Viski, viski, burbon: ülkelere göre farklılıklar ve örnekler

Shake'ten birkaç kelime

Gerçek uzmanlar viskiyi burbondan kolayca ayırt edebilirken, sıradan tüketiciler için fark o kadar net değildir. Bu nedenle, çoğu zaman dudaklarında olan popüler markaları seçerler ve aralarındaki farkları gerçekten düşünmezler.

Viski ve burbonun pek çok ortak noktası olduğu gibi, özelliklerini, aromasını ve tadını etkileyen pek çok farklılığı da vardır. Shake size onlardan bahsedecek.

Üretim bölgesi

Viski, İskoçya, İrlanda, Kanada, Japonya ve diğer ülkelerde üretilen içkileri kapsayan geniş bir terimdir. İskoç viskisi, etiketlerde İskoç olarak adlandırılan ve ülkenin adı olan İskoçya'dan ayrı olarak ayırt edilmelidir. Viski kelimesinin yazılışındaki farklılıkların yanı sıra - İskoçya, Japonya, Kanada ve diğer bazı ülkelerde içki viski olarak adlandırılırken, İrlanda ve ABD'de viski kelimesi kullanılır.

Bourbon bir Amerikan viskisi türüdür, ana üretim bölgesi Kentucky'dir.

Hammaddeler

Viski üretiminde ağırlıklı olarak arpa, çavdar ve buğdayın yanı sıra bunların bileşik türevleri kullanılır.

Bourbonun yasa gereği en az %51 mısırdan yapılması gerekmektedir.

Tat ve aroma

Viski geniş bir üslup yelpazesine sahiptir; narenciye, tarçın, baharat, çikolata ve hatta turba ipuçlarına sahip olabilir.

Burbonun ayırt edici bir özelliği, kullanılan hammaddelerden kaynaklanan tatlılığıdır.

Yıllandırma

Viski, daha önce farklı içkileri yıllandırmak için kullanılan farklı ahşap türlerinden yapılmış fıçılarda yıllandırılabilir. Örneğin, sherry, sauternes, porto, aynı burbon ve hatta rom fıçıları olabilir. İskoçya, Japonya, İrlanda ve Kanada'da en az 3 yıl dinlendirilir.

Burbon için ana fıçı türü Amerikan yapımı yeni fıçılardır "beyaz" meşe, içten ağır yanmış ve minimum yaşlandırma süresi 2 yıldır.

Üretim teknolojisi

Viski çoğunlukla imbiklerde veya bakır alambiklerde damıtılır. Bu, daha aromatik ve zengin alkollü içkiler elde etmenizi sağlar.

Bourbon rektifiye edilmemiştir.

Boyama

Farklı yıllara ait farklı partilerde sabit bir renk sağlamak için viski genellikle E150a olarak da ifade edilebilen karamel rengi ile renklendirilir. Bu, tadı değiştirmeden sadece rengi etkileyen zararsız bir katkı maddesidir.

İskoç viskisinde renklendirici maddeler bulunabilirken, burbona renklendirici maddelerin eklenmesinin yasak olduğu bilinmektedir.

Güncelleme: 18.08.2021

Kategori: Viski ve Bourbon