Gül likörü: Evde 4 tarif

Gül likörü yapmak için her tür çiçek kullanılabilir. Ancak en güzel kokulu, zengin ve kadifemsi içecek sadece çay gülü veya kuşburnundan elde edilir.

Alkollü baz olarak votka, gıda alkolü ve yabancı koku içermeyen yüksek kaliteli kaçak içki kullanabilirsiniz.

Gülden de yapılır: Şarap, likörler

Sade bir gül likörü

Hazırlanmamız 4 günden fazla sürmeyecek.

İçindekiler

1. Çay gülü tomurcukları - 40 adet

2. Su - 2 litre

3. Votka - 500 ml

4. Toz şeker - 700 g

5. Sitrik asit - 1 yemek kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Tomurcukların yapraklarını koparın ve akan suyun altında iyice durulayın.

2. Hazırlanan yaprakları cam bir kaba koyun, sitrik asit ekleyin ve 70 dereceye kadar ısıtılmış su dökün. İyice karıştırın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde 3 gün boyunca demlenmeye bırakın.

3. Belirtilen sürenin sonunda sıvıyı bir süzgeçten geçirin, toz şeker ekleyin, kaynatın ve şekerin tamamen çözünmesi için karıştırmayı unutmayın.

4. Şurup soğuduğunda, alkollü baz ile karıştırın ve iyice çalkalayın.

5. Bitmiş likörü satın alınan veya ev yapımı bir filtreden geçirip cam şişelere döküyoruz.

6. Tatmadan 3 gün önce ısrar edin ve serin, karanlık bir yerde en fazla 3 yıl saklayın.

Klasik gül likörü

İçindekiler

1. Çay gülü yaprakları - 150 g

2. Toz şeker - 500 g

3. Votka - 1 л

4. Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Gül yaprakları ayıklanmalı, bozulmuş ve solmuş olanlar çıkarılmalı, soğuk suda iyice durulanmalıdır.

2. Hazırlanan yaprakları toz şekerle karıştırın ve bir blenderda öğütün (kıyma makinesinde de öğütebilirsiniz).

3. Elde edilen pembe yulaf ezmesini bir cam kaba aktarın, sitrik asit ekleyin ve alkollü baz dökün, şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

4. Oda sıcaklığında karanlık bir yerde 40 gün ısrar edin.

5. Belirtilen sürenin sonunda likörü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin ve cam şişelere boşaltın.

6. Bitmiş içeceği en fazla 3 yıl boyunca buzdolabında saklayın.

Ballı gül likörü

İçindekiler

1. Çay gül yaprakları - 700 g

2. Votka için - 1,5 л

3. Bal - 300 g

4. Su - 1 litre

5. Bir limonun suyu

Hazırlama yöntemi

1. Gül yapraklarını ayıklayın, bozulmuş ve solmuş olanları çıkarın, soğuk suda iyice durulayın.

2. 1 litre suyu kaynatın ve hazırlanan gül yapraklarının üzerine dökün, kapağını sıkıca kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra 2 gün boyunca buzdolabında bekletin.

3. Belirtilen süre geçtikten sonra pembe suyu süzün ve tüm yaprakları iyice sıkın.

4. Süzülmüş gül suyunu bal ile karıştırın, limon suyunu ekleyin ve 40 dereceye kadar ısıtın ve bal tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

5. Bal-pembe infüzyonu oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra cam bir kaba boşaltın ve hazırlanan alkol bazını dökün. Çalkalayın ve 2 hafta boyunca karanlık bir yerde bekletin.

6. 14 gün sonra, bitmiş likörü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden süzün. Cam şişelere dökün.

7. Bitmiş içeceği serin bir yerde en fazla 2 yıl saklayın.

Kırmızı kuş üzümlü pembe likör

Malzemeler

1. Kırmızı frenk üzümü meyveleri - 5 kg

2. Şeker - 4 kg

3. Taze pembe yapraklar - 150 g

Hazırlama yöntemi

1. Olgun kuş üzümlerini dallarından ayırın (gerekirse iyice yıkayıp kurutun), bir kavanoza koyun, üzerine şeker ve temiz, taze gül yapraklarını kat kat serpin.

2. Kavanozu gazlı bezle örtün, 30 gün boyunca güneşli bir yerde bırakın.

3. Likörü süzün, süzün ve kuru, koyu renkli şişelere doldurun.

4. Kuru ve karanlık bir yerde saklayın.

Güncelleme: 27.10.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler