Konyak nasıl ve ne ile içilir: kurallar ve ipuçları

Konyak nasıl içilir? Neredeyse her alkol uzmanı bu soruyu sorar. Hemen yanıtlayalım ki, bu konuda kesin kurallar, önermeler ve yasaklar yoktur.

Konyak sınıflandırmaları

Konyak içmenin özelliklerinden bahsetmeden önce, onu kategorilere ayırmaya değer, çünkü içme yöntemi ve diğer incelikler onlara bağlıdır.

Anavatanında konyak iki gruba ayrılır:

1. Sıradan konyak

   3-5 yıl yaşlanma.

2. Koleksiyoncu konyağı

   6 yıl ve üzeri.

Hem lezzet buketinin zenginliği ve aromanın karmaşıklığı hem de renk bakımından farklılık gösterirler.

Buna ek olarak, konyak teknolojisi kullanılarak yapılan, ancak gerçek konyak olarak kabul edilmeyen ve yalnızca Charente eyaletinde aynı adı taşıyan şehir civarında üretilebilen sayısız brendi çeşidi vardır.

Uzmanlar için ipuçları

Herkes konyağın ne olduğunu ve nereden geldiğini bilir. Ancak herkes konyağın nasıl doğru içileceğini bilmiyor. Bu harika içkiyi içerken yapılan başlıca hatalara ve yanlış anlamalara bir göz atalım:

1. Bir dilim limon

   Sovyet sonrası coğrafyanın ortalama sakinlerinin zihninde her zaman bir kadeh konyakla birlikte anılan meşhur limon dilimi.

   Aynı zamanda tat algısını körelten limon, konyak atıştırmalığı olarak kullanılamaz.

2. Yanlış bardak

   Fransız içkisi çoğu zaman sıradan bardaklarda ya da bardaklarda içilir "el altında", ancak yıllanmış konyak ve 50 avrodan daha pahalı olan herhangi bir konyak için bu gerçek bir küfürdür.

   Konyak içmek için konyak bardağı olarak da bilinen snifter adı verilen özel bir bardak vardır.

   Şunu belirtmek gerekir ki, bu sadece bir "bir heves", içeceğin tüm buketini ortaya çıkarmanızı sağlayan gerçekten etkili bir araç.

   Ve unutmayın ki konyak içlerine en fazla dörtte bir oranında dökülür.

3. Konyak ne kadar eskiyse, o kadar koyu olur

   Konyağı karamel ile renklendirmek gibi hileler nadir değildir veya ucuz konyak markaları arasında tamamen bilinmeyen boyalar nadir değildir.

   Tüm bunlar tek bir amaçla yapılıyor - sizi yanıltmak ve düşük kaliteli ürünler satmak.

   Bu tür konyakların yalnızca çoğunlukla Fransa'da bulunan ünlü markalar tarafından üretildiğini hatırlamakta fayda var, buradan ne tür bir ürüne baktığınız sonucuna varabilirsiniz.

   Kohler hakkında her şeyi öğrenin - kabul edilebilir bir içerik, ancak böyle bir konyak elit olduğunu iddia edemez.

   Bileşimde yoksa, ancak şüpheler varsa, bardağın dış duvarına, yabancı bileşenlerin yokluğunda içeceğin içinden görülebilecek bir parmak izi bırakın. Ama hepsi bu değil.

   Bir bardak konyağı kendi ekseni etrafında yavaşça döndürdüğünüzde "Bacaklar". Prosedür durdurulduktan sonra "Bacaklar" beş saniye boyunca korunur, bu da içeceğin 5-8 yaşına kadar olduğu anlamına gelir. Etki on beş saniye içinde kaybolmazsa, en az 20 yıllık bir konyak için sanal şapkanızı güvenle çıkarabilirsiniz.

4. Sahte ya da değil

   Bu sorunu anlamak için Shake bir digestif yazdı. Fransızların örneğini izleyerek, yemeğin sonunda içilen bir fincan iyi sade kahveden sonra içmeye başlamak en iyisidir.

   Temel kurallar

1. Konyağın sıcaklığı

   Konyağın doğru sıcaklıkta olması önemlidir: 20°C'den düşük, 25°C'den yüksek olmamalıdır. Bu, onun erdemlerinin tamlığını ortaya çıkarmasına izin verecektir.

2. Aromanın tadını çıkarın

   Konyak tarafından yayılan koku üç dalgaya ayrılmış gibi görünmektedir.

   İlki, hafif bir vanilya kokusuna sahiptir ve bardağın kenarından 5-10 santimetre uzaklıkta yakalanır.

   İkincisi - çiçeksi ve meyvemsi - bardağın en ucunda hissedilir. Menekşe, ıhlamur, kayısı notalarının yanı sıra narin bir gül kokusu içerebilir.

   İyi limanla ilişkili karmaşık bir bukete sahip üçüncü dalga, yalnızca doğrudan konteynerin içinde hissedilebilir.

   İçeceğin aromasını hafifçe arttırmak istiyorsanız, elinizi bardağın etrafına sararak hafifçe ısıtabilirsiniz.

3. Küçük yudumlarla için

   Değerli içeceğin her damlasının tadını çıkarın ve ağızda bıraktığı lezzetin tadını sonuna kadar çıkarın. Aynı zamanda, tat tomurcuklarınızın doğru ruh haline alışmasını sağlayan ilk yudum diğerlerinden daha küçük olmalıdır.

4. Atıştırmalık yok

   Tabii ki, koleksiyonluk konyak hiçbir atıştırmalığı kabul etmez. Bununla birlikte, bu içeceğin daha sert çeşitleri iyi purolarla iyi gider.

Sıradan konyak nasıl içilir

Herhangi bir sıradan konyak sadece sindirim için değil, aynı zamanda bir ziyafet sırasında da çok iyi hissettirir. Önemli olan doğru atıştırmalık seçimidir.

Başlangıç olarak sert peynirler, ezmeler, zeytinler, deniz ürünleri, somon dilimleri veya havyar kanepeleri buraya çok uygundur.

Baharatsız pişirilmiş yağsız beyaz et (dana eti veya kümes hayvanları) servis etmeye değer.

En iyi tatlılar bitter çikolata, dondurma, çırpılmış krema ve ılıman meyvelerdir (elma, armut, üzüm) ve tabii ki sert sade kahve olmadan yapamazsınız.

Böyle bir ziyafetin yanında özenle seçilmiş alkolsüz içeceklerin servis edilmesine de izin verilir. Şunlar olabilir: beyaz üzüm çeşitlerinden elde edilen meyve suyu ve durgun maden suyu.

Ancak yine de bunu konyak teknolojisi kullanılarak yapılan ve beş yıla kadar yıllandırılan brendilerle yapmak daha iyidir. Çoğunlukla tatlı kokteyller olan bu kokteyller arasında aşağıdakileri sayabiliriz: Champagne Cocktail, Coarnado, Alba, White Delight, Honeymoon, Chocolate Dream ve diğerleri.

Konyağı kola ya da tonikle içmek gibi bir Amerikan geleneği de var ama bu durumda söylenecek tek bir şey var: "zevkler hakkında tartışmaya gerek yok".

Güncelleme: 02.07.2015

Kategori: Brendi ve konyak