Böğürtlen likörü ve tentürü: Evde 7 tarif

Böğürtlen, ahududunun yakın bir akrabasıdır ve birçok tatlı ve içeceğe sık sık konuk olur. İnsan vücudu için faydalı özellikleri yadsınamaz. Bu nedenle Vzboltai, bu harika meyveden likör ve tentür yapmaya karar verdi ve böylece kış mevsiminde yaz lezzetini biraz olsun korudu.

Böğürtlen yemek pişirmek için de kullanılır: şarap ve likör, şurup

Böğürtlen likörü için basit bir tarif

İçindekiler

1. Böğürtlen - 1 kg

2. Şeker - 750 g

3. Votka/ moonshine/ konyak - 500 ml

4. Alkol - 250 ml

Hazırlama yöntemi

1. Böğürtlenleri durulayın, bir süzgece koyun ve kurutun.

2. Bunları uygun hacimde bir kavanoza koyun ve üzerlerine şeker dökün, iyice çalkalayın. Kavanozun üzerini tülbentle örtün ve meyvenin suyunu bırakıp hafifçe mayalanması için 7-10 gün boyunca ılık bir yerde bekletin. Meyveleri günde bir kez karıştırın.

3. Ardından alkolü dökün, kavanozu sıkıca kapatın ve içindekileri her gün karıştırmayı unutmadan serin ve karanlık bir yerde 10 gün bekletin.

4. Elde edilen infüzyonu boşaltın ve meyveleri 7 gün boyunca votka ile dökün. Votka infüzyonunu süzün ve alkol infüzyonu ile karıştırın.

5. Bitmiş likörü şişelere dökün ve en az altı ay olmak üzere uzun bir yaşlandırmaya gönderin.

Baharatlı böğürtlen brendi

İçindekiler

1. Böğürtlen - 450 g (taze veya dondurulmuş)

2. Konyak - 500-750 ml

3. Şeker - 240 g

4. Su - 240 g

5. Karanfil - ½ çay kaşığı tomurcuk

6. Yenibahar - ½ çay kaşığı bezelye

7. Tarçın - 2 çubuk

8. Rendelenmiş muskat - 1 çay kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Hazırlayın şeker şurubu ve oda sıcaklığına kadar soğutun.

2. Böğürtlenleri durulayın, ezin ve uygun hacimde bir kavanoza dökün.

3. Tüm malzemeleri ekleyin, kavanozu sıkıca kapatın.

4. Karanlık ve serin bir yerde 1 ay boyunca bekletin.

5. Pamuklu bir filtreden geçirin ve 1-3 ay daha bekletin (likörün tadına odaklanın).

Yapraklı alkol üzerine böğürtlen likörü

İçindekiler

1. Böğürtlen - 0,5 kg

2. Taze böğürtlen yaprağı - 5 adet.

3. Karanfil - 2 tomurcuk

4. Tarçın - ½ çubuk

5. Bal - 250 g

6. Alkol - 370 ml

7. Su - 80 ml

Hazırlama yöntemi

1. Böğürtlenleri önceki tariflerde olduğu gibi hazırlayın. Böğürtlen yapraklarını, baharatları ekleyin ve her şeyin üzerine bal dökün.

2. İlk fermantasyon belirtilerine kadar 3 gün bekleyin, ardından su ve alkol ekleyin.

3. Serin ve karanlık bir yerde tam bir ay beklettikten sonra likörü bir süzgeçten geçirin, süzün ve bir şişeye boşaltın. Yaşlandırma sırasında, içeceğin dikkatlice boşaltılması gereken bir tortu düşecektir.

Şaraplı böğürtlen likörü

Malzemeler

1. Böğürtlen - 1 kg

2. Kırmızı şarap - 500 ml

3. Konyak - 500 ml

4. Şeker - 500 g

5. Su - 250-500 ml (tadına göre)

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri durulayın, kurutun, bir kavanoza koyun ve suyunu salması için hafifçe ezin.

2. Şarap ve konyak ekleyin, kavanozu sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yere gönderin. Macerasyon yaklaşık bir ay sürmelidir.

3. Bundan sonra, böğürtlen infüzyonu bir elekten geçirilmeli, süzülmeli.

4. Şeker ve sudan pişirin basit şurup, soğuyana kadar bekleyin ve infüzyona ekleyin.

5. Likör tekrar süzülebilir ve şişelenebilir. Hazır içeceği bodrumda veya buzdolabında saklayın.

Böğürtlen likörü için enfes bir tarif

İçindekiler

1. Böğürtlen - 800 g (4 bardak)

2. Nane - 10 yaprak

3. Limon - 1/2 adet

4. Kakule (ezilmemiş) - 5 g

5. Anason - 5 dal

6. Toz şeker - 400 g

7. Votka - 1 litre

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri önceki tariflerde olduğu gibi hazırlayın.

2. Derin bir kapta meyveleri, şekeri, naneyi, dilimlenmiş limonu, kakuleyi, anasonu ekleyin ve suyunu çıkarmak için hepsini iyice ezin.

3. Elde edilen kütleyi hazırlanan kaba aktarın. 3 litrelik cam kavanoz veya şişe olabilir.

4. Berry kütlesini votka ile dökün, karıştırın.

5. Kabı bir su sızdırmazlığı ile kapatın ve koyu renkli bir torbaya sararak karanlık ve serin bir yere koyun. Bir ay boyunca likörünüzü unutun.

6. Bir ay sonra bitmiş likörü çıkarın, üçe katlanmış tülbentten süzün ve şişelere veya büyük bir kaba dökün.

Yavaş pişiricide böğürtlen likörü

İçindekiler

1. Böğürtlen (taze veya dondurulmuş) - 500 g

2. Şeker - 1 bardak

3. Votka - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Dondurulmuş böğürtleniniz varsa, oda sıcaklığında çözdürün ve suyunu süzün.

2. Meyveleri çok pişiricili bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin ve votka dökün.

3. Programı açın "Eşleştirme" 5 dakika boyunca.

4. Sonra fonksiyon üzerinde bırakın "Isınma", yaklaşık 12-15 saat boyunca.

5. Daha sonra likörü süzmeniz ve şişelemeniz gerekir.

6. Bitti! Buzdolabında veya kilerde saklayın.

Böğürtlen tentürü tarifi

İçindekiler

1. Votka - 1000 ml

2. Su - 750 ml

3. Böğürtlen - 2 kg

4. Şeker - 1,3 kg

5. Sitrik asit - 3 g

Hazırlama yöntemi

1. Böğürtlenleri ayıklayın, kurutun (yıkamayın) ve bir kavanoza dökün. Votka ile doldurun.

2. Pişirmek için şeker şurubu, içine dökün ve sitrik asidi içinde çözün, ocaktan alın.

3. İyice soğumaya bırakın, süzün ve böğürtlen ve votka içeren bir kaba dökün.

4. İyice karıştırın, sıkıca kapatın, karanlık ve serin bir yerde 30-45 gün bekletin.

5. Kabın içindekileri her gün çalkalayın.

6. Daha sonra tentürü süzün, şişelere dökün ve serin bir yerde saklayın.

Güncelleme: 30.07.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler