Maktub absint: historia, nuvarande sortiment, hur och med vad man dricker + hur man skiljer en falsk

Maktub är en speciell typ av absint som utvecklades av blandarna av Fruko Schulz på 20-talet av XX-talet. Drycken kännetecknades av att den nästan helt saknade anissmak. Trots dryckens styrka på 70-procentig alkohol kan den drickas ren, eftersom myntan delvis döljer bitterheten.

Från det arabiska språket "Maktub" översatt som "Det beslutades". En gång i tiden trodde människor att absint var inspirerande och upplysande. Namnet är direkt relaterat till ödet och betyder att efter att ha provat denna typ av dryck kommer en person att kunna se igenom och ta reda på vad ödet har i beredskap för honom eller henne.

Så fascinerar malörtstinktur en potentiell köpare med sin vackra förpackning med orientaliska motiv och en fascinerande historia bakom namnet. Och allt är bra i det, inklusive ovanliga smakegenskaper.

Historien om Maktub absint

Absinten produceras av Fruko Schulz, en av de största producenterna av högprocentig sprit och likörer på den tjeckiska marknaden.

Grundningsåret anses vara 1898., när Moritz Schultz, en österrikisk entreprenör, öppnade den första österrikisk-ungerska fabriken i Jindřichov Hradec, som producerade likörer och söta viner.

I början var företaget litet med endast 30 anställda. Strax därefter köpte entreprenören ett bryggeri som ligger nära fabriken, följt av en utvidgning av sortimentet.

Senare förbjöd många europeiska länder tillverkningen av absint, så de tjeckiska blandarna hade ett brett fält för experiment. Produktionen upphörde inte ens när världskrigen rasade. Företaget tillverkade tidigare sirap och vin.

År 1948 blev. företaget nationaliserades och övergick från privata händer till staten. Nästan ett halvt sekel senare, 1993., det återlämnades till ättlingarna till Maurice Schulz. Detta markerade början på en ny väg för företaget, det var helt omutrustat för att lansera nya produktionslinjer och utöka produktsortimentet, lägga till nya produkter.

En stor summa pengar spenderades på inköp av den senaste destillationsutrustningen. Så här lades starksprit till i sortimentet. Den berömda absinten återuppstod också, men det ursprungliga receptet ändrades något, vilket minskade thujonkoncentrationen till 10 mg/l.

Idag är Fruko Schulz ledande bland absintproducenter i Europa och världen, med 95% av den taiwanesiska marknaden under sin kontroll.

Produkten har importerats till Ryssland sedan 2008. Företaget "Ladoga".

Det nuvarande sortimentet av Maktub absinthe

1. Absint 70 %

   Originaldrycken är smaragdfärgad och doftar malört med kryddiga toner. Smaken domineras av mejram och malört, följt av en uppfriskande mintig eftersmak.

2. Absint 60%

   En av varianterna av den klassiska drinken. Den enda skillnaden är den lägre alkoholhalten.

3. Röd 70 %

   Kanel, som tillsätts vid infusionen av örter, ger drycken dess ovanliga färg. Detta ger absint en kryddig smak och arom.

4. Svart 70 %

   Genom att öka mängden anis blir drycken svart, även om produktionstekniken förblir densamma. Smaken och doften påminner mycket om den franska Pastis.

5. Magin med 70 procent

   Den sticker ut från mängden som en unik flaska med en retrospektiv etikett. Detta tillför stil och modernitet till det. Perfekt för cocktailen B-52.

6. Absintlikör innehåller 30% alkohol

   Falsk absint i form av likör. Anissmaken är mer intensiv på grund av den lägre alkoholkoncentrationen.

Hur och med vad man ska dricka Maktub absint

Det rekommenderas att späda ut drycken i förhållandet 5 (vatten) till 1 (tinktur), tillsätt en bit socker. Vatten kan ersättas med is.

Absint kommer att vara en utmärkt komponent i en cocktail. Naturligtvis kan du dricka den i sin rena form, men långsamt. Citrus, choklad och olika söta desserter är lämpliga som mellanmål.

Hur man skiljer den ursprungliga Maktub absint från en falsk

1. Flaskan ska vara tillverkad av hög kvalitet, etiketterna ska vara jämnt fördelade. Behållaren har formen av en rektangel.

2. Absint produceras uteslutande i Tjeckien, så koden 859 för ursprungslandet måste vara närvarande.

Intressanta fakta

1. Det traditionella receptet som låg till grund för Maktub skapades av Dr Pierre Ordinaire 1792, han var fransman men bodde i Schweiz.

2. Malörtstinktur blev särskilt populär under XIX-talet. Det vördades av eliten, inklusive den amerikanska författaren Hemingway och den franska konstnärsmålaren.

3. I 200 år har huvudingrediensen i drycken varit malurt Artemisa Absinthium. Den innehåller mycket thujone, som påverkar det mänskliga psyket. Därför har absint förbjudits i många länder.

Uppdatering: 11.03.2020

Kategori: Absint