Лікер Killepitsch: огляд, історія, як пити + 7 рецептів коктейлів

Про лікер Killepitsch

Якщо ви любите подорожувати і хоч раз бували в Дюссельдорфі, то вам точно пощастило спробувати дивовижний лікер Кіллепіч.

У вільному перекладі Killepitsch означає "вбивче пійло", що виправдовується його міцністю, адже вона перевищує міцність горілки. І це один з небагатьох лікерів, який сміливо можна назвати справжнім чоловічим напоєм.

Лікер виготовляють шляхом дистиляції 98 трав, квітів, ягід і різних спецій, які збагачують напій неймовірним ароматом і насичують червоно-коричневим кольором.

Як алкогольний компонент використовується очищений спирт, який робить трав'яний лікер дуже міцним, 42%. Карамельний смак переходить у солодку гіркоту з присмаком патоки, а м'ята, що входить до складу лікеру, балансує цю гіркоту та робить її м'якшою.

Пляшка прозора і дозволяє побачити справжній колір напою. На пляшці та етикетці нанесена дата 1858 рік (це рік заснування фабрики з виробництва лікеру). Також на ній зображено портрет засновника фабрики Пітера Буша

Історія створення лікеру

Ще з часів Другої світової війни в одному з бомбосховищ ховалися два найкращі друзі - відомий на той час письменник Ганс Мюллер-Шлессер і винокур Віллі Буш.

Перебуваючи там не один місяць, запаси їжі закінчувалися, а страх не вибратися звідти живими зростав. І щоб якось впоратися зі своїми страхами друзі вживали алкоголь, але коли і той уже був випитий, Ганс попросив Віллі приготувати самому що-небудь із міцних напоїв. Але отримав відмову, оскільки у воєнний час була заборона на виробництво алкогольної продукції.

Досвідчений винокур пообіцяв другові, що якщо вони виберуться живими з бункера, то спеціально для нього приготує напій, який змусить спершу здригнутися, а потім заплющити очі від задоволення.

І ось через 10 років, у 1955 році письменник отримав запрошення на відкриття бару Et Kabuffke, який більше нагадував комірчину. І в цей день Віллі Буш підніс своєму другові лікер Killepitsch.

Цей бар і зараз продовжує працювати на тому ж місці в Дюссельдорфі, там можна купити знаменитий лікер "на розлив" і випити чарочку-другу прямо на ходу.

У 2005 році онук Віллі, Пітер Буш відкрив нову фабрику Likörfabrik Peter Busch, стіни, якої виготовлені з темного скла, і кожен охочий може спостерігати за процесом виробництва.

Культура вживання лікеру

Цей напій належить до дижестива, оскільки для аперитиву він дуже міцний.

Killepitsch прийнято пити з маленьких 30-грамових чарочок у чистому вигляді, відразу після застілля.

Наприклад, у Німеччині цей трав'яний бальзам подають разом із запеченою свинячою рулькою.

Крім цього, алкоголь, який ми розглядаємо, можна додавати в гарячі напої (чай або каву).

Не варто забувати, що це також чудовий компонент для коктейлів, і він може замінити Jägermeister у деяких із них.

Коктейль Чорна кров

Інгредієнти

1. Трав'яний лікер Killepitsch - 20 мл

2. Лікер Blue Curacao - 50 мл

3. Спрайт - 25 мл

4. Лід

Метод приготування

1. Хайбол заповнюємо колотим льодом.

2. У шейкері змішуємо всі інгредієнти і переливаємо в підготовлену склянку.

3. При подачі вставити трубочку.

Коктейль Кукумбер

Інгредієнти

1. Трав'яний лікер Killepitsch - 50 мл

2. Спрайт - 150 мл

3. Огірок

4. Лід

Метод приготування

1. Огірок нарізаємо вздовж на тонкі смужки.

2. Підготовлений огірок викладаємо на дно хайбола і засипаємо його льодом.

3. В обов'язковому порядку спочатку заливаємо лікер, а потім додаємо спрайт.

4. При подачі прикрасити кружечком огірка і вставити трубочку.

Коктейль Mad Dog

Інгредієнти

1. Трав'яний лікер Killepitsch - 25 мл

2. Лікер Baileys - 25 мл

Метод приготування

1. У шейкер залити трав'яний лікер і Baileys, ретельно збовтати.

2. У чарку шот перелити вміст шейкера.

3. Пити невеликими ковтками або випити за один раз.

Коктейль Піщаний бластер

Інгредієнти

1. Трав'яний лікер Killepitsch - 25 мл

2. Білий ром - 20 мл

3. Кола (пепсі) - 100 мл

4. Лід

5. Часточка лайма

Метод приготування

1. Високу склянку наповнити льодом.

2. Наливаємо трав'яний лікер і ром, потім потихеньку додаємо колу і перемішуємо.

3. При подачі прикрасити часточкою лайма і вставити трубочку.

Коктейль Підводний човен

Інгредієнти

1. Трав'яний лікер Killepitsch - 50 мл

2. Пиво - 100 мл

Метод приготування

1. Хайбол заповнити холодним пивом, додати лікер і перемішати.

P.S. Щоб зробити жіночий варіант цього коктейлю, пиво можна замінити шампанським.

Коктейль Міраж

Інгредієнти

1. Трав'яний лікер Killepitsch - 10 мл

2. Куантро - 15 мл

3. Лікер Baileys - 15 мл

4. М'ятний лікер - 15 мл

Метод приготування

1. У келих наливаємо м'ятний лікер, потім шарами наливаємо Baileys, Куантро і Killepitsch.

2. Випити необхідно за один раз.

Алігатор на кислоті

Інгредієнти

1. Трав'яний лікер Killepitsch - 20 мл

2. Лікер Малібу - 20 мл

3. Лікер Мідорі - 20 мл

4. Ананасовий сік - 40 мл

5. Лід

Метод приготування

1. У шейкері змішати всі інгредієнти.

2. Перелити вміст шейкера в склянку, заповнену льодом.

P.S. Варто враховувати, що міцність Killepitsch вища за Jägermeister на 7 градусів і готовий коктейль буде міцнішим.

Актуальність: 03.11.2017

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Марки ликеров