Böğürtlen şurubu: Evde 2 tarif
Böğürtlen şurubu, çeşitli ferahlatıcı kokteyller yapmak için vazgeçilmez bir malzemedir, aynı adı taşıyan meyvelerin harika tadına ve zengin bir renge sahiptir. Böğürtlen şurubu üreten şirketler arasında en popüler olanları Monin, Torani, Amoretti.
Böğürtlen reçeli de böğürtlenden yapılır: şarap ve likör, likörler ve tentürler
Susuz böğürtlen şurubu tarifi
Malzemeler
Böğürtlen - 1 kg
Şeker - 1 kg
Hazırlama yöntemi
Böğürtlenleri bir tencereye koyun ve ocakta sıcaklığı orta dereceye ayarlayın.
Böğürtlenlerin üzerine şeker serpin, ancak karıştırmayın. Yavaşça karıştırmadan önce ısının böğürtlenler üzerinde bir süre etkili olmasına izin verin (yaklaşık 5 dakika).
Ardından, tencerenin dibinde alev almasını önlemek için karışımı her beş dakikada bir karıştırın.
Böğürtlenlerin şekerle birlikte yavaşça erimesini sağlayın, bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
Ocağı kapatın ve meyveleri iyice ezin.
Elde edilen karışımı, şurubun akışı durana kadar bir elekten geçirerek başka bir kaba aktarın. Önemli! Meyveler süzgeçten geçirildikten sonra ezmeyin, aksi takdirde bulanık bir şurup elde edersiniz. İşlem bir saat kadar sürebilir.
Hazır şurubu kavanozlara dökün, ağzını kapatın ve buzdolabında saklayın.
Su ile Böğürtlen Şurubu Tarifi
Malzemeler
Böğürtlen - 1 kg
Şeker - 1 kg
Su - 1 bardak
Sitrik asit - 1 çay kaşığı
Pişirme yöntemi
Böğürtlenler pişirilmeden önce yıkanmamış. Sadece onları ayıklamanız, dalları ve yaprakları çıkarmanız gerekiyor.
Böğürtlenlerin üzerine şekeri dökün, suyu ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Meyvelerin yanmaması için suyunun sıkılması gerekir.
Böğürtlenleri kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve 10 dakika sonra çıkarın.
Şurubu çekirdeksiz yapmak için bir süzgeçten geçirmeniz gerekir.
Süzdükten sonra şurubu tekrar kaynatın, sitrik asit ekleyin ve ardından temiz, kuru şişelere boşaltın.
Bu çilek, sitrik asit ve şeker oranıyla şurup, oda sıcaklığında yaklaşık 6 ay boyunca sorunsuz bir şekilde saklanabilir.
Güncelleme: 04.03.2015
Kategori: Şurup tarifleri