Лікер Стрега: історія, огляд смаку та видів + як пити
Коротко про напій
Strega (Стрега) - наймістичніший трав'яний лікер родом з Італії. У перекладі назва напою означає "відьма".
Міцність його становить 40%. Колір напою має темно-жовтий відтінок, смак має солодкі, оксамитові нотки, а в запаху вловлюються м'ятні та коричні аромати.
На сьогоднішній день цей лікер піддається підробленню. Компанія Strega Alberti зібрала понад 400 копій з усього світу.
Що ж містичного в цьому алкоголі?
Усе почалося 1860 року, цього року Джузеппе Альбереті переїхав жити в містечко Benevento і в центрі нього відкрив свій бар. Це було правильне рішення, оскільки в цей період почався розквіт торгівлі смачними алкогольними напоями в Італії.
За розповідями місцевих жителів, починаючи з XIII століття, в це невелике містечко, зліталися відьми з усіх усюд і влаштовували шабаш під великим горіховим деревом. І 2 тис. чаклунок варили секретне зілля з різних трав і наганяли страх на місцевих жителів. Але пари, які перебороли свої страх і випивали чаклунського зілля залишалися разом до кінця своїх днів.
І ось одного разу, коли Джузеппе гуляв містом і шукав трави для створення нового напою. Він побачив відьму, яку придавило те саме горіхове дерево, що впало, і врятував її. Натомість вона повідала йому секретний рецепт лікеру Strega. Власник бару пообіцяв, що ніколи і нікому не розкриє цю таємницю. І тільки коли помиратиме, то передасть його комусь із членів своєї сім'ї.
Хто знає, можливо, все так і було. Але експерти стверджують, що це хороший маркетинговий хід і існує більш правдоподібна версія створення цього напою. Згідно з цією версією трав'яний настій розробили монахи-бенедиктинці. А постійні поліпшення та нові компоненти, що вносяться, сприяли народженню лікеру Стрега.
Склад та особливості виробництва Стрега
Незважаючи на те що історія про відьму це просто легенда, але вона донині продовжує підтримуватися відповідними фактами. Рецепт напою зберігається в найсуворішому секреті, і навіть співробітники заводу не знають усіх його компонентів, за винятком кількох людей. Вони бачать лише пронумеровані ємності, а в їхні обов'язки входить лише відміряти потрібну кількість інгредієнтів або за потреби щось подрібнити.
Напевно відомо тільки те, що лікер Стрега являє собою суміш із 70 трав і спецій. І серед них вдалося розгадати тільки шість компонентів: цейлонська кориця, фенхель, м'ята, флорентійський ірис, апеннінський ялівець і шафран.
Останній інгредієнт відіграє головну роль у формуванні жовтого відтінку напою. Ялівець і м'ята чітко виділяються в ароматі лікеру.
Секрет ідеального смаку й аромату Strega полягає в тривалому дозріванні напою в дубових бочках. І тільки після цього етапу його розливають по пляшках і відправляють на полиці магазинів.
Види трав'яного лікеру Стрега
Крім класичного лікеру, компанія Strega Alberti випускає ще два напої на його основі:
Strega Riserva
Особливість напою полягає в найтривалішій витримці в дубових бочках. Це надає лікеру ніжного та м'якого смаку. А преміальність також виражається в красивій пляшці та подарунковій упаковці. Міцність становить 40%.
Strega Cream
Це ніжна вершкова суміш трав і спецій, яка поєднує в собі всесвітньо відомий трав'яний лікер і свіжі вершки. Міцність напою 17%.
Як пити трав'яний лікер
Такі напої в Італії називають "ammazzacaffè", які подають після кави або їжі.
Незважаючи на міцність напою, його все ж заведено подавати як дижестив після основної трапези або кави в супроводі з десертами та печивом. Важливо вибирати сухі та нежирні ласощі.
Напій п'ють у чистому вигляді як теплим, так і охолодженим. Також він виступає прекрасним інгредієнтом для приготування коктейлів.
Усі секрети містичного лікеру розкрито і вам залишилося тільки спробувати на смак - це відьомське зілля.
Актуальність: 15.02.2018