Ніж-пілер

Ніж-пілер - це дуже зручний інструмент у будь-якому барі, якщо йдеться про зняття цедри фруктів (апельсинів, лимонів, яблук, лаймів) або очищення шкірки.

Види ножів-пілерів

У ножа є два леза: одне з дрібними зубцями, а інше - з великими. Перше використовують для очищення від м'якої шкірки, друге - для зняття цедри, шинкування селери, моркви та інших овочів. До речі, що швидше бармен буде очищати, то тоншим у нього буде виходити кожен наступний шар.

Використання пілера допоможе бармену заощадити час під час роботи, а приготування прикрас для коктейлів стане набагато простішим, ніж у разі використання звичайного ножа.

Актуальність: 04.03.2015

Мітки: Енциклопедія