Viski ve konyak: aralarındaki fark: kısa ve tatlı
Aradaki fark nedir?
Bu soru ancak kapsamlı bir şekilde cevaplanabilir. Viski ve konyak farklı hammaddelerden yapılır, farklı ahşap türlerinden yapılmış fıçılarda yıllandırılır, farklı güçlere sahiptir ve farklı coğrafi gereksinimlere sahiptir.
Shake it up, hiçbir soru kalmaması için farklılıkları madde madde açıkladı:
Kullanılan hammaddeler
Viski - arpa, çavdar, mısır, buğday ve hatta karabuğday ve pirinç gibi tahıllardan üretilir.
Konyak - Uni Blanc, Folle Blanche ve Colombard gibi bu amaç için izin verilen beyaz çeşitlerin üzümlerinden üretilir.
Varillerde yaşlandırma
Viski için net bir yıllandırma gerekliliği yoktur. Eski ve yeni variller, farklı ahşap türlerinden yapılmış variller kullanılır. Bu ve yaşlanma dönemi, belirli bir ülkenin geleneklerine göre belirlenir.
Konyak, meşe yaşı ve en az 2 yıl olan yaşlandırma süresi gereklilikleri ile Fransız meşe fıçılarında yaşlandırılır.
Güç
Viskinin gücü büyük ölçüde değişir - hacimce %35'ten. 60'a kadar vol. Daha da güçlü örnekler var.
Konyağın gücü hacimce %40'tan ne daha fazla ne de daha az olmalıdır., bu seviyenin aşılmasına yalnızca izinle izin verilir "Ulusal Mesleklerarası Konyak Bürosu tarafından", her vaka ayrı ayrı değerlendirilir.
Coğrafya
Viski hiçbir ülkenin yasalarına tabi değildir. Birçok bölgede üretilmektedir, aynı zamanda kimin icat ettiği konusunda hala bir tartışma vardır - İskoçlar mı İrlandalılar mı?.
Konyak koruma altında bir menşe adıdır. Bu, yalnızca Fransa'da, Konyak bölgesinde, belirli gerekliliklere uygun olarak üretilen bir içeceğin konyak olarak adlandırılabileceği anlamına gelir. Başka bir bölgede veya ülkede üretilen benzer içkilere brendi denir.
İskoç viskisi
İskoçya'da, viskiye güçlü iyot ve deniz notaları veren turba dumanı ile malt tütsüleme geleneği yaygındır.
Üretim teknolojileri
Viski, özellikle damıtma kolonlarında olmak üzere, çeşitli tip ve tasarımdaki cihazlarda damıtılabilir. Döngü sayısı için herhangi bir gereklilik yoktur - bir damıtma (örneğin ABD'de), iki (örneğin İskoçya'da) ve üç (örneğin İrlanda'da) olabilir.
Konyak, Charente damıtma küpünde tam olarak iki kez damıtılır. Bu kuraldan sapma olması durumunda, içecek brendi olarak sınıflandırılır.
Fıçıda yaşlandırmanın incelikleri
Viski stillerinin çeşitliliği, öncelikle farklı ahşap türlerinden fıçıların yaşlandırılmasına izin verilmesinin yanı sıra daha önce başka içeceklerin yaşlandırıldığı fıçılardan kaynaklanmaktadır.
Örneğin, viskiye egzotik meyveler, taze kesilmiş çimen ve vanilya gibi karakteristik bir aroma verecek olan Amerikan beyaz meşesinden yapılmış yeni bir fıçı olabilir.
Ya da meşe şeri fıçısı - solmuş meyveler, kurutulmuş meyve ve baharat tadı katar.
Buna ek olarak, üreticiler genellikle aşağıdaki gibi bir teknik kullanırlar "son yaşlandırma". Bu durumda, ana fıçıda uzun bir süre kaldıktan sonra viski nispeten kısa bir süre için Oloroso veya Sauternes gibi başka bir fıçı türüne aktarılır. Bu, içeceğin profiline daha da fazla lezzet ve aroma nüansı ekler.
Konyak söz konusu olduğunda ise hikaye farklıdır. Yalnızca yukarıda açıklanan belirli fıçıların yıllandırılmasına izin verilir ve üreticilerin, daha çok deneme amaçlı olarak, son yıllandırma yapmaları son derece nadirdir. Bu nedenle, bu içkinin stil yelpazesi çok daha dardır. Bununla birlikte, çok sayıda katı gereklilik nedeniyle, konyak her zaman kaliteli bir üründür ve özellikleri genellikle öngörülebilir ve yıldan yıla değişmez.
Daha iyi olan nedir?
İçecekler arasındaki büyük farklılıklar nedeniyle bu soruya cevap verilememektedir.
Viski - birçok durumda uygun olacak çok yönlü bir içecek.
Konyak - Uygun ortamda içilmesi daha iyi olan daha muhafazakar ve asil bir içki.
Viski ve konyaktaki zararlı yabancı maddelerin içeriği yaklaşık olarak aynıdır, ancak birincisi daha fazla fusel yağı içerir, bu da aşırı tüketildiğinde akşamdan kalmayı kötüleştirebilir. Konyağın iyi bilinen faydalı özelliklerinden bahsetmeye gerek yok, çünkü yüksek alkol içeriği bunları ortadan kaldırıyor.
İsteğinize göre bir içki seçin ve unutmayın - kural yok. Ne seviyorsanız ve nasıl seviyorsanız öyle için.
Güncelleme: 23.06.2021
Kategori: Viski ve Bourbon