Absint: vad är det, hur man köper rätt, vad är varumärket efter land

1) Vad är absint??
2) Hur man köper rätt absint?
3) Vilket lands absint är den bästa?
4) Vilken färg har absint??
5) Schweizisk absint
6) Tjeckisk absint
7) Spansk absint
8) Fransk absint
9) Italiensk absint
10) Tysk absint

Vad är absint??

Absint - är en dryck med en alkoholhalt på 50 till 89.9 volymprocent, där den viktigaste ingrediensen är malört.

Eteriska oljor av malört innehåller ett ämne "Thujon", som i vissa koncentrationer orsakar psykedeliska visioner och hallucinationer.

Thujon eller monoterpin (kemisk. formel: C10H16O) - ett färglöst ämne, har en karakteristisk lukt som påminner om mentol. Man tror att ju högre absintstyrka, desto bättre behålls thujone i drycken, men detta är inte korrekt.

För att ge en mer raffinerad smak kan absint också tillsättas: romersk malört, anis, fänkål, kalmus, mynta, citronmeliss, lakrits, angelika och några andra örter.

Hur man köper rätt absint?

Mängden alkohol i absint

Alltid över 50 %. Viktig för.
Innehåll av thujone

Man tror att det är möjligt att uppnå en psykedelisk effekt vid en nivå på 260 ml/l.

Absint säljs vanligtvis på butikshyllorna upp till 25 ml/liter, allt därutöver är förbjudet enligt lag i många länder.

Definitivt ta inte absint utan thujone, det har ingen själ.

Allt över 100 ml/liter är oerhört intressant, men det är svårt och dyrt att köpa sådan absint.
Typ av alkohol

Perfekt om den tillverkas på basis av druvalkohol, men inte kritisk.

Vilket lands absint är den bästa?

Schweiz

Den producerar huvudsakligen extremt stark, mycket mättad med thujon absint, men i mycket begränsade, faktiskt icke-kommersiella mängder.
Tjeckien

Specialiserar sig främst på extremt starka sorter med varierande grad av thujonmättnad, som produceras i stora partier.
Spanien

Inte bara producera absint i industriell skala, utan försöka tillfredsställa både fans av en mindre stark dryck med låg thujonehalt och deras motståndare.
Frankrike

Absintens andra hemland - Frankrike - står i särklass. Som du vet har franska producenter helt övergett användningen av bitter malört i sina produkter och ersatt den med stjärnanis, vilket gör att de drycker de erbjuder bara är en sken av absint.

Det finns dock sådana absintmärken som innehåller thujon "La fee" і "Lucid", som anges vara tillverkade i Frankrike. Men den första av dem produceras av det brittiska företaget Green Utopia, och den andra - av det amerikanska företaget Viridian Spirits LLC.
Andra länder

Sekundära länder som producerar absint eller drycker som ligger nära den i fråga om innehåll är: Italien, Tyskland, USA och Nederländerna.
Ryssland, Ukraina och Bulgarien försöker också bli medlemmar i klubben av absintproducerande länder.

Du hittar en lista över varumärken per land, som uppdateras, i slutet av artikeln.

Vilken färg har absint??

Grön (från ljusgrön till smaragd)

Den klassiska absintfärgen (klorofyll).
Röd (lätt rubinröd)

Uppnås genom att tillsätta granatäppleextrakt i drycken.
Svart (mörkbrun)

Vid tillverkningen av klorofyllfri absint används malörtsrötter och mörk infusion av svart akacia.
Blå (blå)

Denna absint framställs genom tillsats av färgämnen (konstgjorda eller naturliga) och, ibland, aromämnen.
Gul (bärnstensfärgad)

Det erhålls på grund av den gradvisa "åldrandeprocess" av klorofyllceller.
Vit absint (transparent)

Under förbudstiden fanns det en så kallad vit eller "hemlighet" Absint ("La Bleue") - en dryck som innehåller thujone, men som saknar sin karakteristiska färg för att döljas på grund av en något modifierad produktionsteknik.