Настоянка з чорниці: 4 рецепти в домашніх умовах

Настоянка з чорниці виходить насиченого глибокого темно-червоного кольору. Якщо додати в процесі приготування цедру, м'яту, мелісу, корицю або гвоздику, то аромат готового напою заграє новими нотками.

Ще з чорниці роблять: вино, лікери, наливки, сироп

Поради перед стартом

1. Для приготування чорничної настоянки в домашніх умовах можна використовувати будь-яку ягоду (свіжу, заморожену або сушену).

2. Сушеної ягоди знадобитися вдвічі менше, ніж зазначено в рецепті, а заморожену необхідно попередньо розморозити і відкинути на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина.

3. В якості алкогольної основи можна взяти те, що є у вас під рукою: горілку, хорошу самогонку без різкого запаху або харчовий спирт, розбавлений до 40%.

4. Для того щоб готова настоянка не була каламутною, то краще використовувати цілу ягоду, намагаючись не розчавлювати її під час підготовки.

Класична настоянка з чорниці

Інгредієнти

1. Чорниці - 350 г

2. Горілка - 500 мл

Метод приготування

1. Чорницю необхідно перебрати, видалити зіпсовані ягоди і ретельно помити.

2. У скляну тару перекласти вимиті ягоди і залити їх алкогольною основою.

3. Настоюємо в темному місці за кімнатної температури 2 тижні, не забуваємо один раз на 2-3 дні збовтувати вміст ємності.

4. Через 14 днів готову настоянку з чорниці пропускаємо через фільтр, можна використовувати просту марлю, складену в кілька шарів.

5. Розливаємо по скляних пляшках і зберігаємо в темному місці не більше 3-х років.

Настоянка з чорниці з цукром

Інгредієнти

1. Чорниці - 1,5 кг

2. Горілка - 1 л

3. Цукор-пісок - 250 г

4. Вода - 250 мл

Метод приготування

1. Повторюємо пункт 1 із першого рецепта.

2. У скляну ємність засипаємо підготовлені чорниці, цукровий пісок і заливаємо горілку та воду.

3. Тепер переносимо в добре освітлене місце і залишаємо на 1 місяць, щоб всі інгредієнти добре перемішалися і цукор повністю розчинився, збовтуємо ємність один раз на 5 днів.

4. Як тільки мине зазначений час настоянку необхідно профільтрувати і розлити по скляних пляшках.

5. Зберігати настоянку з чорниці в темному прохолодному місці не більше 3-х років.

Ароматна настоянка з цитрусовою цедрою

Інгредієнти

1. Чорниці - 1,5 кг

2. Горілка - 1 л

3. Апельсинова цедра - 15 г

4. Лимонна цедра - 15 г

5. Цукровий пісок - 250 г

6. Вода - 250 мл

Метод приготування

1. Повторюємо пункт 1 із першого рецепта.

2. Чорниці та лимонну цедру перекладаємо в скляну ємність і заливаємо алкогольною основою.

3. Даємо настоятися 14 днів у приміщенні з кімнатною температурою.

4. Після закінчення зазначеного часу в ємність додаємо воду і цукровий пісок, ретельно перемішуємо і переносимо в освітлене місце ще на 2 тижні. Щоб цукор розчинився, необхідно збовтувати один раз на 3-4 дні.

5. Дочекавшись терміну, фільтруємо настоянку з чорниці через покупний або саморобний фільтр.

6. Тепер готовий напій розливаємо по скляних пляшках і зберігаємо в прохолодному місці.

Настоянка з чорниці з вишнею та м'ятою

Інгредієнти

1. Чорниця - 1 кг

2. Вишня - 500 г

3. Горілка - 1 л

4. Цукровий пісок - 250 г

5. Вода - 250 мл

6. М'ята - 2-3 гілочки

Метод приготування

1. Ягоди необхідно помити і прибрати зіпсовані плоди. З вишні видалити кісточки та плодоніжки.

2. У скляну тару перекладаємо вишню і чорницю, додаємо до них листочки м'яти, цукор, воду і заливаємо алкогольною основою.

3. Настоюємо в темному місці за кімнатної температури 30 днів, не забуваючи збовтувати вміст ємності один раз на 3-4 дні.

4. Через місяць настоянку можна профільтрувати, а ягоди добре віджати.

5. Розливаємо готову чорничну настоянку по скляних пляшках для зберігання в прохолодному місці.

Актуальність: 07.11.2017

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты настоек