Sıcak şarap: Evde 12 tarif

Soğuk mevsim, kendi ellerinizle sıcak, lezzetli sıcak şarap yaparak hem kendinizi hem de ailenizi ve arkadaşlarınızı şımartmak için en iyi zamandır. Bu harika içkiden bir ya da iki bardak içilen dost toplantıları ruhlarınızı ısıtacak ve kalplerinize neşe katacak.

Alman sıcak şarabı - klasik bir tarif

Bu tarif evde yemek pişirmek için bir klasik olarak kabul edilir. Aşağıda göreceğimiz gibi, bu türden birçok içecek benzer bir teknoloji kullanılarak hazırlanmaktadır. Bu arada, hem mağazadan satın alınan hem de ev yapımı şaraptan yapılabilirler.

İçindekiler listesi

1. Sek kırmızı şarap - 0,7 л

2. Bal - 1 yemek kaşığı

3. Tarçın - 1 tutam

4. Kakule - 1 tutam

5. Küçük hindistan cevizi - 1 tutam

6. Karanfil - 6 adet

7. Yenibahar - 5 bezelye

8. Limon - ½ adet

Hazırlama yöntemi

Şarabı ısıya dayanıklı uygun bir kaba dökün ve ateşin üzerine koyun. Isınırken bal ve baharatların yanı sıra taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Baharatlar nedeniyle oluşan köpük kaybolana kadar kabın içindekileri karıştırın. Ardından ocağı kapatın ve içeceği sıkı bir kapak altında 15 dakika bekletin.

Beyaz şaraptan yapılan narenciye sıcak şarabı

İçindekiler listesi

1. Sek beyaz şarap - 0,7 л

2. Su - 150 ml

3. Bal - 1 yemek kaşığı

4. Limon - 1 adet

5. Portakal - 1 adet

6. Karanfil - 2-3 adet

7. Tarçın - 1 çubuk

Hazırlama yöntemi

Suyu karanfil ve tarçınla kaynatın, ardından soğutun ve elde edilen suyu süzün. Şarabı bir tencereye dökün ve ateşe koyun. Baharatlı su, bal ve ince doğranmış narenciye dilimlerini ekleyin. Sıvıyı istenen sıcaklığa getirin, ocaktan alın ve bardaklara dökün. Portakal dilimleri süsleme olarak kullanılabilir.

Alp sıcak şarabı

İçindekiler listesi

1. Sek kırmızı şarap - 0,7 л

2. Bal - 1-2 yemek kaşığı l.

3. Kuru Üzüm - 30 g

4. Elma - 1-2 adet

5. Rendelenmiş zencefil - 1 tutam

6. Kakule - 6 adet

7. Tarçın - 2 çubuk

8. Yenibahar - 5 bezelye

9. Karanfil - 7 adet

Hazırlama yöntemi

Elmaları küçük dilimler halinde kesin, ardından şarabı ve diğer tüm malzemeleri uygun bir kaba koyun ve klasik tarifi uygulayın.

Portakallı ve tarçınlı sıcak şarap

Bu basit tarif istenirse duruma uygun başka baharatlarla da desteklenebilir.

İçindekiler listesi

1. Sek kırmızı şarap - 0,7 л

2. Kırmızı portakal suyu - 400 ml

3. Portakal - 1 adet

4. Tarçın - 2 çubuk

5. Esmer şeker - 125 g

Hazırlama yöntemi

Şarap ve meyve suyunu karıştırın. Şeker, tarçın ve ince şeritler halinde kesilmiş portakal kabuğu rendesini ekleyin. Şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından sıvıyı ateşe koyun ve uygun sıcaklığa getirin. İçeceği portakal dilimleri ile servis edin.

Noel sıcak şarabı

Bu, Noel temasının birçok varyasyonundan sadece biri. Evet, hindistan cevizi, zencefil, kakule ve hatta demlenmiş siyah çay ilavesini içeren modifikasyonlar vardır.

İçindekiler listesi

1. Sek kırmızı şarap - 1 л

2. Portakal suyu - 250 ml

3. Limon - 1 adet

4. Portakal - 1 adet

5. Bal - 2 yemek kaşığı

6. Karanfil - 4 adet

7. Badjan - ½ çay kaşığı

8. Tarçın - ½ çay kaşığı

9. Kakule - ½ çay kaşığı

Pişirme yöntemi

Şarabı, meyve suyunu, balı, baharatları ve yıkanmış turunçgilleri ısıya dayanıklı bir kapta dilimler halinde karıştırın ve 80 °C'ye ısıtın. Sonucu sıkı bir kapak altında 15 dakika ısrarla bekletin.

Elmalı sıcak şarap

İstenirse, elmalar erik veya şeftali gibi diğer meyvelerle değiştirilebilir.

İçindekiler listesi

1. Sek kırmızı şarap - 0,7 л

2. Bal - 1 yemek kaşığı

3. Elma - 1 adet

4. Tarçın - 2-3 çubuk

5. Karanfil - 6 adet

Hazırlama yöntemi

Meyveleri ince dilimler halinde kesin, ardından tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve temel tarif.

Mandalinalı sıcak şarap - Noel Baba için bir tarif

Görünüşe göre, sonuç çok yeni bir yıl olacak.

İçindekiler listesi

1. Sek kırmızı şarap - 0,7 л

2. Mandalina - 6 adet

3. Bal - bir çay kaşığı

4. Karanfil - 5 adet

5. Tarçın - 2 çubuk

6. Yenibahar - 2 bezelye

Pişirme yöntemi

Mandalinaları soyun ve dilimlere ayırın, ardından tüm malzemeleri emaye bir tencereye koyun ve üzerine klasi̇k teknoloji̇.

Cahors'tan sıcak şarap

Bu içkide brendi veya konyak kullanılır, takdirinize bağlı olarak herhangi bir likör ile değiştirilebilir. Her ne kadar bazı meraklılara göre biri diğerine müdahale etmese de.

İçindekiler listesi

1. Cahors - 1,5 л

2. Brandy - 10-20 ml (veya tadına göre)

3. Tarçın - 1 tutam

4. Karanfil - 6 adet

5. Limon - 1-2 adet

Hazırlama yöntemi

Cahors'u ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve 40 °C sıcaklığa getirin. Sonra, doğranmış limonu ekleyin. Ardından, 50 °C sıcaklıkta karanfil ve tarçın ekleyin. Bitmiş içeceği ocaktan alın, 5 dakika boyunca sıkı bir kapak altında tutun, brendi ekleyin ve servis edin.

Sıcak Porto şarabı - basit bir tarif

Kendi deneyimlerinizden de görebileceğiniz gibi, Porto şarabı ısıtıldığında en az konyak kadar iyi hissettiriyor.

İçindekiler listesi

1. Porto şarabı (tercihen Portekizce) - 0,7 litre

2. Şeker - 1 yemek kaşığı

3. Tarçın - 1 çay kaşığı

4. Küçük Hindistan Cevizi - 1 adet

5. Limon - 1 adet

6. Su (isteğe bağlı) - 150 ml

Hazırlama yöntemi

Limon kabuğunu ince ince doğrayın ve muskat rendeleyin. Daha sonra şarabı ısıya dayanıklı bir kaba dökün, diğer tüm malzemeleri ekleyin ve içeceği hazır hale getirin temel tarife göre.

Sıcak şarap - zencefilli tarif

Zencefil kökü amatör bir sıcak şarap çeşnisidir. Ama eğer öyleyseniz, bu malzemeyi sadece beyaz değil kırmızı şarapla yapılan sıcak içeceklere de güvenle ekleyebilirsiniz.

İçindekiler listesi

1. Sek veya yarı sek kırmızı şarap - 1 litre

2. Rendelenmiş zencefil kökü - 1 çay kaşığı

3. Bal - 2 yemek kaşığı

4. Tarçın - 1 çay kaşığı

5. Karanfil - 5 adet

6. Portakal - 1 adet

7. Yeşil elma - 1 adet

Hazırlama yöntemi

Portakalı dilimler halinde ve elmayı ince dilimler halinde kesin. Ardından her şeyi ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve klasik Alman teknolojisini temel tarifin.

Çek sıcak şarabı

İçindekiler listesi

1. Kuru veya yarı kuru kırmızı şarap - 0,7 л

2. Su - 250 ml

3. Toz şeker - 1 yemek kaşığı

4. Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

5. Karanfil - 8 adet

6. Tarçın - 3 çubuk

7. Ceviz - 5 adet

8. Rendelenmiş zencefil kökü - 1 çay kaşığı

9. Limon - 1 adet

Hazırlama yöntemi

Karanfil, tarçın, normal ve vanilya şekerini su dolu bir kaba koyun ve kaynatın. Karışımı 15 dakika boyunca bir kenara koyun. Şarabı ısıya dayanıklı bir kapta ateşin üzerine koyun. Zencefil, kıyılmış ceviz içi ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. Ardından hafifçe soğutulmuş suyu baharatlarla birlikte dökün ve içeceği 70°C'lik kanonik sıcaklığa getirin. Daha sonra ocaktan alın ve kupalara dökün.

Riga balzamikli sıcak şarap

Malzemeler

1. Kırmızı sek şarap - 750 ml

2. Riga Kara Balsamı - 100 ml

3. Çubuk tarçın - 1 adet

4. Karanfil - 3 adet

5. Bal - 4 yemek kaşığı

6. Küçük hindistan cevizi - 1 tutam

7. Portakal - 1 adet

8. Kakule - tatmak için

Hazırlama yöntemi

1. Riga Balsam Black, şarap ve tüm baharatları bir tencerede karıştırın.

2. Karışımı kısık ateşte 50-60 dereceye getirin, portakal dilimlerini ekleyin ve kaynatmadan biraz daha demleyin.

3. Ardından ocaktan alın, üzerini kapatın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

4. Servis etmeden önce içeceği bir süzgeçten geçirin ve bal ekleyin.

5. Sıcak şarabı ılık bardaklarda servis etmek daha iyidir.

Sıcak şarap hakkında sorular ve cevaplar

1. Sıcak şarap için hangi şarap daha iyidir?

   Ev yapımı şarap en iyisidir.

2. Sıcak şarap neden kaynatılmamalıdır??

   Kaynatılan madde tüm alkolünü tamamen kaybedecek ve aroma buketinin önemli bir kısmını yitirecektir.

3. Sıcak şarap tekrar ısıtılabilir mi?

   Soğutulan içecek ocakta veya hatta mikrodalgada yeniden ısıtılabilir. Bununla birlikte, alkolün bir kısmını kaybedeceği ve bunun yerine daha zengin bir baharatlı tat kazanacağı unutulmamalıdır.

4. Çok fonksiyonlu pişiricide sıcak şarap

   Çoklu pişiricinin sıkılığı, birçok baharat ve meyvenin yaydığı aromalarla içeceğin daha yüksek bir doygunluğa ulaşmasını sağlar. Aynı nedenle, sıcak şarap son infüzyon sırasında maksimum sıcaklığını koruyacaktır. Sıcaklığa gelince, pişirme süresinin yanı sıra (genellikle 15 dakika) önceden programlanabilir.

   Çoklu pişiricilerin tek sakıncası, bu cihazların farklı modelleri olması durumunda uygun pişirme modunu seçme ihtiyacıdır. Bu durumda, aşağıdaki gibi programların denenmesi tavsiye edilir "güveç", "KIZARTMA", "çoklu pişirici" і "Vapur".

5. Ateşte sıcak şarap

   Sıcak şarabı açık havada kamp ateşi kullanarak da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için şaraba, bir kazana, sabit bir tripoda ve kamp kabının içindekileri karıştırmaya uygun bir şeye sahip olmanız gerekir. Eğer deneyimli bir yürüyüşçüyseniz, stoklarınızda şeker ve hatta yenibahar olabilir. Buna ek olarak, bir bahçe arsası bulmak için mahallede dolaşmak ve sahiplerinden birkaç elma, armut veya erik istemek de zarar vermez.

   Ya da romantizm olmadan da yapabilirsin. Yani, her şeyi önceden planlamak ve tüm malzemeleri yanınızda getirmek veya hazır bir sıcak şarap seti satın almak.

Güncelleme: 28.11.2017

Kategori: Şarap ve Vermut