Tek malt ve harmanlanmış viski: fark nedir + etiketleri okumak

Tek malt ve harmanlanmış - fark nedir??

Tek malt viski, filizlenmiş veya malt haline getirilmiş arpadan elde edilen malt alkolünden %100 yapılır. İspirtolar damıtma yılı, yıllandırma süresi ve yıllandırıldıkları fıçı türleri bakımından farklılık gösterebilir. Ana koşul, tüm alkolün tek bir içki fabrikasında elde edilmesidir.

Single malt viski daha derin ve zengin bir tada sahiptir, uzun süreli yaşlandırmaya uygundur ve gerçek uzmanlar için tercih edilen içkidir.

Harmanlanmış viski, farklı kaynaklardan elde edilen tahıl ve malt içkilerinin bir karışımıdır. Bazen farklı üreticilerin viskilerinin bir karışımıdır. Harmanlama sırasında usta, kusurları düzeltir ve bu içkilerden daha iyi bir sonuç elde etmek için içkilerin avantajlarını vurgular. Single malt viskinin buna ihtiyacı yoktur - başlangıçtan itibaren mükemmel yaratılır.

Harmanlanmış viski genellikle daha keskin ve daha alkoliktir, ancak bu formda iyi örnekler de vardır. Harmanlanmış viski yeni başlayanlar ve viski bazlı kokteylleri sevenler için uygundur.

Yaygın bir yanlış kanı, harmanlanmış viskinin tek malttan daha kötü olduğudur

Ve bu doğru değil. Elbette saf haliyle single malt viski daha yumuşaktır, daha zengin bir aromaya ve tada sahiptir, bu nedenle akşamları kitapla veya iş toplantılarıyla geçirilecek bir içkidir. Kokteyllerde o kadar iyi değil.

Birçok insan viskiyi sever, ancak saf haliyle güçlü alkol içmekten hoşlanmaz. Özellikle de onlar için harmanlanmış viski var - tek başına sıkıcı olsa da çeşitli kokteyller için harika bir temel oluşturuyor.

Ülkelere göre viski sınıflandırması

İskoçya

İskoçya şu anda üretim açısından lider konumda, dolayısıyla mağazalardaki ve butiklerdeki viskilerin önemli bir kısmı buradan geliyor. Bir şişe Scotch viskinin etiketinde her zaman scotch kelimesi yer alacaktır.

İskoç viskisinin önemli özelliklerinden biri dumanlı olması, tütsülenmiş tonların ve tuzluluğun varlığıdır. Tüm bunlar üretimin özelliklerinden kaynaklanmaktadır - çoğu zaman malt, içeceğe bu özellikleri veren turba dumanı ile kurutulur.

İskoçya'da 4 ana bölge vardır:

1. Highlands

   Bu viskinin tarzını net bir şekilde tanımlamayı zorlaştıran geniş bir bölgeye sahiptir. Bu bölgeden gelen viski, parlak meyve yönelimini sevenler için uygundur.

2. Speyside

   İki ana stil vardır. Biri hafif ve zariftir, çiçeksi ve malt ipuçlarına sahiptir. Örneğin, Glenfiddich, Glenlivet. İkincisi zengin ve meyveli. Örneğin, Glenfarclas, Balvenie, Macallan.

3. Lowlands (Ova)

   Bu bölgeden gelen viski hafifliği, çiçeksi ve bitkisel yönü ve belirgin tahıl aroması ile ayırt edilir. Buradaki viskide tütsülenmiş nüanslar yok.

4. Adalar: Islay, Arran, Jura, Skye, Orkney, Mull ve Isles of Scilly

   Çoğu ada viskisi tuzluluk, tütsülenmişlik ve dumanlılık ile karakterize edilir.

İrlanda

Bu ülke, İskoçya ile birlikte viski üretiminin atasıdır ve üretim hacmi bakımından ikinci sırada yer almaktadır.

İrlanda viskisi, üçlü damıtma geleneği nedeniyle belirli bir hafiflikle karakterize edilir. Ayrıca maltın dumanla tütsülenmesi yöntemi de burada kullanılmamaktadır.

Çoğu zaman İrlanda viskisi, tadında ve aromasında bal, kuru üzüm, kuru meyve ve vanilya ağırlıklı, narin bir tarza sahiptir. Bu içecek yeni başlayanlar için mükemmeldir.

AMERIKA BIRLEŞIK DEVLETLERI

Amerika viski üretiminde üçüncü sırada yer alıyor. Gelişmiş kokteyl kültürüne ek olarak, ülke aynı zamanda en ünlü viski kategorilerinden biri olan burbon ile de ünlüdür. Ayırt edici özelliği, ürünün en az %51'ini oluşturan mısır hammaddesidir.

Burbonda mısır ve patlamış mısırın, vanilya ve baharatların tonlarını net bir şekilde duyabilirsiniz. Tek damıtma nedeniyle, içeceğin baharatlı ve hafif yakıcı bir tadı vardır.

Ayrıca, içkiyi yıllandırmadan önce içten yoğun bir şekilde yakılan fıçılar sayesinde, burbonun renklendirilmesine gerek yoktur.

Kanada

Dördüncü sırada, birçok viski üretim geleneğini birleştiren.

Kanada viskisi belirgin meyvemsi ve baharatlı tonlara, orta yoğunlukta bir aromaya ve yoğun bir tada sahiptir.

Kanada viskisinin bir özelliği de Baharatlı kategorisidir - çeşitli baharat ve otların infüzyonu eklenerek üretilen harmanlanmış bir viskidir. Bu kategorinin çarpıcı bir temsilcisi Spicebox.

Japonya

Japonya hacim bakımından beşinci sırada yer alır ve ülke üretim teknolojisini tamamen İskoçya'dan kopyalar, genellikle turba ile malt tütsülemeye başvurur.

Japon viskisinin bir özelliği de, içkiye tropikal meyve tatları ve aroması veren yerel Mizunara meşesinden yapılmış fıçılarda yıllandırılmasıdır.

Viski etiketlerini okuma

1. Malt (malt)

   100 maltlık arpadan yapılan viski.

2. Tek Malt

   Aynı içki fabrikasının %100 malt içkilerinden yapılmıştır.

3. Harmanlanmış malt (Saf malt, fıçı malt, harmanlanmış malt)

   Farklı damıtımevleri tarafından üretilen %100 malt içkilerinden yapılmıştır.

4. Tahıl viskisi (grain whisky)

   Mısır veya buğdaydan tek damıtma ile üretilmiştir.

5. Karışım viski

   Malt ve tahıl içkilerinin karışımından yapılmıştır.

6. Standart karışım

   En az %10-15 malt alkol içeriğine sahip ve 3 yıl veya daha fazla yıllandırılmış harmanlanmış bir viski.

7. Premium karışım

   Malt alkol oranı en az %35 olan ve 12 yıl veya daha fazla yıllandırılmış harmanlanmış viski.

8. Tek Çömlek Still

   Aynı içki fabrikasında tek malt (Single Malt) gibi, ancak maltlık ve normal arpa karışımından üretilir.

9. Sek Bourbon

   Mısır içeriği %51 olan ve 2 yıl veya daha fazla yaşlandırılmış standart burbon.

10. Tennessee Viski

    Tennessee'den akçaağaç kömürü ile zorunlu filtrasyonlu burbon.

11. Sek Çavdar

    En az %51 çavdardan yapılan viski.

12. Baharatlı

    Baharatlı viski.

13. Tek fıçı

    Su ile seyreltilmeden veya başka içkilerle karıştırılmadan belirli bir fıçıdan şişelenen viski.

14. Fıçı gücü, doğal güç

    Fıçıdan şişelendikten sonra su ile seyreltilmemiş viski.

15. Yokuş Filtresiz

    Viski soğuk filtrelemeye tabi tutulmamıştır, bu da viskiye daha yoğun bir aroma ve tat verir.

16. Doğal Renk

    Renklendirici kullanılmamıştır.

17. Double Wood, DoubleTriple Cask

    Viskinin iki/üç tip fıçıda kombine yaşlandırılması kullanıldı.

18. Bitirmek

    Ana fıçıda yıllandırıldıktan sonra, viski başka bir fıçı türünde kısa bir ek olgunlaştırma için gönderildi.

19. Kanıt

    Birleşik Krallık ve ABD'de güç ölçüm birimi. ob'ye dönüştürmek için. Amerikan kanıtı 2'ye bölünmelidir. İngilizce - 1 ile.75.

Viski için en iyi ülke veya bölge hangisidir?

Belirli bir ülkenin en iyi viskiyi ürettiğini söylemek diye bir şey yoktur. Aynı bölge içinde bile farklı tarzlar gözlemlenebilir ve içecekler önemli ölçüde farklılık gösterir. Vzboltai dünyanın dört bir yanından ilginç viskilerden oluşan küçük bir seçki sunuyor.

1. Penderyn (Galler)

   Viskiler çiçek tonları, elma ve narenciye tonları, kurutulmuş meyve notaları ve baharatlı hamur işleri bakımından zengindir.

2. Tomatin (Scotland)

   Ürün yelpazesinde 30 yıla kadar farklı yaşlarda viskiler bulunmaktadır. Yumuşak ve içilebilir bir viskidir ve üreticisi İskoçya'da hala yıllandırma için kendi fıçılarını yapan az sayıdaki üreticiden biridir.

3. Spicebox (Kanada)

   Geniş bir yelpazede farklı baharatlı viskiler. Tarçınlı, zencefilli, balkabaklı, çikolatalı ve vanilyalı viskiler üretiliyor. Hem saf halde hem de aromatik kokteyllerde hoş.

4. The Pogues (İrlanda)

   Harmanlanmış ve tek malt versiyonlarının yanı sıra viski bazlı bir bal likörü de bulunmaktadır. Yeni başlayanlar için mükemmel.

5. Kavalan (Tayvan)

   Egzotik ama aynı zamanda dünyanın en iyisi olarak kabul edilen harika bir viski. Farklı fıçı türlerinde yıllandırılmış çok çeşitli tek malt viskilerle temsil edilir. Üretici her ülke için bir ihracat kotası belirler.

6. Redemption (ABD)

   Jack Daniels'ı seven ama daha fazlasını isteyenler için 1 numaralı tercih olması gereken birinci sınıf bir burbon.

7. Slow Hand (ABD)

   İçkiye zengin bir tat veren 7 çeşit ahşapla aynı anda yıllandırılan tek malt organik viski.

8. Eddu (Fransa)

   Fransa sadece konyak ve şarap değil, aynı zamanda viski de üretiyor ve özel bir viski - karabuğday bazlı, konyak fıçılarında yıllandırılmış.

En iyi 10 tek malt viski markası

1. Glenfiddich

   Minimum 12 yaşında içecek üreten bir aile markası. Maksimum 50'ye ulaşır.

   İçki fabrikası 1886 yılında kurulmuştur. Şirket sloganı: "her yıl önemlidir", amblem - geyik başı.

   Çok teşekkür ederim "Glenfiddich Malt Scotch Viski 18 Y".O.". En saf haliyle güzel.

2. The Glenlivet

   İlk kez yurt dışına viski satan İskoç şirketi.

   En ünlü ürün 12 yıllık yaşlanma ile - "Glenlivet 12".

   Yumuşak altın rengi, baharat ve narenciye tonları ile çiçeksi ve meyvemsi aroması ile karakterize edilir.

   Tadı tatlıdır, hafif bir acılık ve burukluk vardır. 17-20 dereceye kadar soğutulmuş içilir.

3. The Macallan

   İskoçya'dan seçkin bir ürün, çok sayıda ödül sahibi, en pahalı viskilerden biri.

   İçki şeri fıçılarında yıllandırılır, damıtma sırasında 3 bakır küpten geçirilir ve kaynak suyu ile seyreltilir.

   Koleksiyonun mücevherlerinden biri "The Macallan M", sınırlı sayıda üretilmiştir. "Macallan 25 Yıllık" ödülünü aldı "2017'nin en iyi malt viskisi".

4. Glenmorangie

   Tek malt üretiminde uzmanlaşmış en küçük İskoç damıtma tesislerinden biri.

   Marka yerel halk arasında en popüler olanıdır, ancak bölge dışında da yaygın olarak bilinmektedir.

   İçecekler hafif bir lezzet ve zengin bir aroma paleti ile karakterize edilir.

   Markanın en ünlü ürünleri arasında defalarca ödüllendirilen "Glenmorangie 18 Yaşında" ve nadir "Glenmorangie 25 Yaşında".

5. Glen Grant

   Bir İtalyan şirketine ait bir İskoç içki fabrikası "Campari Grup".

   Üretimde, içeceklere hafiflik ve tatlı bir tat veren özel bir damıtma sistemi kullanılmaktadır.

   İçecekler "Glen Grant" İtalyanlar arasında İskoç yönetimi sırasında ortaya çıkan özel bir sevginin tadını çıkarın.

   Marka Rusya'da da popülerdir. Aperatif ve hazmettirici olarak, genellikle sulandırılmadan viski içmek.

6. Cardhu

   1824'te kurulan ünlü marka. Çiftlik, tepelerle çevrili Spey Vadisi'nde yer almaktadır.

   Şirketin en ünlü içkisi hoş kokulu tek malt viskidir "Cardhu 12 Yaşında" narin bir bal aroması ile.

   Saf haliyle satın almak oldukça zordur, ancak ürün tüm karışımlara dahildir "Siyah Etiket". Orijinal ürün birçok uluslararası ödül almıştır.

7. Aberlour

   Bu İskoç markası Avrupa'da ancak XX. yüzyılın ikinci yarısında, viski satışa çıktığında popülerlik kazandı "Tek Malt Aberlour".

   Bundan önce, içki fabrikası sadece karışımlar için alkollü içki üretimiyle uğraşıyordu.

   Şu anda şirketin sahibi Fransız şirketidir.

   Single maltlar meşe şeri ve burbon fıçılarında 10 ila 18 yıl arasında yıllandırılır.

8. Laphroaig

   Sadece sıradan ölümlülerin değil, kraliyet ailesinin de takdirini kazanmış tanınmış bir marka. Şirket, kendine özgü turba ve deniz yosunu aromasına sahip klasik İskoç viskisi üretmektedir. "Laphroaig Malt 15 Yaşında" - Galler Prensi Charles'ın favori viskisi. Uzmanlar tarafından da büyük beğeni topluyor "Laphroaig 25 Yaşında".

9. Balvenie

   Üretici, hafif tanınabilir bir tada sahip yüksek kaliteli yıllanmış içecekleriyle ünlüdür.

   İlk tek malt içki 1971 yılında piyasaya sürüldü, bundan önce şirket karışımlar için alkollü içki üretiminde uzmanlaşmıştı.

10. Bowmore

    1779'da Islay Adası'nda kurulan en eski İskoç damıtma tesislerinden biri.

    Şirketin içecekleri diğer ada ürünlerine kıyasla daha hassas bir tada sahiptir, ancak içlerinde belirgin bir turba dumanı aroması da mevcuttur.

En ünlü İrlanda tek malt markaları şunlardır:

1. Bushmills

2. Locke’s

3. Connemara

4. Teeling

Tek malt viski nasıl içilir

1. Klasik viski/skoçun sek içilmesi, 16-20 °C'ye kadar soğutulması tavsiye edilir.

2. Az miktarda buz, su veya soda eklenmesine izin verilir.

3. Buz yerine özel soğutma taşları veya topları kullanılması önerilir.

4. İrlanda ürünleri bazen kahveye eklenir, deniz ürünleri, kızarmış av eti veya pişmiş etle birlikte atıştırılır.

Güncelleme: 05.09.2021

Kategori: Viski ve Bourbon