Віскі Канадіан Клаб (Canadian Club): історія, огляд смаку та видів
Віскі з Канади навряд чи частий гість на столі навіть у найзапекліших шанувальників солодових напоїв з країн пострадянського табору. А тим часом він не тільки існує, а й вирізняється досить непоганою якістю.
Canadian Club - найвідоміший екземпляр серед північноамериканських купажів преміум-класу.
Історія бренду
Заснував популярну марку спиртного, торговець зерном Хайрем Вокер. У 1858 році він відкрив власну винокурню в канадському штаті Онтаріо, у безпосередній близькості від кордону зі США.
Навколо великого підприємства утворилося робоче поселення, яке до кінця XIX століття виросло в невелике містечко Вокервілль, а згодом увійшло до складу Віндзора.
Ділянка для будівництва заводу була обрана не випадково: крім близькості до американського Детройту, місцеві землі славилися відмінною якістю зерна.
До появи в Онтаріо компанії "Hiram Walker and Sons" любителі віскі приходили в магазин із власною тарою і наповнювали її з безіменної бочки. Приїжджий фермер вирішив змінити усталений порядок.
Вокер одним із перших став маркувати кожну бочечку, що надходить у продаж. Легкий, гладкий, добре збалансований напій припав канадцям до смаку. Продукцію з Вокервілля стали подавати в престижних клубах для джентльменів, що призвело до закріплення за нею назви "Club Whisky".
Оцінили купаж Хайрема не тільки в Канаді. У США "джентльменський віскі" став таким популярним, що зміг потіснити рідний бурбон. У результаті уряд Штатів зобов'язав виробників вказувати на пляшках країну походження. Так з'явився бренд "Canadian Club".
За часів американського "сухого закону" знаменитий віскі постачався до США контрабандним шляхом. Серед гангстерів, які займалися організацією нелегальних перевезень, був помічений сам Аль Капоне.
Сьогодні "Canadian Club" входить до продуктового портфеля "Beam Suntory", проте, як і раніше, зберігає той самий смак, гідний справжніх джентльменів і досвідчених поціновувачів віскі.
Особливості виготовлення
Секрет унікального букета канадського віскі в збереженні рецептури 1858 року й оригінальної технології виробництва. Вона передбачає:
Ручний відбір зернових компонентів (жита, житнього та ячмінного солоду, кукурудзи). Для кожного продукту співвідношення різних видів сировини відрізняється.
Змішування дистилятів до витримки. Такий підхід забезпечує напоям гладкість і особливий, впізнаваний смак.
Дозрівання в старих бочках з-під бурбона, виготовлених з деревини американського білого дуба. Кожен сорт віскі витримується протягом певного часу.
Види Канадіан Клаб
Canadian Club 1858
Найбільш продаваний продукт бренду, флагман, з якого почалася історія "клубного" віскі.
Виготовляється за старовинною рецептурою, проходить тривалу витримку в дубових бочках.
Гладкий купаж кольору яскравого золота має м'який, освіжаючий аромат з нотами перцю і мигдалевого горіха.
Пряний, пікантний смак радує відтінками дуба і солодкої ванілі.
Післясмак: чистий, сухий, повільно розкривається, з тонкими деревними нотами. Міцність: 40%.
Canadian Club 100% RYE
Володар трьох золотих медалей, складний, повнотілий віскі золотистого кольору.
Аромат: збалансований, з акцентами підсмажених зерен, ніжними деревними і солодкими ванільними відтінками.
Смак: гармонійний, з пряними житніми акцентами, карамельними і теплими вершковими тонами.
Фініш: тривалий, чистий, з відтінками гвоздики, дуба і ванілі. Міцність: 40%.
Canadian Club Reserve
Стриманий, витончений, зрілий напій з підвищеним вмістом жита, що пройшов 9-річну витримку в бочках з білого дуба.
Колір: бронзово-золотий. Аромат: повний, насичений, з відтінками ірисок, підсмаженого дуба, кремовими і ванільними нотами.
Смак: багатий, м'який, з відтінками карамелі, деревини, мускатного горіха і гвоздики.
Післясмак: теплий, затяжний, солодкий. Міцність: 40%.
Canadian Club Classic 12
Складний, повнотілий, гладкий віскі з переважанням ячмінних компонентів, удостоєний безлічі нагород.
Протягом 12 років витримано в особливим чином оброблених бочках з-під бурбона.
Колір: бронзово-золотий. Аромат: м'який, округлий, збалансований, з переважанням вершкових і фруктових нот.
Смак: гармонійний, що поєднує ніжну пряність, вершкову ваніль і багаті деревно-медові тони.
Фініш: довгий, сухий, з акцентами ірисок. Міцність: 40%.
Canadian Club Maple
Солодко-пряний, оксамитовий напій із лінійки "CHAIRMAN'S SELECT".
Колір: м'який, золотий. Аромат: солодкий, з нотами канадського кленового сиропу і підсмаженого вівса.
Смак: гладкий, з тонкими дубовими і пряними нотками. Фініш: затяжний, підсмажено-солодкий. Міцність: 35%.
Canadian Club Dock No.57. Blackberry
Особливий напій, що поєднує в собі яскравий характер класичного канадського віскі та запашних спецій.
Колір: палена бронза. Аромат: солодкий, м'який, з ванільно-дубовими тонами. Смак: інтенсивний, з акцентами прянощів, кориці, карамелі, ванілі та перцю.
Фініш: довгий, зігріваючий, з відтінками житнього віскі. Міцність: 40%.
Пити напої марки можна як у чистому вигляді, так і в складі коктейлів. Вдалими доповненнями стануть: содова, вермут, біттер, імбирний ель, фруктові соки та лікери.
Актуальність: 05.05.2019
Мітки: Віскі та бурбон, Марки виски, Канадский виски