Sek votka: nedir, tarihi ve kaderi

Kuru votka, moleküler olarak kapsüllenmiş alkol için kullanılan geleneksel bir isimdir. Toz halinde üretilir. Normal formuna döndürmek için su ile karıştırmanız gerekir.

Nasıl çalışır

Kuru alkol kimyasal manipülasyonların sonucudur. Siklodekstrinlerden, yani nişastanın fermantasyonu ile elde edilen siklik glukoz oligomerlerinden oluşan bir emicidir. Basit bir ifadeyle, toz, içinde alkol moleküllerinin yerleştirildiği büyük bir delik bulunan moleküllerden oluşur.

Ortalama olarak içeriği %40-50'dir. Bir sıvı ile karıştırıldığında bir çözelti elde edilir ve alkol içeriği %5-8'e düşürülür. Bu teknolojiye moleküler kapsülleme deniyor. Yani, votkayı bu şekilde karıştırmak mümkün olmayacaktır, ancak bir kokteyl oldukça mümkündür. Üretim, köpüklü alkol fiyatına mal olacak.

Sek votkanın tarihçesi

1966: Japon şirketi Sato Foods Industries Co., Ltd. ezilmiş alkol icat edildi. Gıda katkı maddeleri ve baharatlar konusunda uzmanlaştı.

1967: Sato, çeşitli alkol tozu türlerinin üretimine ve test satışlarına başladı "Alcock". Resmi olarak, ürünlerin yalnızca ticari kullanıma yönelik olduğu, örneğin gıda endüstrisinde (restoranlar, kafeler, fırınlar, vb.) gıda katkı maddesi olarak kullanıldığı belirtilmiştir. д.) gıda katkı maddesi olarak.

1974: 15 Ocak'ta, alkol tozu üretimi için pratik bir sürecin patenti alındı. Şirket buluşu ABD'de tanıtmaya başladı.

1977: Amerika'da test satışları marka adı altında başladı "SureShot".

1982: Sato toz kokteyl satışına başladı "Alcock-Light kokteyli". Testin ötesine geçemediler.

2015: Marka "Palcohol" Amerika'da gelecekte yayınlanacağı duyuruldu. Toz rom ve likörün alkolün serbest olduğu her yerde satılacağı sözü verildi.

2020: Satışlar başlamadı. 2020'nin sonunda piyasaya sürme sözü verdiler, ancak markanın kaderi hala bilinmiyor.

Kuru alkolden önce farklı ülkelerdeki durum

1. Almanya

   2004 yılında, markanın toz ve tabletlerini içeren poşetleri internet üzerinden satın almak mümkün hale geldi "Subyou". Toz görünüş olarak nişastaya benziyordu. Hammaddelerin ABD'den ithal edildiği varsayılmıştır. 65 g ve 100 g ağırlığındaki poşetlerin 250 ml su ile karıştırılması gerekiyordu. Alkol oranı %4,8 ile %6 arasında değişmekteydi.

2. Hollanda

   Mayıs 2007'de Boxtel'deki Helicon Meslek Enstitüsü'nden 4 öğrenci kendi alkol versiyonlarını icat etti. Yeşil toz denirdi "Booz2Go". Çıktı, misket limonu aromalı ve %3 alkol içerikli gazlı bir içecek oldu. 1-2 dolara bir poşet satın alabilirsiniz. Düşük mukavemeti nedeniyle üretim genç bir kitleye yönelikti. İlk başta herkese satıldı, daha sonra hala alkol olduğunu fark ettikten sonra sadece 18 yaşından büyüklere satıldı. Buna karşı tutum iki yönlü kaldı. Etikete olası sağlık riskleri hakkında bilgi koymaya karar verdiler.

3. Japonya

   1998 yılında, tozların patentini alan aynı şirket bunları üretmeye devam etti. Sake su ile seyreltilerek sunuldu. Toz sarı renkteydi ve ezilmiş patates gevreğine benziyordu. Tat özellikleri orijinalinden farklı değildi. Günümüzde sadece Japonya sek alkol dağıtma hakkına sahiptir.

4. Rusya'da

   Toz alkol üretimi ve satışına 8 Ocak 2019 tarihinde yasak getirilmiştir.

Güncelleme: 08.06.2020

Kategori: Votka