Kirazdan yapılan likör: Evde 4 tarif

Evde vişne likörü çok hoş kokulu ve orta kuvvette.

Tatlı kiraz içeceği alkollü bir baz kullanılarak veya doğal fermantasyon yoluyla hazırlanabilir.

Likör taze ve dondurulmuş meyvelerden yapılabilir.

Tarifi öğrenin likör tatlı kirazlardan.

Klasik tatlı kiraz likörü

Malzemeler

1. Kiraz - 2 kg

2. Toz şeker - 800 g

3. Su - 250 ml

Hazırlama yöntemi

1. Kirazları yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Hazırlanan meyveleri toz şekerle birlikte cam bir kaba katmanlar halinde koyun ve en sonunda her şeyi suyla doldurun.

3. Kabın üzerine bir su mührü veya parmağında küçük bir delik olan temiz bir eldiven koyun ve 3 hafta boyunca doğal fermantasyon için güneşli bir yere aktarın.

4. Fermantasyon işlemi biter bitmez, likörü satın alınan veya ev yapımı bir filtreden süzüyoruz ve bu işlemi 3 gün sonra tekrarlıyoruz.

5. Hazır tatlı vişne likörünü cam şişelere dökün ve serin, karanlık bir yerde saklayın.

Votka ile tatlı kiraz likörü

İçindekiler

1. Tatlı kiraz - 1 kg

2. Votka - 2 л

3. Su - 400 ml

4. Toz şeker - 500 g

Hazırlama yöntemi

1. Kirazları yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba koyun, alkol bazını ve suyu dökün. Oda sıcaklığında karanlık bir yerde 10 gün boyunca demlenmesini bekleyin.

3. Belirtilen sürenin sonunda vişne tentürünü süzün ve bir süre mutfak dolabında bekletin.

4. Alkollendirilmiş meyveleri tekrar cam bir kaba aktarın, toz şekerle kaplayın, karıştırın ve üzerini gazlı bezle örtün. Sıcak ve karanlık bir yerde bir hafta bekletin.

5. 7 gün sonra suyu süzün ve meyveleri iyice sıkın.

6. Vişne tentürünü meyve suyu ile karıştırın ve 1 gün daha bekletin. Daha sonra bitmiş likörü satın alınmış veya ev yapımı bir filtreden geçirin ve cam şişelere dökün.

7. Tadına bakmadan önce likör karanlık bir yerde 120 gün boyunca demlenmelidir.

Tatlı kirazlardan yapılan bal likörü

Malzemeler

1. Tatlı kiraz - 1 kg

2. Alkol - 1 litre

3. Votka - 750 ml

4. Bal - 1 litre

5. Karanfil, tarçın, vanilya - her biri 1 g

Hazırlama yöntemi

1. Kirazları yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba koyun, baharatları ekleyin ve alkol bazını dökün. Güneşli bir yerde 1 ay boyunca demlenmesini bekleyin.

3. 4 hafta sonra tentürü başka bir kaba süzün ve bir süre bekletin.

4. Tatlı kirazların üzerine bal dökün, cam kabın üzerini gazlı bezle örtün ve güneşli bir yerde bir ay daha bekletin.

5. Belirtilen süre geçtikten sonra bal şurubunu iyice süzün ve kiraz tentürü ile karıştırın. Karanlık bir yerde 1 gün ısrar edin.

6. Bir gün sonra, bitmiş tatlı vişne likörünü satın alınmış veya ev yapımı bir filtreden geçirin ve cam şişelere dökün.

7. Tatmadan önce 3-4 ay ısrar edin ve serin, karanlık bir yerde saklayın.

Muskatlı tatlı vişne likörü

İçindekiler

1. Tatlı kiraz - 1 kg

2. Votka - 400 ml

3. Toz şeker - 250 g

4. Küçük hindistan cevizi - 1 g

5. Tarçın - 1 g

6. Soğutulmuş şeker şurubu - 150 г

Hazırlama yöntemi

1. Kirazları yıkayın, saplarını çıkarın ve çekirdeklerini çıkarmadan biraz ezin.

2. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba koyun ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde 3 gün bekletin.

3. 3 gün sonra vişnelere baharat ve toz şeker ekleyin ve alkollü bazın üzerine dökün. İyice çalkalayın ve sıcak, karanlık bir yerde 7 gün bekletin.

4. Belirtilen süreden sonra likörü süzün ve şeker şurubu ve tatlı vişneli içeceği satın alınmış veya ev yapımı bir filtreden geçirin.

5. Bitmiş ürünü cam şişelere dökün ve serin, karanlık bir yerde saklayın.

Güncelleme: 29.10.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler