Настоянка на родзинках: 3 рецепти в домашніх умовах

Після того як виноград перетворюється на родзинки - у ньому зберігається до 80% корисних речовин. І крім кондитерських виробів, з цього продукту виходить чудовий домашній алкоголь.

Щоб колірна гамма готової настоянки не була надто нудною і похмурою, слід вибирати родзинки темно-бордових і великих темних сортів без кісточок.

вино на родзинках

Універсальний рецепт настоянки на родзинках

Універсальність цього рецепта полягає в тому, що можна виключати або комбінувати інгредієнти, які вказані в рецепті з позначкою "опціонально".

Інгредієнти

1. Родзинки - 150 г

2. Горілка - 500 мл

3. Цукровий пісок/квітковий мед - 30-100 г (за смаком)

4. Ванілін - 1 щіпка (опціонально)

5. Чорний перець (горошок)- 5 шт. (опціонально)

6. Чорний чай - 1 ч. л. (опціонально)

7. Лавровий лист - 1 шт. (опціонально)

Метод приготування

1. Родзинки необхідно трохи помити і просушити.

2. У скляну ємність складаємо всі інгредієнти і заливаємо підготовленим алкоголем.

3. Залишаємо напій на тиждень при кімнатній температурі в погано освітленому місці. Обов'язково один раз на день, збовтуємо вміст ємності.

4. Через 7 днів настоянку проціджуємо, віджимаємо м'якоть, фільтруємо і розливаємо по пляшках. Також на цьому етапі можна додатково підсолодити напій.

5. Перед дегустацією витримуємо родзинову настоянку ще 2-3 дні в прохолодному місці.

Пряна настоянка на родзинках

Інгредієнти

1. Родзинки - 400 г

2. Самогон - 700 мл

3. Апельсин - 1 шт.

4. Цукор коричневий - 250 г

5. Цукати - 100 г

6. Паличка кориці - 2 шт.

7. Стручок ванілі - 2 шт.

8. Гвоздика - 6 бутонів

9. Мускатний горіх - 0,5 ч. л.

10. Імбир, червоний перець, коріандр, запашний перець - по одній щіпці

Метод приготування

1. Апельсин обдаємо окропом, знімаємо цедру і видавлюємо сік.

2. У скляну ємність складаємо апельсинові компоненти і додаємо всі інгредієнти, що залишилися. Вливаємо алкогольну основу.

3. Накриваємо банку кришкою, гарненько збовтуємо і залишаємо в теплому, темному місці близько 7 днів.

4. Через тиждень напій необхідно процідити, два-три рази пропустити через кавовий або ватний фільтр, а потім розлити його по пляшках.

5. Настоянку на родзинках охолоджуємо і подаємо до столу.

Родзинки настойка зі східними нотками

Інгредієнти

1. Родзинки - 100 г

2. Курага - 100 г

3. Горілка - 500 мл

Метод приготування

1. Сухофрукти необхідно гарненько помити, просушити і засипати в скляну ємність.

2. Вливаємо підготовлений алкоголь і залишаємо на 14 днів у приміщенні без потрапляння прямих сонячних променів.

3. Після закінчення зазначеного часу готову настоянку проціджуємо, а сухофрукти віджимаємо.

4. Після фільтрації напою, переливаємо його в пляшку, охолоджуємо і починаємо дегустувати.

Актуальність: 11.03.2018

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты настоек