Стрейнер: види та опис

Стрейнер - аксесуар, який є в будь-якому барі, і без якого не може обійтися жоден бармен, будь то професіонал або новачок. Завдяки стрейнеру можна відокремити пінку або лід, щоб вони не потрапили в келих.

Хавторн стрейнер

Один з найбільш важливих інструментів барного інвентарю, який обов'язково повинен знаходитися в будь-якому барі. Фото цього стрейнера вище.

Хавртон стрейнер складається з металевої пластини (основи), прикріпленої до неї пружини і двох вушок. Пружина забезпечує щільне прилягання до стінок шейкера або змішувальної склянки під час переливання, а вушка слугують для більш надійної фіксації. Завдяки хавторн стрейнеру бармен відсіває великі інгредієнти (шматочки фруктів, лід тощо).п.) коли переливає коктейль у келих.

Джулеп стрейнер

Решето невеликого розміру, яке також застосовують під час переливання коктейлів у келих.

На відміну від свого брата (хавторн стрейнера), джулеп краще використовувати при відсіюванні рослин, таких як м'ята, розмарин, лимонна трава тощо.п., оскільки в хавторні вони легко можуть заплутатися в пружині. Але для того, щоб навчиться ним користуватися, бармену необхідно буде витратити трохи часу на освоєння певних професійних навичок.

Актуальність: 04.03.2015

Мітки: Енциклопедія