Benedictine - likör ve benzerleri üzerine bir inceleme + 11 kokteyl tarifi

Fransız bitkisel likörü Benedictine 1873 yılında alkol piyasasında ciddi bir çıkış yapmıştır. Yaratıcısı, Norman sahil kasabası Fecan'da yaşayan şarap tüccarı Alexandre Legrand'dı.

Benedictine'in Tarihçesi

Yeni içeceğe asil bir cazibe katmak için, iksirin kökenini 1001'den beri bölgede var olan yerel Benedikten manastırına bağlayan bir efsane icat edildi. Bu amaçla, yaratıcı Legrand, ruhu üretecek olan Vaftizci Aziz John Tarikatı Generali ile görüşmek üzere Roma'ya bile gitti. Benedict'in içeceğin üretimi için telif hakkı devri. Benedictine şişelerinin üzerindeki kısaltma efsaneye bir övgüdür "D.O.M.", Katolik adanmışlık formülünün ilk harflerini temsil eder "Deo Optimo Maximo" (En Yüce Tanrı'ya - Latince.).

Zamanla Benedictine, alışılmadık tadı nedeniyle dünya çapında ün kazandı ve bu da en büyük alkol şirketlerinin dikkatini çekti. Sonuç olarak, Bacardi şirketi markanın tek sahibi oldu.

Benedictine'in bileşimi ve çeşitleri

Resmi verilere göre, sırrı her zamanki gibi sadece dünyanın üç sakini tarafından bilinen bitkisel iksirin bileşimi, su ve pancar alkolüne ek olarak 27 bileşen içermektedir. Bunların arasında şunları tespit etmeyi başardık: akasya balı, mür, amber, köknar tomurcukları (başka bir versiyona göre - köknar kozalakları), kekik, arnika, çördük, safran, ardıç, melisa, çay yaprakları, nane, aloe, melekotu, portakal ve limon kabuğu rendesi, vanilya, karanfil, tarçın, kişniş ve hindistan cevizi.

Yukarıda belirtilen tüm bileşenler (bal hariç) dört gruba ayrılır, demlenir, damıtılır, karıştırılır ve 8 ay boyunca meşe fıçılara gönderilir. İçecek daha sonra bal ile tatlandırılır, ısıtılır, süzülür, kırk dereceye kadar seyreltilir ve son olarak birkaç ay boyunca olgunlaştırılır. Sonuç, aromasında vanilya notaları, karakteristik acı bir tat ve kalıcı bir bal tadı olan güçlü bir sarı-yeşil kaynatmadır.

İçeceğin temel (Sıradan) versiyonuna ek olarak iki çeşidi daha vardır:

B & B - Benedictine ve konyak brendisinin 1:1 oranında karıştırılmasıyla elde edilen ve özellikle geçen yüzyılın 30'lu yıllarında başarılı olan bir karışımdır.

Benedictine Tek Fıçı - 1984'ten beri sınırlı sayıda üretilen, ihraç edilmeyen birinci sınıf bir içki. Ayırt edici özellikleri, iki yıllık ek bir yaşlandırma ve şık siyah şişesidir.

Eski SSCB de dahil olmak üzere birçok ülke, Benedictine'in orijinaline az çok yakın taklitlerini üretmek için defalarca girişimde bulunmuştur. Likörün küçük anavatanında oluşturulan müzede, bu tür sahteciliklere adanmış özel bir oda bile var.

Benedictine'in benzerleri

Buna en yakın içkilerden bahsedecek olursak, belli bir gelenekselliğe sahip olarak şunları sayabiliriz: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn ve belki de Drambuie...

Benedictine nasıl içilir

Saf haliyle, söz konusu içecek yalnızca yemekten sonra sindirim içeceği olarak tüketilir. Likör bardaklarında küçük bir buz küpü ile servis edilir.

Benedictine ayrıca çay veya kahveye katkı maddesi olarak da çok iyidir.

Bu likörün kullanıldığı birçok kokteyl arasında aşağıdakiler özellikle vurgulanmaya değerdir: "Bobby Burns", "Lady Di" і "Singapur askısı".

Bobby Burns

Malzemeler

1. Benedictine - 2-3 damla

2. İskoç viskisi - 40 ml

3. Kırmızı vermut - 40 ml

4. Limon - 1 dilim

Hazırlama yöntemi

1. Tüm sıvıları buzlu bir çalkalayıcıda karıştırın.

2. Süzgeçten geçirerek bir kokteyl bardağına dökün.

3. İçine bir limon sıkın ve dilimi dibine koyun.

Lady Di

İçindekiler

1. Benedictine - 10 ml

2. Kuru Londra cini - 20 ml

3. Portakal suyu - 20 ml

4. Portakal acısı - 2 masa

5. Grenadin şurubu - 5 ml

6. Şampanya - tatmak için

7. Şeker - 5 g

8. Portakal - 0,5 kupa

9. Kokteyl kirazı - 1 adet

Hazırlama yöntemi

1. Şampanya hariç tüm sıvıları buzlu bir çalkalayıcıda çalkalayın.

2. Bir süzgecin üzerinden bir bardağa dökün.

3. Şampanya ekleyin ve hafifçe karıştırın.

4. Bardağı şeker kenarıyla süsleyin.

5. Bir kiraz ve şişe geçirilmiş bir portakal ile süsleyin.

Singapur askısı

İçindekiler

1. Benedictine - 1 damla

2. Kuru Londra cini - 30 ml

3. Vişne likörü - 10 ml

4. Cointreau likörü - 1 damla

5. Angostura - 1 damla

6. Ananas suyu - 60 ml

7. Misket limonu suyu - 40 ml

8. Ananas - 1 dilim

9. Kokteyl kirazı - 1 adet

Hazırlama yöntemi

1. Alkollü içecekleri bir çalkalayıcıda buz ile çalkalayın.

2. Bir süzgecin üzerinden birkaç buz küpü ile birlikte highball bardağına dökün.

3. Misket limonu suyu ekleyin.

4. Ananas suyu ekleyin.

5. Bardağı bir şiş üzerinde meyve ile süsleyin.

Anabelle

İçindekiler

1. Benedictine - 40 ml

2. Beyaz kuru vermut - 5 ml

3. Misket limonu suyu - 5 ml

Hazırlama yöntemi

1. Tüm malzemeleri kırılmış buzla birlikte küçük bir bardağa dökün.

2. İyice karıştırın.

İngilizce

Malzemeler

1. Benedictine - 50 ml

2. Kuru Londra cini - 15 ml

3. Limon suyu - 150 ml

Hazırlama yöntemi

1. Her şeyi bir çalkalayıcıda buzla karıştırın.

2. Süzgeçten geçirerek buzlu uzun bir bardağa dökün.

3. Kokteyl pipeti ile servis yapın.

Nisan yağmurları

İçindekiler

1. Benedictine - 10 ml

2. Sıradan brendi veya konyak - 40 ml votka

3. Portakal suyu - 40 ml

Hazırlama yöntemi

1. Tüm sıvıları bir çalkalayıcıda buz ile çalkalayın.

2. Süzgeçten geçirerek bir bardağa dökün.

Khreshchatyk

İçindekiler

1. Benedictine - 20 ml

2. Sıradan brendi veya konyak - 40 ml

3. Limon likörü - 20 ml

4. Limon suyu - 30 ml

5. Portakal - 1 dilim

6. Ananas - 1 dilim

Hazırlama yöntemi

1. Tüm alkolü bir bardakta buz ile karıştırın.

2. Meyve suyunu ekleyin.

3. İyice karıştırın.

4. Bir bardağı meyve ile süsleyin.

Mar del Plata

İçindekiler

1. Benedictine - 10 ml

2. Sıradan brendi veya konyak - 30 ml

3. Beyaz kuru vermut - 20 ml

4. Limon - 1 dilim

Hazırlama yöntemi

1. Tüm sıvıları buzlu bir karıştırma bardağında birleştirin.

2. Süzgeçten geçirerek bir bardağa süzün.

3. Limonu sıkın ve dibe bırakın.

Balayı 2

İçindekiler

1. Benedictine - 15 ml

2. Calvados - 30 ml

3. Cointreau likörü - 15 ml

4. Limon suyu - 15 ml

Hazırlama yöntemi

1. Tüm malzemeleri bir çalkalayıcıda buz ile çalkalayın.

2. Süzgeçten geçirerek bir bardağa süzün.

Patrik

Malzemeler

1. Benedictine - 30 ml

2. Votka - 50 ml

3. Limon suyu - 5 ml

4. Grenadin şurubu - 1 damla

Hazırlama yöntemi

1. Bir karıştırma bardağını üçte bir oranında buzla doldurun.

2. İçindeki tüm malzemeleri karıştırın.

3. Süzgeçten geçirerek bir bardağa dökün.

Slav

İçindekiler

1. Benedictine - 15 ml

2. Sıradan brendi veya konyak - 30 ml

3. Limon likörü - 40 ml

4. Sherry - 30 ml

5. Limon - 1 dilim

6. Kokteyl kirazları - 1 adet

Hazırlama yöntemi

1. Tüm sıvıları bir çalkalayıcıda buz ile çalkalayın.

2. Bir süzgecin üzerinden bir bardağa dökün.

3. Kirazı bardağın dibine koyun.

4. Kabın kenarını limon ile süsleyin.

Güncelleme: 28.11.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler