до складу яких можуть входити такі інгредієнти: міцний алкоголь, лікер, сироп, лимонний сік і мінеральна (або содова) вода. Характерною рисою подібних напоїв є червонувате забарвлення. Приклади: "Бренді дейзі", "Горілка дейзі", (Бурбон дейзі" тощо.д. Термін також можна застосувати до безалкогольних коктейлів.
Напої типу дейзі подаються в хайболі, у більшості випадків, із подрібненим льодом.
Джулеп (Julep - солодкий напій)
Тип коктейлів, що складаються з міцного алкоголю, цукрового сиропу, м'ятного лікеру/свіжого листя м'яти та мінеральної (або содової) води за бажанням. Приклади: "Джин джулеп", "Ром джулеп" і легендарний "М'ятний джулеп". Також широко поширені різноманітні м'ятні безалкогольні варіації на тему Дж.
Напої цього типу подаються в хайболі з подрібненим льодом.
Кардинал (Cardinal)
Тип коктейлів, що складаються з рівної кількості міцного алкоголю та лікеру. Приклади: "Білий павук", "Кентавр", "Червоний лев".
У разі використання льоду, К. подається в тумблері. Якщо лід у напої не передбачений, його подають у коктейльній чарці.
Коблер (Cobbler)
Тип коктейлів, приготованих на основі вина або міцного алкоголю. Може містити різні лікери, сиропи, соки, а також свіжі фрукти та ягоди. Приклади: класичний "Шеррі коблер", "Кагор коблер", "Віскі коблер" тощо.д. Також існує безалкогольний варіант напою.
Коблер подається в келиху коллінз із подрібненим льодом, коктейльною трубочкою і чайною ложкою. Келих, як правило, рясно декорується ягодами і фруктами.
Коллінз (Collins)
Тип коктейлів, що містять міцний несолодкий алкоголь, лимонний сік, цукровий сироп і содову (або мінеральну) воду. Приклади К.: хрестоматійний (Том Коллінз", ромовий "Педро Коллінз", "Горілка Коллінз", "Айріш Коллінз" тощо).д.
Напій подається в однойменному келиху з подрібненим льодом.
Чейзер (Chaser - переслідувач)
Безалкогольний або слабоалкогольний напій, яким запивають міцний (як правило, однорідний) шот. Класичними прикладами чейзера є: кола після віскі, сангріта після текіли, пиво після горілки.
Актуальність: 26.05.2017
Мітки: Поради та лайфхаки