Radeberger birası: tarihçesi, özellikleri, nasıl ve ne ile içileceği + sahtesi nasıl ayırt edilir

Kısaca Radeberger birası hakkında

Radeberger Pilsner - Dresden yakınlarındaki Radeberger kasabasından Alman birası. Her yıl uluslararası pazara 2.000.000 hektolitre bira arz edilmektedir. İlginçtir, fazla seçenek yok: 140 yıldır sadece tek bir lezzet var ve buna olan talep hala yüksek. Biranın sloganı: "Radeberger Pilsner - her zaman özel", ve bununla tartışamazsın.

Radeberger birasının tarihçesi

XIX. yüzyılın ikinci yarısında, eski Saksonya Krallığı'nın temsilcileri olan Saksonlar Almanya'da yaşıyordu. İçmeyi en çok sevdikleri bira Çek pilsneriydi. Bu alttan fermente edilmiş bir lagerdir ve Bavyeralı bir muadili vardır. Bu durum Almanlar için özellikle rahatsız ediciydi, çünkü Bavyera bir anlamda ayrı bir eyalettir ve kültürel milliyetçilik en çok burada belirgindir.

Sorunu çözmek için Knobloch içki dükkanı’Yüksek sosyetenin temsilcileri bir gün bir araya geldiğinde. Raderberg belediye başkanı, bir toprak sahibi, bir dokuma fabrikası sahibi, bir sayman ve bir Reichstag üyesi olan beş arkadaş kendi Sakson ürünlerini yapmaya karar verdiler ve bir bardak Çek pilsner'i eşliğinde bir şirket kurdular.

Gustav Philipp adında bir toprak sahibi bunların en yaşlısıydı. Tüm birikimini şirkete yatırdığı için yönetici oldu.

Bira fabrikası 1872 yılında açıldı. Çek pilsner'i Pilsen şehrinde yapılırdı ve geleneğe göre tadının sırrı şehrin kaynaklarından gelen özel suyundaydı. Philip bu gerçeği göz önünde bulundurarak oğlunu 2.500 litre suyu at sırtında teslim etmesi için doğrudan Çek Cumhuriyeti'ne gönderdi. Planı, önce orijinal pilsnerin nasıl yapıldığını öğrenmek, sonra da tadını geliştirerek Alman pilsnerini yapmaktı.

Anlaşıldığı üzere, çok uzağa gitmeye gerek yoktu. Aynı yumuşak suyun elde edilebildiği Karslfeld topluluğu 7 kilometre uzaklıkta bulunuyordu. Tereddüt etmediler ve kaynağa bir boru hattı döşediler. Sonuç olarak, ürünün kalitesi o kadar yüksekti ki diğer ülkelere ihraç edildi. Şirket ticaret siciline Radeberger Exportbierbrauerei olarak kaydedilmiştir.

1885 yılında Philip öldü. Konrad Brun görevi devraldı ve üretimin en iyi günleri henüz gelmemişti.

Bira Çeklerin gözünden kaçmadı. Dava açtılar ve ismin güvence altına alınmasını talep ettiler "pilsner" Pilsen bölgesinin hemen dışında. 1910 yılında mahkeme Sakson birasının Çek birasına eşit olmadığına karar verdi, bu nedenle adı Radeberger oldu. Böylece, alıcı onları karıştırmayacaktır.

Brünn'ün yetenekli liderliği sayesinde fabrika 1905 yılında kraliyet sarayına tedarik sağlamaya başladı. Dönemin hükümdarı Friedrich August III buraya aşık oldu. Ayrıca Alman Şansölyesi Otto von Bismarck da biranın hayranıydı ve şaka yollu bir şekilde biraya şu ismi vermişti "şansölyeleri̇n bi̇rasi". Bu sevginin ana nedeni ürünlerin yüksek kalitesidir. Yetkililer tarafından tanınan marka büyük bir popülerlik kazanmıştır. Bira komşu ülkelere, Avusturya'ya, Polonya'ya ve daha sonra başka bir kıtaya - Amerika Birleşik Devletleri'ne tedarik edildi.

Buna ek olarak, Brun bir sistem oluşturdu "üç maltlı sistem" fırınlar kurdu ve üretim sürecinde kullanmaya başladı. Özelliği, içeceğin bozulma olasılığının minimum olmasıydı. Yetenekli yönetici, artıkların değerlendirilmesi için bile kendi yöntemini geliştirdi. Ve eğer daha önce atılmışlarsa, şimdi gelecekte kullanılmaya başlandılar.

1914 yılında Birinci Dünya Savaşı patlak verdi ve çalışanlarının önemli bir kısmı cepheye gittiği için şirket 1919 yılına kadar faaliyetlerini askıya aldı. Brun, tamamlandıktan sonra engellilere ve şehit askerlerin ailelerine emekli maaşı ödedi. Tesis 1923 yılına kadar Brun'un yönetiminde çalışmaya devam etti. Brun, yönetmen olarak markanın üretimine ve gelişimine o kadar katkıda bulundu ki, ölümünden sonra bir ortaokula onun adı verildi.

Şirket daha sonra kamulaştırıldığı için devlet tarafından devralındı. Doğu Almanya'daki en büyük biralı içecek üreticilerinden biri haline geldi.

1990 yılında Doğu Almanya ve Almanya tek bir devlet olarak birleşti ve şirket, ülkenin batı kesiminde, Frankfurt am Main'da bulunan Binding-Gruppe tarafından satın alındı. Şirket sahipleri bira fabrikasını yeniledi ve üretim kapasitesini yılda 13.000.000 hektolitreye çıkardı. Şirketin gelişimi için 230.000.000 avrodan fazla yatırım yapıldı.

XXI. yüzyılda yeni bir isim ortaya çıktı: Radeberger Grubu. Şimdi toplam Alman pazarının %15'ini oluşturuyor.

Radeberger birasının lezzet özellikleri

Bira hafiftir, alt fermantasyon içeren bir lagerdir. Saf parlak saman rengine sahiptir. İçeceğin özelliği büyük miktarda köpük içermesidir. Tadı uyumlu, ferahlatıcı. Tadına tatlı malt, meyve ipuçları ve acılık katan şerbetçiotu kozalakları hakimdir. Ortalama bir pilsnerden daha fazla şerbetçiotu vardır. Turunçgillerin ağızda bıraktığı tat, dumanlı notalarla tamamlanır. Alkol içeriği %4,8, yoğunluk %10.

Radeberger birası nasıl ve ne ile içilir?

Pilsner genellikle özel bardaklarda, bira kupalarında, sıradan bardaklarda veya üzerine isim kazınmış markalı bardaklarda servis edilir. Ekmek kızartması, kızarmış yumurta, şekersiz hamur işleri, deniz ürünleri (kabuklu deniz ürünleri) ve hafif tatlı yemekleriyle iyi gider.

Sahte Radeberger Pilsner birası nasıl ayırt edilir?

1. Üreticinin adını kontrol edin. Etiket üzerinde Radeberger Exportbierbrauerei GmbH dışında hiçbir şey yazmamalıdır.

2. Logoyu internette bulun ve gerçek hayattakiyle eşleştiğinden emin olun.

3. İçeceği bardaklara dökün. Köpük en saf beyaz renge sahip olmalı ve 5 dakika boyunca çökmemelidir.

İlginç gerçekler

1. Kraliyet sarayına ilk kez bira tedarik edildiğinde, kral bizzat şirketi ziyaret etti. O zamandan beri etiketler daha spesifik hale getirilmiştir: "Majesteleri Saksonya Kralı Frederick Augustus III'ün İçkisi".

2. İçecek bugüne kadar geleneksel teknolojiler kullanılarak üretilmiştir.

3. Bir turist bira fabrikasını ziyaret etmeye karar verirse, kendisine Karlsfeld suyundan bir içki ikram edilecektir.

4. Bira, HAPAG LLOYD ve GERMANIA havayollarının içecek menüsünde yer almaktadır. AIDA gemilerinde ve hatta opera binasının duvarlarında da bulunabilir.

Güncelleme: 23.03.2020

Kategori: Bira ve Elma Şarabı