Стрейн - техніка приготування коктейлів

Стрейн (від англ. strain) - проціджування напою або його складових через барне ситечко - стрейнер - з великими та середніми комірками.

Варто зазначити, що це досить популярна техніка, яка не вимагає особливих зусиль і навичок від бармена, але має дуже ефектний вигляд. Усе, про що вам варто потурбуватися - чистий і якісний шейкер зі стрейнером або окремий стрейнер. Буде плюсом, якщо він буде незвичайної форми або кольору.

Файн стрейн

Хороша фільтрація (від англ. fine strain) - одночасне проціджування через два сита: велике і дрібне. При цьому перше призначене для відділення льоду, а друге - для затримування рослинної м'якоті.

Актуальність: 25.12.2015

Мітки: Енциклопедія