Морошковий лікер і наливка: 3 рецепти в домашніх умовах

Ягоди морошки у фінів вважаються вишуканими делікатесними ласощами. З них готують безліч страв, зокрема безалкогольні та слабоалкогольні напої, а візитною карткою Фінляндії є морошковий лікер.

У світі дізналися про цей дивовижний лікер завдяки бренду "Lapponia".

Для приготування цього лікеру в домашніх умовах можна використовувати свіжу або попередньо розморожену ягоду.

огляд лікеру з морошки Lapponia

Класичний морошковий лікер

Інгредієнти

1. Ягоди морошки - 600 г

2. Горілка - 1 л

3. Цукровий пісок - 500 г

4. Вода - 500 мл

Метод приготування

1. Морошку добре промити у воді, перебрати і прибрати зіпсовані ягоди, потім подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки.

2. Підготовлені ягоди перекласти в скляну ємність і залити горілкою. Настоювати в темному місці за кімнатної температури 10 днів.

3. Готуємо класичний цукровий сироп.

4. Після охолодження вливаємо його в морошкову горілку і даємо настоятися ще 2 тижні.

5. Не забуваємо кожен день збовтувати вміст ємності.

6. Через 14 днів лікер необхідно процідити через дрібне ситечко і профільтрувати через саморобний або покупний фільтр. Розлити по скляних пляшках.

7. Зберігати готовий морошковий лікер не більше 5 років у прохолодному місці.

Морошковий лікер із медом на коньяку

У цьому рецепті мед зробить запах лікеру дуже ароматним, а смак м'якшим порівняно з класичним рецептом.

Коньяк доповнить морошковий лікер деревними нотками.

Інгредієнти

1. Ягоди морошки - 300 г

2. Коньяк - 500 мл

3. Мед - 400 г

4. Вода - 200 мл

Метод приготування

1. Морошку добре промити у воді, перебрати і прибрати зіпсовані ягоди, потім подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки.

2. Підготовлені ягоди перекласти в скляну ємність і залити коньяком. Настоювати в темному місці за кімнатної температури 10 днів.

3. Через 10 днів у морошкову настоянку додаємо мед і воду, добре перемішуємо і даємо настоятися ще 2 тижні.

4. Не забуваємо щодня збовтувати вміст ємності.

5. Через 14 днів лікер необхідно процідити через дрібне ситечко і профільтрувати через саморобний або покупний фільтр. Розлити по скляних пляшках.

6. Зберігати готовий морошковий лікер не більше 5 років у прохолодному місці.

Наливка морошкова

Інгредієнти

1. Горілка - 1 л

2. Свіжий сік морошки - 200 мл

3. Вода - 250 мл води

4. Цукор - 100 г

Метод приготування

1. Приготувати свіжий сік зі стиглих ягід морошки.

2. Закип'ятити воду, всипати цукор, розмішати до розчинення й остудити.

3. Змішати сік морошки з цукровим сиропом, горілкою і настоювати в закритій посудині 3 дні за кімнатної температури.

4. Злити, профільтрувати через кілька шарів марлі або вату.

5. Перелити в пляшку для зберігання, закупорити, тримати в темному місці.

Актуальність: 18.10.2017

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты ликеров