Вино Бастардо: огляд і популярні марки

Червоне вино Бастардо відоме як розкішний, благородний напій, з неповторним насиченим смаком, п'янким ароматом і глибоким рубіновим кольором.

Своїми дивовижними смаковими якостями і власне назвою воно зобов'язане сорту винограду Бастардо, знаменитому своїми запашними і дуже солодкими ягодами темно-синього кольору.

коктейлі з вином

Коротко про напій

Його батьківщиною вважається Франція, але саме винороби з Португалії одними з перших стали виробляти вино з цього сорту винограду.

Виробники вин з Іспанії та Франції також не залишалися байдужими до цього сорту, виготовляючи напої з тієї ж сировини, але під іншими назвами.

У іспанців вина отримали назву меренсао, а у французів труссо.

Недоліком винограду сорту Бастардо стало те, що він був сильно схильний до хвороб, страждав від перепаду температур і не переносив заморозки.

Усе це сприяло стрімкому скороченню виноробень, які виробляли саме вино бастардо.

Селекціонери намагалися вирощувати виноград на Кавказі та в Узбекистані, але місцевий клімат абсолютно не підійшов вибагливій рослині.

Проте, в Криму успішно впоралися з цим завданням, де виноград успішно росте. Але незважаючи на це кримські вина Бастардо не виробляються з чистокровного сорту винограду.

1966 року було створено новий гібрид Магарацький, отриманий шляхом схрещування грузинського Сапераві і того самого Бастардо, родом із Франції.

У підсумку отриманий сорт виявився разюче вдалим, нові рослини давали гарний врожай, з якого виробляли чудове Бастардо.

Популярні марки Бастардо

Вино Бастардо може бути виключно червоним, за вмістом цукру: сухим, напівсолодким, десертним. Під час вибору цього напою багато споживачів звертають увагу не тільки на смакові якості напою, а й на те, хто є його виробником.

1. Бастардо Масандра (сухе червоне)

   Колір від рубінового до темно-рубінового.

   Аромат яскравий, складний, властивий сорту винограду.

   Смак гармонійний, з помірною терпкістю, обволікаючий, з відтінками шоколаду і вершків.

   

2. Бастардо Масандра (десертне червоне).

   Вино витримується в дубовій тарі не менше 2-х років.

   Колір напою темно-гранатовий. Букет складний, яскравий.

   У смаку відчутні відтінки шоколаду і какао.

3. Бастардо Інкерман (столове червоне)

   Володіє насиченим рубіновим кольором.

   Сортовий букет приємний з тонами вершків і шоколаду.

   Смак вина м'який, оксамитовий, післясмак середньої довжини з квітково-ягідними нотами.

   Чудово поєднується з м'ясом і шашликом.

   

4. Старий Крим Бастардо (червоне сухе)

   Вино насиченого рубінового кольору (виробник "Інкерман").

   Аромат сортовий, багатий з відтінками червоних фруктів, молочних вершків.

   М'яке, вишукане вино має фруктовий смак з бархатистою структурою і відтінками дуба.

   

5. Бастардо Коктебель

   Оксамитове вино густого гранатового кольору.

   Аромат свіжий, з характерними відтінками червоних ягід.

   Смак гармонійний, м'який, з вершковими нюансами.

   

6. Бастардо Планерське (червоне сухе)

   Виробник - ТОВ "Завод марочних вин Коктебель".

   Аромат напою глибокий, насичений, яскравий, злегка парфумований, з нотами стиглої вишні, солодкого варення з чорних ягід, граната, відтінками прянощів.

   Смак яскравий, соковитий, з хорошим балансом і середнім рівнем кислотності, з нотами фіалки, вишні, кизилу, трохи горобини чорноплідної.

   

7. "Legends of the Bosporus Pontus" Bastardo (червоне напівсолодке)

   У напою інтенсивний гранатовий колір.

   В ароматі відчуваються тони темної вишні та спецій.

   Смак багатий, з хорошим балансом і приємною текстурою, з нотами солодких лісових ягід і прянощів.

   

8. ZB Wine Bastardo (червоне напівсолодке)

   Виробник "Золота Балка". У напою яскравий аромат стиглих фруктів з відтінками чорносливу, ожини, і шовковиці з тонами спецій, мускатного горіха і підв'яленої вишні.

   Смак збалансований, обволікаючий з ніжним ягідним післясмаком у вигляді стиглої сливи і гіркого (темного) шоколаду.

   

9. Серед зарубіжних виробників особливою популярністю користується португальське Бастардо Conceito, Bastardo, Douro DOC - червоне сухе вино вишнево-червоного кольору (виробник Conceito).

   Аромат напою солодкуватий, багатий на нюанси свіжих стиглих чорних ягід (чорна смородина, чорниця, лісова ожина), квітів (лісова фіалка, півонія), прянощів і підліска.

   Смак вина гладкий, елегантний з відтінками вишні, журавлини, шоколаду і затяжним післясмаком.

   

Вина Бастардо різнопланові в гастрономічному поєднанні. Сухі подають до основних страв, вони чудово поєднуються з шашликом і м'ясом на грилі, з дичиною, підійдуть до сирних закусок. Солодкі та напівсолодкі рекомендується подавати до десертів, випічки, фруктів, шоколаду.

Якщо Ви ще не куштували вина Бастардо, не сумнівайтеся - спробуйте це солодке задоволення. Це вино точно не залишить байдужим і займе гідне місце у вашому домашньому винному барі.

Актуальність: 23.01.2020

Мітки: Вино та вермути, Марки вин