Біле сухе вино: з чого роблять, як вибрати і пити
Біле сухе вино - напій, що містить у собі не більше 0,3% цукру, внаслідок чого має приємну кислинку, яка може відрізнятися своєю вираженістю залежно від сорту винограду. Примітно, що цей сорт вина можуть робити з найрізноманітніших видів винограду, можуть використовуватися навіть чорні ягоди.
Із чого роблять біле сухе вино
Під час виробництва будь-якого вина насамперед дбають про якість сировини, з якої цей напій виробляється. Найпопулярнішими сортами винограду для білого сухого вважають совіньйон блан, шардоне та рислінг. Можуть використовуватися й інші сорти винограду, ягоди яких пройшли очищення від шкірки і мають практично безбарвний сік.
Деякі вина часто називаються ім'ям сорту винограду, з якого вони зроблені. Найпопулярнішими виробництвами заправляють Франція, Італія та Німеччина.
Як вибрати біле вино
Кожна пляшечка білого сухого вина своєрідна, тому що комусь вона подобається, а комусь ні.
Виноград шардоне дає напою абсолютно різний смак, що залежить ще й від добавок - шардоне схоже на "базу" для вина.
Совіньйон блан же сам по собі має витончений смак з легкими фруктовими нотками і гармонійною кислинкою, а також невибагливий у вирощуванні.
Мускат відомий усім своєю кислотністю, але вина цього сорту бувають приємними на смак - варто тільки пошукати.
Біле сухе вино має вражаючу кількість варіативних смаків, як і вино будь-якого іншого сорту - відштовхуйтеся від власних уподобань.
Інше питання: як вибрати гідне за якістю вино? Для цього є невелика інструкція.
Перед оглядом пляшки струсіть її - на дні не повинно бути осаду.
Огляньте етикетку - за стандартом на ній не застосовується більше 3 кольорів.
Зверніть увагу на пробку. Якщо вона стирчить відносно рівня горлечка, у пляшці занадто високий тиск, що означає неправильне зберігання вина. Якщо ж пробка знаходиться нижче горлечка, значить вона висохла (зроблена з неякісних матеріалів) і пропускає шкідливі речовини.
Як пити біле вино
Вино краще подавати охолодженим до 8 °С до 10 °С.
Вино рекомендується розпивати не поспішаючи, маленькими ковтками, щоб розкрити всю повноту смаку.
Келих має бути наповнений менше, ніж наполовину, щоб ви оцінили ніжний аромат напою.
Біле сухе вино відмінно поєднується з сирами, овочами свіжими і на грилі.
Не варто підбирати до цього вина солодкі десерти: ви тільки зіпсуєте смак напою. Якщо любите солодше, задумайтеся про те, щоб підібрати вино іншого сорту.
Користь білого вина
Те, що в білому сухому вині мінімальна кількість цукру - масу переваг. По-перше, біле сухе вино дієтичне на тлі інших. По-друге, воно підходить діабетикам. Також через малий вміст цукру це вино використовують скрізь: у кулінарії, в лікувальних цілях, у косметології. При помірному вживанні білого сухого вина можна зміцнити здоров'я серцево-судинної системи.
Протипоказано вагітним і жінкам, які годують груддю, а також неповнолітнім особам.
Актуальність: 04.09.2018
Мітки: Вино та вермути