Cointreau likörü: tarihçesi, nasıl yapıldığı, çeşitleri + nasıl içilir
Cointreau (Cointreau) - 40'lık bir güce sahip klasik bir portakal likörüdür. Saint-Barthélemy-d'de üretilmiştir’Anjou, Fransa iki portakal türünden Citrus sinensis ve Citrus aurantium.
Cointreau likörünün yaratılış hikayesi
Hikaye Fransa'nın Angers kentindeki Saint-Laud caddesinde başlıyor. Edouard-Jean ve Adolphe Cointreau kardeşler aile şekerlemeciliğinde çalışıyorlardı ve o zamanlar mevcut olmayan yüksek kaliteli doğal likörlere ihtiyaç duyuyorlardı. Bu onlar için bir tür meydan okuma oldu.
1849 yılında kardeşler Cointreau içki fabrikasının kapılarını açtılar & Cie SA.
Yabani kiraz likörünü piyasaya süren ilk şirket oldular ve ürün yelpazesini kademeli olarak 50 aromaya çıkardılar.
Edouard-Jean'ın oğlu Edouard Cointreau, pratikte fabrikada büyüdü, en iyi usta damıtıcı olmayı hayal etti ve 1870'te hayali gerçek oldu.
Eduard, tüketicilerin o dönemde çok nadir ve değerli bir mal olan portakalın tadıyla ilgilendiğini fark etti. Bu hem erkeklere hem de kadınlara hitap eden evrensel bir üründür. Sürekli deneyler yaptı ve 1875 yılında acı ve tatlı portakal kabuğunun mükemmel karışımını yaratana kadar çeşitli kombinasyonlar icat etti.
Onun tutkusu orijinal likörle sonuçlandı Triple Sec (bu kristal berraklığındaki içeceğin orijinal adı).
10 yıl sonra Edouard, markanın alamet-i farikası haline gelen ismin ve şişenin patentini almaya karar verdi, ancak güçlü rekabet nedeniyle bunu başaramadı. Ve sonra portakal likörünün adının Cointreau olarak değiştirilmesine karar verildi.
1990, Cointreau şirketi & Cie SA, Remy Martin ile birleşti ve piyasaya yeni adı Remy Cointreau ile girdi.
Bugün Cointreau likörü 300'den fazla ödül kazanmıştır ve marka ilk ödülünü 1889 yılında Paris'teki Dünya Fuarı'nda almıştır.
Cointreau likörü nasıl yapılır
Acı ve tatlı portakalların kabuğu üretim için kullanılır.
İlk olanlar henüz yeşilken hasat edilir Antiller, uçucu yağ içeriği zirveye ulaştığında.
Diğer tatlı portakal çeşitleri taze olarak kullanılmakta ve damıtma tesisine Güney Fransa, Brezilya ve İtalya'dan gelmektedir.
Portakalların kabuğu elle çıkarılır ve sadece güneş altında kurutulur ve üretime geldikten sonra yüksek kaliteli alkol ile demlenir.
Sonra birkaç kez damıtılmış ve su yardımı ile şeker şurubu Cointreau standartlarına getirildi.
Alkol, şeker ve su ekleme işlemi sırasında - içkiyi sabitlemek için - içkinin yoğunluğu, alkol içeriği, içkinin şeffaflığı ve buz veya suyla temas ettiğinde opal bir renk alma yeteneği kontrol edilir.
1895 yılında dünya, İtalyan sanatçı Nicolas Tomano tarafından yaratılan Pierrot Cointreau imgesinin ilk kez yer aldığı ilk Cointreau reklamını gördü.
Bu karakter 1954 yılına kadar kullanıldı. 2001 yılında, söz konusu alkolün yeni bir sloganı vardı "Cointreauversial Olun", Fransa hariç tüm dünyada kullanılmaktadır.
Cointreau likör çeşitleri
Cointreau likör serisi iki aromada mevcuttur:
Cointreau Original
Tatlı ve acı portakalın doğal kabuğunun eşsiz damıtılması sayesinde yaratılan bir başyapıt. Bu likör tatlılık ve tazelik arasında mükemmel bir denge sunar.
Cointreau Noir
Bu içecek 2012 yılında yaratılmıştır. Klasik Cointreau portakal likörünü mahzenden gelen seçkin konyak ile birleştirir Rémy Martin.
Cointreau nasıl içilir
Cointreau on dokuzuncu yüzyılın sonlarından itibaren erkekler arasında çok popülerdi. Bu likör yüksek sosyete temsilcileri arasında aperatif olarak tüketilirdi.
Portakal likörünün gerçek uzmanları onu yavaş yavaş, küçük yudumlarla, uzun bardaklarda, konyak veya geniş bardaklarda muhteşem tat ve aromasının tadını çıkararak içmeyi tercih ederler.
Günümüzde Cointreau çeşitli şekillerde tüketilmektedir:
Seyreltilmemiş likör.
Soda veya diğer alkolsüz içecekler şeklinde yüksek oranda karbonatlı maden suyu ile seyreltilmiş likör.
Buzların üzerinde, buzlar erirken içkinin tadını çıkarmak.
Popüler programın bir parçası olarak kulüp kokteylleri̇.
Cointreau ayrıca digestif olarak da servis edilebilir. Egzotik ve tanıdık meyveler, peynir, çikolata ve çeşitli şekerleme ürünleri ile iyi gider.
Güncelleme: 22.10.2019
Kategori: Likörler ve Tentürler