Cardhu viskisi: tarihçesi, tadı ve türlerine genel bakış
İskoçya'nın Speyside bölgesinin en iyi tek maltlarından biri, ünlü karışımların bir bileşeni ve çok sayıda ödülün sahibi.
Viski "Cardhu" uzmanlar arasında şu şekilde meşhur olmuştur "bayanlarin i̇çeceği̇". Tucker'ın çiftliği "başlık" marka sadece yumuşak, hoş kokulu buketi nedeniyle değil, aynı zamanda kadınların markanın yaratılması ve tanıtımına aktif katılımı nedeniyle de popülerlik kazanmıştır.
Bayanların müdahalesi sofistike viskinin yararına oldu: içecekler "Cardu" sadece yurtiçinde değil yurtdışında da çok değerli.
Cardu markasının tarihçesi
Efsanevi viskinin ilk damlaları (o zamanlar hala isimlendirilmemişti) 1811 yılında çiftlikte üretildi "Cardow", Spey Nehri vadisindeki Mannoch Tepesi'nde yer almaktadır.
Mülkün adı, başka bir şekilde telaffuz edilmez "cardhu", daha sonra içeceğin adı oldu. Çoğu yerel çiftçi gibi John Cumming ve eşi Helen de yasadışı damıtma yapıyordu, bu nedenle faaliyetlerini her ne pahasına olursa olsun tüketim vergisi memurlarından gizlemeleri gerekiyordu. Doğrudan evlerinin penceresinden içki sattıkları bilinmektedir.
1824 yılında, ruhsat ücretlerinde yapılan indirimden sonra, üç kez para cezasına çarptırılan John Cumming nihayet şirketini tescil ettirdi.
1846'da oğlu Lewis içki fabrikasını devraldı ve markanın itibarını önemli ölçüde güçlendirdi. İçki fabrikasındaki damıtma işlemi sonbahardan ilkbahara kadar durmadı ve sadece yaz aylarında, çiftlik çalışmaları sırasında durdu.
1872'de Lewis'in ölümünden sonra iş, eşi Elizabeth tarafından devralındı. Sadece markayı tescil ettirmekle kalmadı "Car-Dhu", ama aynı zamanda tüm dünyada ünlü olmasını sağladı.
Karışımların artan popülaritesinin klasik tek malt içkilere olan talebin artmasına yol açtığı 80'li yıllar aile şirketi için özellikle başarılı olmuştur.
Bu sırada, üretim hacmini karşılamak için yeni bir içki fabrikası inşa edildi. Ancak, kısa süre sonra sürekli artan taleple başa çıkamaz hale geldi.
1893 yılında içki fabrikası "Cardhu" şirkete satıldı "John Walker markası" & Oğullar", Zor yılları (viski piyasasının çöküşü, iki savaş, petrol krizi) başarıyla atlatan.
Marka şu anda alkol şirketine aittir "Diageo".
İlginç gerçekler
Helen Cumming'in, komşularını özel tüketim müfettişinin gelişi konusunda uyarmak için evine kırmızı bir bez astığı ve hamur yoğurma taklidi yaparak damıtma izlerini ustalıkla gizlediği söylenir.
20. yüzyıl boyunca şirket adını birkaç kez değiştirerek "Cardhu" Damakta "Cardow" ve geri.
Aile şirketinin gelişimine yaptığı olağanüstü katkılardan dolayı Elizabeth Cumming'e "Viski Kraliçesi". Kendisi ve "John Walker" viskinin baskın rolü üzerine anlaşma "Cardhu" dünya markasının karışımlarında hala geçerlidir.
Cardow viski çeşitleri
Altın Rezervi
Zengin dokulu, pürüzsüz, çok katmanlı amber-altın renkli malt.
Tat: gevrek, kuru, bitter çikolata, şekerleme, narenciye kabuğu notaları ile.
Aroma: yumuşak, taze, elma ve tatlı meyve ipuçlarıyla. Bitiş: ısıtıcı, tuzlu, keskin mentol notaları, kadifemsi kakao tonları, otlar, badem ve elma ipuçlarıyla.
Aperatif olarak, sek, su veya buz ile idealdir.
Amber Rock
Saf kehribar renginde, taze narenciye tonlarıyla başlayan, derin vanilya-çikolata merkezine yumuşak bir şekilde ilerleyen ve yuvarlak baharatlı kremsi bir tatlılıkla biten aromatik içecek.
Buz, su, Parma jambonu, olgun incir ile sek olarak tadıldı.
12 Yaşında
Koleksiyondaki en iyi viskilerden biri. Baştan çıkarıcı, parlak, bal-altın renginde, ipeksi bir dokuya sahip, baş döndürücü tatlılık ve narin meyvemsilikle dolu bir içecek.
Ana notalar: armut, bal, reçine, funda, fındık, duman. Özellikle sek ve buzlu olarak iyi.
15 Yaşında
Narin, zengin meyvemsi ve baharatlı aroması, hafif meşe ve dumanlı bitişi ile koyu altın renginde zarif bir viski.
Ağızda kalan tat: kuru, pürüzsüz, kakao, şekerleme, yanmış şeker ve creme brulee notaları ile.
Tek başına ve meyveli hamur işleri, bitter çikolata ile birlikte iyi.
18 Yaşında
Rafine meyvemsi karakteri ve pürüzsüz dokusuyla olgun, sofistike bakır renkli bir viski. Tat: zengin, tatlı, tereyağlı, hafif ve canlı bir asidite ile.
Ana notalar: bektaşi üzümü, armut, erik, kiraz, kuşburnu.
Bitiş: karmaşık, uzun, kuru, kakao notaları ile. En iyi sek veya biraz su ile içilir.
Güncelleme: 31.05.2019
Kategori: Viski ve Bourbon