Флейринг - техніка приготування коктейлів

Флейринг (Flairing) - сучасна техніка роботи бармена, у перекладі означає "той, що летить", "той, що обертається". Техніка схожа на жонглерське мистецтво, де бармер виступає в ролі жонглера. Варто зазначити, що жонглювання не обмежується виключно пляшками: це можуть бути склянки, лід та інші предмети, які необхідні бармену для реалізації його ідей, а також переливання рідини.

У наші дні флейринг - вельми популярна техніка, і досить затребувана в барах, нічних клубах та інших розважальних закладах. З флейрингу проводяться окремі та етапні змагання між іменитими барменами з усього світу. Учасники подібних змагань отримують серйозні нагороди, репутацію і пропозиції про роботу.

Флейринг ділиться на два напрямки:

1. Робочий флейринг - має на увазі реальну техніку флейрингу під час роботи за барною стійкою, використання барного інвентарю та пляшок незалежно від їхньої форми і змісту.

2. Шоу-флейринг - вільний стиль, за якого можна приготувати всі інструменти та інгредієнти заздалегідь, обираючи об'єм рідини в пляшках та їхню форму за своїм бажанням. На розсуд бармена залишаються організація робочого місця і використання елементів шоу: музики, костюма тощо.д.

Актуальність: 04.01.2016

Мітки: Енциклопедія