Krusovice birası: içeceğe, türlerine, gerçeklerine, tarihine genel bakış

Bira markası "Krušovice", aynı adı taşıyan köyde yaratılmıştır "Krušovice Kraliyet Bira Fabrikası", olarak bilinir "Çek tacının altını".

2008'den beri şirkete aittir "Heineken" Rusya, Belarus ve Ukrayna'da lisans altında üretilmektedir.

Krušovice markasının tarihçesi

Çek Cumhuriyeti'nin kalbinde yer alan efsanevi bira fabrikasından ilk söz 16. yüzyılın başlarına dayanıyor.

Aristokrat Jiří Birka bira fabrikasının kurucusu olarak kabul edilir ve açılış tarihi 1517'dir.

1581 yılında şirket, ülkenin hükümdarı Rudolf II tarafından satın alındı ve Rudolf II'ye şirket statüsü verildi "krali̇yet sofrasi" ve kapıyı bir güç sembolü olan altın bir taçla süsledi. İlgili amblem ürün ambalajı üzerinde yer aldı.

Uzun yıllar boyunca "Royal Brewery Krusovice" kraliyet masası için içecek üretti.

Bira fabrikası birçok savaş, çalkantı, sahip ve yönetici değişikliği atlattı, ancak üst düzey devlet yetkilileri için bira üretme geleneği bugüne kadar devam etti "Krušovice" Çek Cumhuriyeti Cumhurbaşkanı'nın ikametgahı olan Prag Kalesi'ne sağlanan resmi biradır.

Bira fabrikasının Prag Zemstvo Sergisi'nde altın madalya kazandığı 19. yüzyılın sonu ve yerel içeceklerin ülke sınırlarının çok ötesinde ün kazandığı 20. yüzyılın ikinci yarısı, ünlü bira fabrikası için özellikle başarılı olmuştur.

1998 yılında üretim hacmi 1 milyon hektolitreyi aşmıştır.

Krušovice birasının üretim özellikleri

Çek bira üreticilerinin sırrı seçilmiş malzemelerde ve geleneksel tariflerin korunmasında yatıyor.

Bira yapımında kullanılan su Krzywoklatske ormanlarındaki kaynaklardan elde edilir, arpa maltı Bohemya'dan ithal edilir ve sadece Saaz şerbetçiotu kullanılır - Žatecký poloraný červeňák ve Premiant çeşitleri.

Tatların çeşitliliği, çeşitli malt türlerinin yetkin bir şekilde seçilmesi ve bir araya getirilmesinin sonucudur: karamel, yanmış, Münih, hafif arpa, buğday.

Krušovice bira çeşitleri

<!--dle_media_begin:https://www.youtube.com/watch?v=hb-9XEQgWsg--><!--dle_media_end-->

Biranın BDT'de 4 çeşidi mevcuttur:

1. Krušovice Svetle

   4,2 alkol oranına sahip klasik hafif pilsner. Parlak tat ve asil, uyumlu acılık bakımından farklılık gösterir.

   Bira yapımında 3 çeşit malt kullanılır: açık, koyu ve karamel arpa.

2. Krušovice Cerne

   Karamel ve ekmek notalarının hakim olduğu, çikolata ve kahve tonlarıyla renklendirilmiş, zengin bir tada sahip koyu, hafif bir lager.

   Bileşim, demleme arpası, soluk malt, karamel malt ve yanık malt içerir. Güç: 4,1%.

3. Krušovice Pšeničné

   Kayısı ve narenciye ipuçlarıyla hafif, narin bir tada sahip filtrelenmemiş buğday birası.

   Tarifte buğday ve hafif arpa maltına ek olarak portakal kabuğu ve kişniş de yer alıyor. Güç: 4,7%.

4. Krušovice Cerne Non-Alco

   Hafif, zengin aromalı ve %0,5'e varan alkol oranına sahip koyu renkli, alkolsüz bira.

   İçindekiler: hafif arpa ve yanmış malt.

Çek bira fabrikası hayranlarına sunuyor "Kraliyet" içeceğin daha fazla versiyonu vardır: light bira "Ležák za studena chmelený" (%4,8 güç ile), "Královská 12" (5%) і "Řízná 10" (%4,1), koyu "Cerné" karamel maltlı (%3,8), fıçı "K11" (4,8%), "Mušketýr" (4,5%) і "Pšeničné" (4,3%).

Mevcut "Krušivotse" teneke kutularda, cam şişelerde, fıçılarda, tanklarda.

Krušovice birası ile ne içilir

Atıştırmalık ışık "Çek altını" üretici kızarmış ve pişmiş domuz eti, kaburga, inek ve koyun sütü peyniri ile tavsiye eder.

Tütsülenmiş et ve balık daha koyu çeşitler için uygundur ve güveç, domuz şnitzeli, dana biftek ve salamura peynir gibi geleneksel Çek yemekleri klasik fıçı için uygundur.

Buğday birası balık, deniz ürünleri, tavuk, sebze ve meyve salataları, kremalı çorbalar ve soslarla servis edilir.

Krušovice birası hakkında ilginç gerçekler

1. XVII. yüzyılda, Avrupa'da "Krušovice" orijinal bir şekilde test edildi: bira üreticisi şerbetçiotu ile ıslatılmış bir bankta oturdu ve kurumasını bekledi.

   Tırmanış sırasında tezgah pantolona yapışık kalırsa, içki tadılmaya değer kabul edilirdi.

2. Yöntemler de daha az orijinal değildi "ceza" vicdansız çalışanların.

   Bira fabrikasının soylu Furstenberg ailesi tarafından işletildiği XIX. yüzyılın ilk yarısında, tembel ve ihmalkâr çalışanlar bir hafta boyunca en sevdikleri içkiden mahrum bırakılırdı.

3. Krushevytske bira üreticileri kendilerini işlerine o kadar adamışlardı ki efsanelere konu olmuşlardı.

   Yöneticilerden birinin 24 yıl boyunca bira fabrikasında yaşadığı, bir diğerinin fıçıların hemen yanında uyuduğu, bir başkasının sarhoş edici içki hakkında şiir yazdığı ve birkaçının İsveçliler tarafından bu asil ürünün yapım sırlarını öğrenmek için kaçırıldığı söylenir...

4. "Kruszowice Kraliyet Bira Fabrikası" teknolojiyi test eden ilk büyük bira fabrikalarından biri "soğuk hopped". Hafif bira üretmek için kullanılır "Ležák".

Güncelleme: 03.11.2019

Kategori: Bira ve Elma Şarabı