Як правильно вибрати самогонний апарат для дому

Багато самогонників, ґрунтуючись на багаторічному досвіді виготовлення спиртного, вважають за краще використовувати для перегонки конструкції, виготовлені власноруч. Однак виготовлення такої системи по зубах далеко не кожному, та й не завжди виправдовує себе.

За помірну ціну можна знайти пристойний самогонний апарат, не замислюючись про тонкощі його влаштування і складання. Вибір моделей доволі широкий, тому перед покупкою рекомендується розглянути різні варіанти і визначитися з важливими параметрами.

Традиційні дистилятори

Найбільш затребуваний варіант, яким користуються як досвідчені винокури, так і новачки.

Плюси:

1. Доступна ціна.

2. Простота експлуатації.

3. Можливість збереження вихідного аромату і смаку сировини, виготовлення різних напоїв.

Мінуси:

1. Втрати часу на 2-3-разову перегонку.

2. Поділ на фракції.

3. Необхідність додаткового очищення браги (особливо зернової та цукрової) для отримання якісного продукту.

4. Неможливість повного очищення від домішок.

До цієї групи входять такі варіанти: класичний апарат із сухопарником і без, аламбік. Останній варіант дуже дорогий і красивий: верхня частина виконана у вигляді купола, як матеріал зазвичай використовують мідь. Однак у практичному плані прилад ніякої вигоди не несе: його варто купувати хіба що в подарунок.

Для регулярної перегонки краще використовувати класичний апарат.

Що стосується наявності або відсутності сухопарника, тут є кілька нюансів. Всупереч запевненням продавців, особливої користі в плані очищення від шкідливих домішок сухопарник не несе, але дає змогу ароматизувати самогон і виробляти незвичайні напої на кшталт кальвадосу, віскі, коньяку тощо. д. Також він захищає змійовик від бризок.

Серед класичних моделей популярні бюджетні варіанти "Селянка 2".0", "Слов'янка", з апаратів подорожче: "Добрий Жар", "Німеччина", "Японія", "Фінляндія".

Самогонні апарати НБК (безперервна бражна колона)

Плюси:

1. Ефективність: НБК апарати дають змогу отримувати алкоголь вищого якісного ступеня, ніж традиційні самогонні апарати.

2. Контроль процесу: Вони забезпечують більш стабільний процес дистиляції, що спрощує контроль за якістю продукції.

3. Продуктивність: НБК апарати здатні виробляти великі обсяги алкоголю в безперервному режимі, що зручно для масштабних виробництв.

4. Відповідність стандартам: Продукція, отримана з використанням НБК, часто ближче відповідає нормативам і стандартам, ніж традиційний самогон.

Мінуси:

1. Складність експлуатації: НБК апарати вимагають більш високої кваліфікації оператора і більш складного обслуговування.

2. Висока вартість: Вони зазвичай дорожчі за звичайні самогонні апарати, що може бути перешкодою для виробників-початківців.

3. Легальні обмеження: У багатьох країнах використання НБК апаратів може бути обмежене або заборонене без спеціальних ліцензій.

4. Ризики безпеки: При неправильній експлуатації НБК апарати можуть становити небезпеку через високі температури і тиск.

Універсальні системи

Універсальні системи, що дають змогу виробляти як ректифікати, так і дистиляти, з використанням вузлів відбору по рідині для відбору голів і хвостів, мають свої переваги і недоліки:

Плюси:

1. Гнучкість виробництва: Універсальні системи забезпечують гнучкість у виборі типу продукції (ректифікований спирт або дистилят) без необхідності вкладень у різні апарати.

2. Ефективність: Можливість відбору голів і хвостів дає змогу отримувати чистіший і високоякісніший продукт, видаляючи шкідливі компоненти.

3. Економія ресурсів: Використання однієї системи для різних типів продукції може бути більш економічним, ніж купівля різних апаратів.

4. Контроль якості: Відбір голів і хвостів дає змогу ретельніше контролювати процес і якість продукції.

Мінуси:

1. Складність налаштування: Налаштування універсальних систем може вимагати досвіду та експертизи для досягнення бажаних результатів.

2. Витрати на обладнання: Універсальні системи можуть бути дорожчими, ніж більш спеціалізовані апарати.

3. Необхідність моніторингу: Відбір голів і хвостів вимагає постійного моніторингу та регулярної перевірки, щоб уникнути невідповідності нормам безпеки і якості.

4. Легальні обмеження: Як і у випадку з іншими самогонними апаратами, використання універсальних систем може бути обмежене законодавством у вашій країні.

Апарати колонного типу

Дорожчі та технічно складніші конструкції, що дозволяють отримувати максимально чистий продукт високої міцності без багаторазової перегонки. До цієї категорії пристроїв відносять 2 типи колон: бражну і ректифікаційну.

1. Бражну

   Застосовують для отримання будь-яких напоїв: від звичайного самогону до "особливих" дистилятів, на кшталт віскі, коньяку, або чачі. Недолік такого апарату - у значних втратах спирту з браги: від 40 до 70%. Це означає, що із загальної кількості алкоголю, що міститься в бразі, вдається витягти приблизно половину. Переваги: універсальність, якісне очищення від домішок зі збереженням ароматичних властивостей сировини, прийнятна ціна, відносна простота експлуатації, відносна простота експлуатації.

2. Ректифікаційну колону

   Зазвичай використовують для виробництва чистого міцного спирту (94-96%) без смаку і запаху. Конструкція часто включає кілька режимів експлуатації і за необхідності може перетворюватися на звичайний дистилятор або бражну колону. Вимагає певних навичок у самогоноварінні. "Плюси": високий ступінь очищення, варіативність використання. "Мінуси": висока вартість, великі габарити.

Найпопулярніші апарати цього типу: "Вейн 4", "Люкссталь 5", "Алкаш Deluxe Pro", "Джерело".

Важливі характеристики самогонного апарату

1. Об'єм куба, продуктивність

   Для новачків оптимальним є середній показник місткості на 15-20 л. Якщо плануються великі обсяги виробництва, можна розглянути апарати на 30-50 л. Чим продуктивніший апарат, тим він більший і дорожчий. Середнім орієнтиром продуктивності для класичних дистиляторів є показник 2-4 л/год. Ректифікаційні колони працюють повільніше, але видають чистіший продукт.

2. Матеріал

   Домашні умільці роблять перегінні пристрої з яких завгодно матеріалів. Найнадійнішими та найбезпечнішими варіантами є нержавіюча харчова сталь і мідь. Від алюмінію краще відмовитися. "Нержавійка" доступніша за мідь, тому її використовують частіше. Оптимальна товщина стінок - 1-2 мм.

3. Особливості конструкції

   Стандартні апарати за виконанням схожі один на одного. Але варто звернути увагу на дрібниці, які в процесі можуть завдати незручностей. Розбірний варіант кращий за нерозбірний, оскільки полегшує догляд і миття. Присутність зливних кранів на кубі та сухопарнику спрощує експлуатацію. Якщо планується використання приладу на дачі з ненадійним водопостачанням, варто обирати моделі, які не потребують подачі проточної води. "Плюсом" є наявність хоча б одного термометра. Присутність автоматики і спрощує, і ускладнює роботу. У разі виходу з ладу будь-якого з її елементів зазвичай перестає працювати вся система, що не дуже зручно.

Поширені помилки під час вибору самогонного апарату

1. Вибір апарату з малим перегінним кубом

   Варто враховувати, що обсяг ємності не відповідає виходу продукту, а заповнюють її тільки на ¾. Для отримання великої кількості самогону потрібно кілька перегонок або місткий куб.

2. Ігнорування домашніх умов

   Власник просторої вілли може дозволити собі практично будь-який варіант, хоч високу ректифікаційну колону, хоч "міні-завод" з виробництва самогону. Але якщо квартирні умови обмежені, потрібно заздалегідь подумати, де буде розміщуватися апарат. Якщо місця на кухні мало, можна звернути увагу на апарат із ТЕНами: він заощадить простір і позбавить прив'язки до плити.

3. Придбання товару у сумнівних продавців

   Цей пункт у принципі можна віднести до будь-яких покупок. Що стосується самогонних апаратів, не варто вестися на обіцянки "100% очищення", "подвійної дистиляції", "імпортного виробництва", "супершвидкісної перегонки" або велику кількість опцій і подарунків (які можуть виявитися непотрібними). Краще переконатися в наявності у компанії хорошої репутації.

4. Купівля дуже дешевої/дорогої моделі

   Серед бюджетних варіантів є гідні варіанти, але не варто хапати, що попало з метою економії. Інакше незабаром доведеться купувати новий апарат, не кажучи вже про вплив на здоров'я неякісних матеріалів. Занадто дорогі пристрої варто купувати, добре зваживши всі переваги і недоліки: вони не завжди виправдовують свою вартість.

5. Вибір апарату з вузькою горловиною або декількома сухопарниками

   У горловину повинна легко проходити рука, щоб можна було без проблем помити конструкцію. Що стосується кількох сухопарників, то це не більше ніж маркетинговий прийом: на якість самогону їхня кількість не впливає. Єдиний "плюс" - збільшення градуса.

Підсумок від Взболтая

Якщо плануєте робити тільки якісну чисту горілку, краще віддати перевагу ректифікаційній колоні.

Якщо хочеться експериментувати з ароматами і смаками алкоголю і при цьому заощадити, варто придбати традиційний дистилятор.

Якщо планується виготовлення різних видів спиртного і не бентежать втрати браги, можна зупинитися на бражній колоні.

Перед покупкою рекомендується почитати відгуки, поспілкуватися з експертами на форумі самогонників і детально розпитати продавця.

Актуальність: 02.10.2023

Мітки: Горілка, брага, самогон, Самогонные аппараты и аксессуары