Ананасовий лікер: 3 рецепти в домашніх умовах

У світі налічується близько вісімдесяти сортів ананасів. Форма плода у всіх однакова, а ось вага варіюється від 500 грамів до 4 кілограмів. От уявіть, трапився вам ананас із такою великою вагою, що ви будете з ним робити? У Взболтая є відмінне рішення - приготувати домашній ананасовий лікер.

Ще з ананаса роблять: настоянку, сироп

Порада перед стартом

Для приготування алкогольних напоїв важливо використовувати тільки свіжі плоди, а в якості алкогольної основи можна взяти горілку, харчовий спирт або самогон хорошої якості без різкого запаху.

Ананасовий лікер на спирту

Інгредієнти

1. Ананас - 4 шт.

2. Харчовий спирт - 1 л

3. Вода - 1 л

4. Цукровий пісок - 500 г

5. Ванілін - за смаком

Метод приготування

1. Для початку очистіть ананас від шкірки, а м'якоть перебийте блендером до стану однорідного пюре.

2. Приготуйте класичний цукровий сироп.

3. Потім у скляній ємності змішайте ананасове пюре, остиглий цукровий сироп, спиртовий компонент і додайте ванілін за смаком. Настоюємо майбутній лікер 10 днів у темному прохолодному місці.

4. Після завершення цього етапу напій необхідно процідити, через марлю віджати макуху і потім пропустити її через покупний або саморобний фільтр.

5. Зберігати готовий продукт виключно в холодильнику або погребі.

Ананасовий лікер із розмарином

Інгредієнти

1. Стиглий ананас - 1 шт.

2. Розмарин - 4 невеликі гілочки

3. Горілка - приблизно 700 мл

4. Цукровий сироп - за смаком (у середньому близько 300 мл)

Метод приготування

1. Ананас очищаємо від шкірки, а м'якоть нарізаємо середнім кубиком по 2-3 см.

2. Скляну ємність заповнюємо підготовленим фруктом практично до самого верху, кидаємо розмарин і все заливаємо алкогольною основою. Залишаємо на місяць у темному теплому місці для настоювання.

3. Потім ананасову настоянку зливаємо, а м'якоть віджимаємо за допомогою марлі.

4. У настоянку додаємо цукровий сироп, згідно зі своїми смаковими уподобаннями, фільтруємо та розливаємо напій по пляшках.

5. Перед дегустацією витримуємо лікер не менше 2-3 тижнів у прохолодному місці.

Альтернативний рецепт ананасового лікеру

Інгредієнти

1. Вода - 500 мл

2. Спирт - 400 мл

3. Ананас - 1,200 к

4. Цукор - 250 г цукру

5. Ананасова есенція - 2-3 краплі

Метод приготування

1. Приготувати цукровий сироп, остудити. Очистити ананаси, подрібнити.

2. Перемішати спирт із цукровим сиропом, залити сумішшю ананаси і помістити всю масу у велику банку.

3. Поставити на сонце на 20-30 днів.

4. Процідити, профільтрувати і додати ананасову есенцію.

5. Розлити в підготовлені пляшки. Напій готовий до вживання.

Актуальність: 25.01.2018

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты ликеров