Настоянка з полуниці: 5 рецептів у домашніх умовах

Для настоянки підійде свіжа або заморожена ягода.

Як алкогольну основу можна використовувати практично будь-який алкоголь: горілку, хороший самогон, харчовий спирт, недорогий, але натуральний коньяк, джин, текілу і чого тільки ваша душа забажає.

Ще з полуниці роблять: вино, лікер, наливку, сироп

Проста настоянка з полуниці

У цьому рецепті кількість цукру можна регулювати відповідно до ваших смакових уподобань.

Інгредієнти

1. Полуниця - 1 кг

2. Горілка - 1 л

3. Цукровий пісок - 300 г

Метод приготування

1. Полуницю необхідно помити і видалити плодоніжки.

2. Потім перекласти підготовлені ягоди, цукровий пісок у скляну ємність і залити підготовленим алкоголем. Горілка повинна покривати ягоди на 2-3 см.

3. Залишаємо настоянку на 1,5 місяця в темному місці за кімнатної температури. Не забуваємо раз на 3-4 дні струшувати вміст ємності.

4. Через 45 днів напій необхідно процідити, профільтрувати і розлити по пляшках.

5. Зберігати готову полуничну настоянку в холодильнику не більше 4 років.

6. Міцність напою - 26-28 градусів.

Полунична настоянка з лимоном

Інгредієнти

1. Полуниця - 1 кг

2. Лимон - 1 шт.

3. Горілка - 500 мл

4. Цукровий пісок - 250 г

Метод приготування

1. Для початку полуницю необхідно підготувати: помити, видалити плодоніжки і розрізати навпіл.

2. У скляну банку складаємо ягоди і засипаємо цукровим піском. Залишаємо на 3-4 години за кімнатної температури.

3. Потім вливаємо алкоголь і ставимо в темне місце на 30 днів для витримки. Один раз на кілька днів струшуємо вміст ємності.

4. Через місяць настоянку проціджуємо, віджимаємо м'якоть і переливаємо в чисту ємність.

5. Тепер лимон обдаємо окропом, витираємо паперовим рушником, знімаємо цедру і видавлюємо сік.

6. До полуничної настоянки додаємо лимонні компоненти і продовжуємо настоювати напій ще близько двох тижнів.

7. Готову полунично-лимонну настоянку ще раз проціджуємо, потім фільтруємо і розливаємо по пляшках.

8. Перед дегустацією залишаємо напій у прохолодному місці на 1-2 місяці для стабілізації смаку. Термін придатності - не більше трьох років, а міцність продукту становить 16-19 градусів.

Полунична настоянка на коньяку

Інгредієнти

1. Полуниця - 500 г

2. Недорогий коньяк - 500 мл

3. Вода - 2 склянки

4. Цукровий пісок - 300 г

Метод приготування

1. Із цукру та води варимо простій цукровий сироп.

2. Поки сироп закипає, необхідно помити полуницю, видалити плодоніжки і проколоти кожну ягоду в кількох місцях зубочисткою.

3. Тепер кидаємо полуницю в сироп і проварюємо ще 5 хвилин. Знімаємо з вогню й охолоджуємо до кімнатної температури.

4. Переливаємо полуничний сироп у скляну ємність і додаємо коньяк. Залишаємо на 30 днів у темному, прохолодному місці.

5. Після закінчення зазначеного часу, готову настоянку проціджуємо, фільтруємо через покупний або саморобний фільтр і розливаємо по пляшках.

6. Термін придатності напою - 3 роки, а міцність його варіюється від 13 до 15 градусів.

Настоянка з полуниці на текілі

Інгредієнти

1. Полуниця - 250 г

2. Лайм - 2 шт.

3. Текіла - 500 мл

4. Цукор - за смаком (опціонально)

Метод приготування

1. Полуницю готуємо точно так само, як і в попередніх рецептах і розрізаємо її навпіл.

2. З одного лайма знімаємо цедру, а другий нарізаємо на часточки.

3. Усі інгредієнти складаємо в банку відповідного розміру, заливаємо алкогольну основу і залишаємо на 5 днів у темному прохолодному місці.

4. Далі все за накатаною схемою: проціджуємо, фільтруємо і розливаємо по пляшках.

5. Зберігати готовий напій у холодильнику не більше року.

Полунична настоянка з базиліком на джині

Інгредієнти

1. Полуниця - 250 г

2. Базилік, нарізаний і щільно утрамбований - 1/2 склянки

3. Джин - 500 мл

4. Цукор - за смаком (опціонально)

Метод приготування

Цей напій готується точно так само, як і попередній. Підготували полуницю, склали всі інгредієнти в банку, а далі згідно з рецептом.

Актуальність: 25.02.2018

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты настоек