Connemara viskisi: tarihçe, tat ve türlere genel bakış
İrlanda viskisi "Connemara" için alışılmadık bir "Zümrüt" ülkeni̇n dumanli aromasi küçük bi̇r i̇çki̇ fabri̇kasinda üreti̇li̇yor "Cooley İçki Fabrikası".
İçecek, XX. yüzyılın 80'li yıllarında oldukça yakın bir zamanda üretildiği için yerel ürünlerin eski örneklerine ait değildir. Bununla birlikte, bu sıra dışı malt viski şimdiden 2 düzineden fazla uluslararası ödül kazanmış ve İskoç ada viskilerine layık bir rakip haline gelmiştir.
Connemara viskisinin tarihi
Şirket "Cooley İçki Fabrikası" İrlandalı John Teeling tarafından 1987 yılında kendi adını taşıyan yarımadada kuruldu ve uzun bir durgunluk döneminden sonra ülkede açılan ilk içki fabrikası oldu. Yeni tesis, patates alkolü damıtan eski bir üretim tesisinin yerine inşa edildi. Konum tesadüfen seçilmedi: seyrek nüfuslu Connemara bölgesi, dağlık yamaçlardan kaynaklanan en temiz su kaynağı olan Slieve na gCloc nehri açısından önemli bir avantaja sahipti.
John, İrlanda viskisinin en eski markalarını yeniden canlandırmak ve yerel içkileri eski ihtişamına kavuşturmak için kendine iddialı bir hedef belirledi. Ve başardı. Her şeyden önce, şirketin portföyü hak etmediği halde unutulmuş markalarla yenilendi "Tyrconnell" і "Kilbeggan". Kısa süre içinde viski de dahil olmak üzere yeni ürünler piyasaya sürüldü "Connemara".
Orijinal tek malt, geleneksel İrlanda tarifine dayanıyor ve en iyi İskoç teknolojileri ile tamamlanıyordu.
İçeceğin yüksek kalitesi ve mükemmel tadı fark edilmedi: uluslararası yarışmalarda birkaç altın madalya ve "Dünyanın En İyi İrlanda Single Maltı". "Cooley İçki Fabrikası" iki kez unvan aldı "yilin i̇çki̇ fabri̇kalari", Şirket 2012 yılından bu yana "Beam Suntory".
Üretimin özgüllüğü
İçki, İrlanda için tipik olmayan bir çift damıtma yöntemi kullanılarak üretilmektedir. Malt işleme yöntemi de İskoçlardan ödünç alınmıştır: yanan turba üzerinde kurutulur. Bu birinci sınıf maltı yaşlandırmak için Bourbon fıçıları kullanılır. İçecek, şık yeşil cam şişelerde şişelenmiş ve Connemara bölgesi manzaralı hediye tüplerinde paketlenmiştir.
Connemara viski çeşitleri
Viski "Connemara" karmaşık, pürüzsüz bir karaktere, ipeksi bir dokuya ve belirgin bir turbalı ağızda kalan tada sahiptir. Aroma güçlüdür, ancak sert değildir. Buket vanilya, bal, meşe, malt, meyve, çikolata gibi tatlı notalar içerir. Güç: 40-60%.
Çeşitli versiyonları mevcuttur:
ORİJİNAL
Tütsülenmiş balık ve pişmiş elma ipuçlarıyla tatlı arpa ve dumanlı bir aromaya sahiptir.
Tadı temiz, hafif ballı, çimenli, vanilyalı ve baharatlı tonlarda.
12 YIL
Krem brüle, kurutulmuş çiçekler, yoğun baharatlar ve bitkisel sabun aromasıyla parlak altın rengi bir içecek.
Tat: yuvarlak, esnek, kuru, pralin, vanilya fasulyesi ve egzotik biber katmanları ile. Bitiş: uzun, ballı ve bitkisel.
KASA GÜCÜ
Fıçı viskisi gerçek uzmanlar için bir içkidir. Üretildiği sert İrlanda bölgesi Connemara'nın karakterini yansıtır.
Turba ve malt notaları en belirgin olanlarıdır.
İçmek için "en iyi İrlanda viskisi" Su ve diğer içeceklerle seyreltilmeden saf halde tavsiye edilir. İstenirse buz eklenebilir. İçki pahalı peynirler ve somon füme ile iyi gider.
Güncelleme: 06.04.2019
Kategori: Viski ve Bourbon