Sangria nedir + evde 7 tarif

Sangria - Bu, çok sıradan, ancak aynı zamanda yüksek kaliteli, çoğunlukla sek sofra şarapları temelinde hazırlanan nispeten düşük alkollü bir alkolsüz içecektir (isterseniz bir tür kokteyl). İspanya ve Portekiz anavatan olarak kabul edilir. Ancak İtalyanlar da içkiye köpüklü şaraplar ekleyerek bu içeceğin yaratılmasına katkıda bulunmuşlardır.

Sangria'nın bileşimi

Ders kitabı sangria, içeceğin ismine de yansıyan kan kırmızısı bir renktedir (kelime İspanyolca'dan "kan"), sek kırmızı şarap (ideal olarak Rioja), kaynak suyu, şeker kamışı ve narenciye dilimlerinden (genellikle portakal ve limon) oluşur.

Daha sonra, içecek fikrinin gelişmesi ve popülaritesinin artması sayesinde, olası bileşenlerin sayısı önemli ölçüde arttı.

Bu nedenle, kırmızı şarabın yanı sıra hem beyaz hem de roze şaraplar günümüzde içki için temel oluşturabilir.

Sade su yerine maden suyu, gazlı içecekler, meyve suları veya köpüklü şarap kullanabilirsiniz. Buna ek olarak, güçlü alkol (brendi, viski, votka, cin, rom, vb.) genellikle ek katkı maddesi olarak kullanılır.д.) ve çeşitli likörlerin (çoğunlukla sek veya kokteyl) yanı sıra.

Meyve listesi de son derece genişledi. Değişmez narenciye meyvelerine ek olarak, ılıman enlemlerden meyveler ve meyveler, üzümler, güney ve tropikal meyveler ve hatta kavun ve karpuz içerir. Son olarak içeceğe şeker, bal, vanilya, şuruplar, muskat, zencefil, anason, tarçın, karanfil ve taze nane eklenmiştir.

Tüm bunlar, bu Güney Avrupa içeceğinin biraz geleneksel bir tipolojiye sahip olmasına yol açmıştır:

1. Sessiz (normal) sangria - turunçgiller ve üzümlerle kırmızı şarap temelinde yapılır, ancak köpüklü veya karbonatlı bileşenler eklenmez

2. Beyaz sangria, Tarifinde kırmızı sofra şarabı yerine sek, yarı tatlı veya hatta tatlı beyaz şarap kullanılması gereken

3. Pembe sangria - roze şarap temelinde yapılır

4. Köpüklü sangria - kırmızı, beyaz veya pembe bir tabana şampanya gibi köpüklü şarapların veya alkolsüz gazlı içeceklerin eklenmesini içeren bir varyasyon

5. Meyveli sangria (aynı zamanda eğlenceli adıyla "şarap okroshka") - içerdiği çok sayıda ve düzenlenmemiş meyve ve çilek çeşitliliği ile ayırt edilir

6. Güçlü sangria - Adını, bunun için kesilen meyvenin yüksek dereceli alkolde altı saat bekletilmesinden veya doğrudan yetişkin ispirtosu eklenmesinden alır

7. Alkolsüz sangria da var, tarifi herhangi bir alkol varlığını içermeyen. Dilimlenmiş bir meyvedir, üzerine kola, limonata veya sadece soda dökülür, istenirse şeker ve baharatlarla tatlandırılır

Sangria'da kaç derece var?

Vakaların büyük çoğunluğunda, ilgilendiğimiz içeceğin gücü 4 ila 9 derece arasındadır.

Eğer güçlü bir varyasyonundan bahsediyorsak, o zaman 14-18 turluk bir göstergeye ulaşabilir.

Sangria nasıl düzgün içilir

Sangria'yı kırılmış buzlu bir sürahide veya büyük şeffaf bir kapta hazırlayın ve servis edin. İdeal olarak kruvasan bardaklarından içilir, ancak bu gerekli değildir.

Köpüklü bir içecek için bardakların, kadehlerin veya kupaların şeffaf olması gerektiğine dair yazılı olmayan bir kural vardır.

Bir kase kullanıldığında, soğuk içecek bir kepçe ile dökülür.

Sürahi kullanıyorsanız, meyveyi tutmak için kullanılan uzun saplı özel bir kaşıkla birlikte gelir. Bunun tek istisnası "meyve okroshka", meyve ve dut bileşeniyle birlikte dökülen bir şarap.

Sangria için bir atıştırmalık

Eğer sert bir içkiniz varsa veya sadece atıştırmak istiyorsanız, peynir, meyve veya şarap bazının yapısına bağlı olarak yağsız et veya balık yemekleri seçmenizi öneririz.

Sangria nasıl yapılır

İçeceği hazırlama süreci kendi içinde oldukça basittir. Ancak, aynı zamanda, malzeme seçiminde yüksek derecede yaratıcılık gerektirir. Yine, burada yazılı olmayan birkaç kural var.

Meyvelerin ve çileklerin hazırlanmasında bazı farklılıklar vardır:

1. Turunçgiller kabuklu olarak dilimler halinde kesilir.

2. Elma ve armutlar çekirdekli ve dilimler halinde kesilir.

3. Çekirdekli meyveler (şeftali, erik vb.).o) çekirdeklerinden ayrılır ve büyüklüğüne bağlı olarak ikiye veya dörde bölünür.

4. Çilek gibi büyük meyveler ikiye bölünür, küçük olanlar bütün olarak konur.

5. Kavun, karpuz ve tropikal meyveler kullanıldığında, sadece ince kıyılmış et kullanılır.

Meyveleri ve baharatları bir sürahiye koyun ve ardından su, meyve suyu ve şekerle karıştırılmış şarabı üzerine dökün. Daha sonra, istenirse, elde edilen maddeye güçlü alkol eklenir.

Elde edilen karışım 3 ila 12 saat boyunca buzdolabında infüze edilir.

Kırılmış buz hem infüzyondan önce hem de servis yapmadan hemen önce eklenebilir.

Soğutulmuş köpüklü ve gazlı içecekler servisten hemen önce sürahiye eklenir.

Daha sonra, size her bir içecek türü için bir malzeme örneği sunacağız. Temel ilkeler ve oranlarda ustalaştıktan sonra, er ya da geç en lezzetli sangria'yı elde edeceğinizi umarak açık deniz deneylerine güvenle başlayabilirsiniz!

Klasik bir tarif: Sessiz sangria

Türün klasiği haline gelmiş en yaygın içecekle başlayalım.

İçindekiler listesi

1. Sek kırmızı şarap - 0,7 l

2. İçme suyu - 0,7 l

3. Portakal - 2 adet

4. Limon - 1 adet

5. Şeker kamışı - 2 yemek kaşığı. Kaşıklar

Tarif için buraya tıklayın, eğer sangria nasıl yapılır okumadıysanız (bu tüm tariflerin temelidir).

Tarif: Beyaz sangria

Beyaz şarap, önceki tarifteki kırmızı şarabın yerini kolaylıkla alabilir. Ama bunu daha karmaşık hale getirelim.

İçindekiler listesi

1. Sek beyaz şarap - 0,75 litre

2. Posalı elma suyu - 1 litre

3. Kırmızı elma - 1 adet

4. Turuncu - 1 adet

Buraya tıklayın, sangria nasıl yapılır okumadıysanız (bu tüm tarifler için temeldir).

Tarif: Pembe sangria

Roze şaraba dayalı İber içeceği avangart bir fenomen. Bu nedenle, hazırlanması yukarıdaki kanondan biraz farklı olacaktır.

İçindekiler listesi

1. Sek roze şarap - 1,5 litre

2. Portakal likörü - 160 ml

3. Limonata - 1,25 litre

4. Şeker kamışı - 2 yemek kaşığı. Kaşıklar

5. Karpuz posası - 500 g

6. Misket Limonu - 2 adet

Hazırlama yöntemi

1. Şarap ve limonata hariç tüm malzemeleri bir sürahide karıştırın ve oda sıcaklığında yarım saat bekletin.

2. Belirtilen süreden sonra buz ve şarap ekleyin.

3. Ardından, sürahiyi birkaç saat buzdolabında bekletebilir veya hemen limonata ekleyebilir, her şeyi hafifçe karıştırıp servis edebilirsiniz.

Tarif: Şampanyalı Sangria

Ve işte köpüklü (İtalyanca) versiyonu.

İçindekiler listesi

1. Sek kırmızı şarap - 0,75 litre

2. Sek veya yarı tatlı köpüklü şarap - 0,75 l

3. Portakal - 1 adet

4. Limonlar - 1 adet

5. Elma - 2 adet

6. Taze nane - 3-4 yaprak

7. Tarçın - 2 çubuk

Buraya tıklayın, Sangria'nın nasıl yapıldığını okumadıysanız (tüm tariflerin temelini oluşturur).

Tarif: Meyveli sangria

Yukarıdaki tariflerden herhangi birini temel alın ve mümkün olduğunca çok meyve ve çilek ekleyin.

Önemli olan, içeceğin sıvı bileşeninin hala en azından biraz geçerli olması gerektiğidir.

Tarif: Güçlü çilekli sangria

Ve son olarak, çilek mevsimi için ve evde yapmak için mükemmel olan içeceğin daha güçlü bir versiyonu.

İçindekiler listesi

1. Yarı tatlı beyaz şarap - 0,75 litre

2. Şeftali suyu - 0,75 litre

3. Şeftali bitter - 300 ml

4. Light rom - 200 ml

5. Çilek - 300 g

6. Limon - 1/2 adet

7. Şeker kamışı - 2 yemek kaşığı. Kaşıklar

8. Taze nane - 4 yaprak

Hazırlama yöntemi

1. Dilimlenmiş çilekleri bitterin üzerine dökün ve oda sıcaklığında 6 saat bekletin.

2. Bir yemek kaşığı şeker ile rendelenmiş limon ve nane ekleyin.

3. Şarabı, meyve suyunu ve kalan şekeri iyice karıştırın ve diğer malzemelere ekleyin.

4. Buz koyun, rom ekleyin ve içeceğin bulunduğu bardağı 4 saat buzdolabında bekletin.

Sangria için video tarifi

Güncelleme: 18.06.2017

Kategori: Şarap ve Vermut