Kilbeggan viskisi: tarihçe, tat ve türlere genel bakış
En eski viski markası "Kilbeggan", İrlanda'nın kalbinde, aynı adı taşıyan köyün yakınlarında üretilmiştir ve tarihi 19. yüzyılın ortalarına kadar uzanmaktadır. 2,5 asırdan fazla bir süredir varlığını sürdüren bu harmanlanmış içecek, dünya çapında pek çok hayran kazanmakla kalmamış, aynı zamanda çok sayıda özel ödül de kazanmıştır.
Jim Murray, yazar "Viski İncili" markanın içeceklerini şöyle tanımladı "özellikle lezzetli ve tehditkar bir şekilde baştan çıkarıcı". Üretim "Kilbeggan" İrlanda'nın en iyi damıtma ve harmanlama geleneklerini bünyesinde barındırır.
Kilbeggan viskisinin tarihçesi
Ünlü İrlanda viskisinin başarıya giden yolu hiç de kolay değildi. Marka, var olduğu 250 yıl boyunca defalarca yok olmanın eşiğine geldi. Ancak, her seferinde küllerinden yeniden doğdu.
İrlanda'daki en eski lisanslı içki fabrikasında ilk içkiler 1757 yılında üretilmiştir. Gustavus Lambert'in desteğiyle Matthias McManus tarafından Brosna Nehri kıyısında küçük bir içki fabrikası kuruldu.
Şirket değişen başarılarla faaliyet gösterdi: 18. yüzyılın sonuna kadar "Kilbeggan İçki Fabrikası" İçki fabrikası yılda yaklaşık 1,5 bin galon (yaklaşık 7 bin litre) viski üretiyordu. litre). litre).
İçki fabrikası için en zor dönem 19. yüzyıldı. 1930'larda İrlanda'nın Cork bölgesinde yayılan alkol karşıtı hareket, viski de dahil olmak üzere her türlü alkol satışının düşmesine yol açtı.
1878 yılında tesis yangın sonucu tahrip oldu. Stokların bir kısmı, depo kapılarını kıran ve değerli içerikli varilleri dışarıya yuvarlayan yerel sakinler sayesinde kurtarıldı. Bu arada, köylülerin bitkiye yardım ettiği tek zaman bu değildi.
XX. yüzyılda içki fabrikasının başına yeni talihsizlikler geldi. Başlangıçta, ülkedeki gıda kıtlığı nedeniyle üretim askıya alındı. Kısa bir süre sonra, damıtımevi şu ürünlerin piyasaya sürülmesi nedeniyle kapanmak zorunda kaldı "kuru kanunun" ABD'de.
Normal operasyonlar ancak 1930'ların başında yeniden başladı ve 1950'lerde tekrar kesintiye uğradı. İçki fabrikası, kullanılmayan şişeleri beton zemin için temel olarak kullanarak burayı bir domuz ahırına dönüştüren bir Alman girişimciye satıldı.
80'li yıllarda, yerel sakinler bir kez daha ünlü içki fabrikasına yardım ederek, restorasyon ve yeniden inşası için bir bağış kampanyası düzenlediler. İçki fabrikası çalışmaya başladı. Tarihindeki zorluklar hala devam ediyordu, ancak artık on yıllara yayılmıyordu.
Bugünün markası "Kilbeggan" şirket tarafından sahip olunan "Cooley İçki Fabrikası" ve yavaş yavaş eski ihtişamına kavuşur.
Kilbeggan viski üretiminin özellikleri
İçecek oluşturma sürecinde üretici, hattın karakterini belirleyen eski tarife bağlı kalmaya çalışır "Kilbeggan". Harmanlanmış ürünler, daha önce olduğu gibi, seçilmiş arpa maltı, buğday ve çavdarı içerir.
Çoğu İrlanda viskisinin aksine, marka ABD'de üretilmemektedir "Kilbeggan" üç kez değil iki kez damıtılır, böylece buketin yüksek aromatikliği korunur.
Eskitmek için ağırlıklı olarak burbon fıçıları kullanılmakta ve bu fıçılarda en az 4 yıl bekletilen içkiler, meşe notaları içeren eşsiz uzun tatlarını kazanmaktadır.
Kilbeggan viski çeşitleri
Kilbeggan
Çift damıtmadan kaynaklanan güçlü bir karaktere sahip klasik bir harmanlanmış içki.
İrlanda viskisi ile ilk tanışma için ideal. Hem saf halde hem de kola, zencefilli gazoz, soda ile birlikte iyi.
Aroma karamel, vanilya, tahıl, yanmış meşe notaları içerir.
Lezzet, badem, nuga, şeftali ipuçlarını birleştirir, maltın yumuşak tatlılığı ve hafif tahıl notaları ile tamamlanır.
Bitiş kuru, belirgin bir şekilde odunsu.
Kilbeggan Small Batch Çavdar
Tamamen 1890 tarifine göre dünyanın en eski içki fabrikasında yapılan bir içki. Bileşim malt, arpa ve çavdar içerir.
Aroma yeşil meyvelerin yumuşak tonlarını, kremsi şekerleme, beyaz biber, narenciye, zencefil.
Tadı vanilya kreması, çiçekler, karanfil, kuzukulağı, baharatlar ve kuru bisküvi vurgularıyla iç ısıtıcıdır.
Narin, uzun ağızda kalan tat, vanilya notaları, şekerlenmiş jöle ve baharatlı, yağlı bir bitiş ile şaşırtıyor.
Kilbeggan Tek Tahıl
Mısırın hakim olduğu orijinal içecek (şıranın %94'ü). Kalan pay arpa maltıdır.
Ürün burbon fıçılarında yıllandırılır ve şarap tanklarında tamamlanır. Son buketinin pürüzsüzlüğü kokteyller hazırlamak için idealdir ve derin aroması saf tahıl viskisi uzmanlarına hitap edecektir.
İçeceğin aroması parlak şekerleme notaları ile memnun eder: hindistan cevizi kreması, vanilya, jöle, kırmızı meyveler.
Bisküvi, fındık, hafif baharatlar ve kuru meşe notaları ile tatlı bir tat, çıtır çıtır sırlı kiraz ve baharat bitişi ile sonlanır.
Koleksiyonun içecekleri yıllanma ve dayanıklılık açısından farklılık gösterebilir (%40-43). Viski "Kilbeggan" narenciye suları, şuruplar, likörler, bitterler ile iyi gider ve kokteyllerde bir bileşen olarak kullanılır "İrlanda kahvesi".
Güncelleme: 03.04.2019
Kategori: Viski ve Bourbon